Cara Membuat Telur Geprek yang Enak dan Lezat, Praktis Sesuai Selera

Merdeka.com - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Telur biasanya digoreng, direbus, atau diolah menjadi telur dadar. Selain memiliki cita rasa enak dan gurih, telur dadar memiliki segudang manfaat untuk kesehatan.

Melansir dari Healthline, telur sangat kaya akan vitamin B12 dan selenium. Oleh karena itu, beberapa kandungan tersebut dipercaya efektif untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit. Telur ayam sangat baik dikonsumsi secara rutin dan teratur. Berbagai kandungan di dalamnya mampu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.

Saat ini, telur geprek menjadi salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Banyak sekali ditemukan olahan telur geprek dengan beragam varian dan kreasi yang menggugah selera. Berikut beberapa cara membuat telur geprek yang dilansir dari Brilio dan Cookped:

Cara Membuat Telur Geprek Krispi

©Shutterstock/Ainul Ghurri

Bahan:

3 butir telur ayam

1 batang daun bawang, iris

Garam

Kaldu jamur secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan basah atau celup:

100-150 ml air

3-5 sdm tepung instan serbaguna

1 sdm tepung terigu

Bahan sambal:

25 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

Jeruk limau

Garam

Kaldu jamur

Gula secukupnya

Minyak matang secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan irisan daun bawang, tambahkan garam aduk hingga rata.

2. Goreng dalam minyak hingga matang, angkat lalu potong-potong sesuai selera.

3. Celupkan potongan telur ke dalam bahan basah (yang sudah dicampur rata) hingga tertutup rata. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang kecokelatan. Angkat.

4. Ulek cabai, bawang putih hingga halus. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula lalu aduk rata. Siram dengan minyak matang dan perasan jeruk limau. Aduk rata. Koreksi rasa.

5. Ambil telur crispy lalu geprek bersama sambal. Siap disajikan.

Cara Membuat Telur Geprek Sambal Bawang

Bahan telur krispi:

2 butir telur yang sudah didadar

5 sdm terigu

Sedikit air

Sedikit garam dan penyedap rasa

Bahan sambal:

10 buah cabai rawit secukupnya

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam

Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan 2 wadah atau piring.

2. Bagi tepung menjadi 2 bagian (2:3), 2 sdm untuk adonan basah (tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya), dan 3 sdm untuk adonan kering.

3. Celupkan telur ke adonan basah lalu gulingkan ke tepung terigu sampai merata kemudian goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat sambal:

1. Goreng semua bahan sebentar saja (cabai dan bawang merah putih).

2. Kemudian tambahkan garam secukupnya lalu ulek, koreksi rasa dan tambahkan ke telur krispi di atasnya. Lalu geprek dan sajikan.

Cara Membuat Telur Dadar Geprek

©Dapur Kobe

Bahan:

2 butir telur

3 potong tempe

1 batang daun bawang

1 bungkus tepung sasa serbaguna

5 sendok air es

Secukupnya garam

Bahan sambal:

15 buah cabai rawit

2 siung bawang putih

Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur beri daun bawang garam, kemudian goreng, potong. Buat adonan basah 2 sdm tepung serbaguna dan campur air es. Sisa tepung untuk adonan kering.

2. Celupkan tempe ke adonan basah kemudian gulingkan ke adonan kering goreng sampai matang, begitu jadi telur dadar.

3 Haluskan semua bahan sambal, beri garam, kaldu bubuk, siram dengan minyak panas secukupnya.

4. Goreng tempe dan telur yang sudah ditepungi. Setelah itu, geprek dengan sambal.

Cara Membuat Telur Geprek Pedas

Bahan:

6 butir telur ayam

2 batang daun bawang, iris tipis

1 sdt garam

Lapisan tepung:

150 gr tepung terigu

sdt garam

sdt kaldu ayam

1 butir telur ayam, kocok lepas

Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal geprek:

 75 gr cabai rawit merah

 3 siung bawang putih

 Bawang merah

1 sdt kaldu ayam

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur bersama daun bawang dan garam.

2. Panaskan 3 sdm minyak di atas wajan, buat telur dadar tebal. Angkat.

3. Potong telur menjadi 4 bagian.

4. Lapisan tepung: Aduk rata garam dan kaldu ayam.

5. Ambil 1 buah telur, lumuri dengan lapisan tepung. Balur dengan telur, lumuri kembali dengan tepung.

6. Panaskan minyak, goreng telur hingga garing dan berwarna cokelat keemasan. Angkat. Sisihkan.

7. Sambal geprek: Ulek cabai rawit bersama bawang putih dan kaldu ayam. Tambahkan 4 sdm minyak panas sisa menggoreng telur. Aduk.

8. Letakkan telur di atas cobek, geprek atau memarkan. Sajikan telur bersama sambalnya.

(mdk/jen)