Resep Risol Sayur ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep risol sayur ala rumahan bisa jadi camilan enak saat santai atau bisa juga jadi bekal untuk makan nyemil di sekolah maupun tempat kerja. Tak hanya enak, resep risol sayuran juga mudah dibuat karena bahan-bahan yang digunakan bisa kamu beli di swalayan tau tukang sayur keliling di daerah tempat tinggalmu.

Kamu juga bisa bebas berkreasi dengan cita rasa resep risol sayur ala kamu, bisa ekstra pedas, gurih atau manis. Jangan ragu untuk berbagi resep risol sayur andalan kamu ke anggota keluarga lainnya supaya mereka juga bisa menikmati enaknya risol sayur sederhana yang bisa dibuat oleh pemula sekalipun.

Bahan-bahan lain yang bisa kamu tambahkan dalam resep risol sayur tentu beragam mulai dari telur, ikan, ayam, seafood hingga daging. Berikut ini lebih jauh informasi mengenai resep risol sayur ala rumahan, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Risol Smoke Beef Sayur

Instagram/@happy_kwantoro

Adonan kulit:600 gr tepung terigu serbaguna3 sdm tepung tapioka1 butir telur1 sachet susu bubukGaram, secukupnya3 sdm margarin, lelehkan1200 ml air

Isian:2 buah kentang ukuran besar2 buah wortel ukuran besarSmoked beef, iris1 Batang daun bawang seledri150 ml air

Bumbu halus:Bawang putih, bawang bombay, merica, Kemiri, garam, dan kaldu bubuk

Langkah-langkah:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, dan semua bahan isian, kecuali daun bawang seledri
2. Masak hingga air surut, matikan api masukkan daun bawang seledri, aduk rata.
3. Masukkan mayonaise

Pelapis:Bahan adonan kulit/telur kocok.Tepung roti.

Langkah-langkah:

1. Campurkan semua bahan adonan kulit, aduk rata lalu saring
2. Dadar ditelfon 1 sendok sayur adonan, beri isian, mayo, lipat, lalu gulingkan di bahan adonan kulit, balut dengan tepung roti, dan goreng.

2. Resep Risol Sayur Mayones

©2021 Merdeka.com

Bahan kulit:1 ons tepung terigu1 butir telursusu cair secukupnya dan penyedap rasa

Bahan isian:3 buah kentang3 buah wortel1 sendok teh tepung maizena5 siung bawang merah3 siung bawang putihmayonaisemerica bubuk, penyedap rasa

Bahan pelapis:1/4 tepung panir

Cara membuat:

1. Buat adonan kulit dengan mencampurkan telur, tepung, susu cair dan penyedap rasa. Aduk dan adonan jangan terlalu cair.
2. Kemudian cetak ke dalam teflon bentuk lingkaran besar dengan api kecil.
3. Kemudian siapkan isisan, kupas kentang dan wortel lalu iris dadu kecil kecil, cuci bersih
4. Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga baunya harum. Masukkan potongan wortel dan kentang, oseng hingga teksturnya sudah lembek.
5. Masukkan sedikit air agar tidak gosong, jika sudah matang masukkan sedikit tepung maizena yang sudah diberi air terlebih dahulu.
6. Tambahkan merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya. Sisihkan.
7. Letakkan kulit di atas piring, masukkan isian dan mayonaise lalu lipat persegi panjang.
8. Masukkan risol ke dalam adonan sisa kulit, lalu celupkan dalam tepung panir, jika sudah jika sudah rata goreng hingga warna kecokelatan.
9. Angkat, risol siap disajikan.

3. Resep Risol Sayur Kari Ayam

©2021 Merdeka.com

Bahan kulit:100 gr terigu1 butir telur300 cc susu cair1 sdt tepung sagu1/4 sdt garam1/4 sdt lada bubuk1 sdm margarin dicairkanMinyak untuk mendadar dan menggoreng risoles

Bahan perekat dan pencelup:2 butir telur7-8 sdm terigu1/2 sdt garam1/3 sdt lada halus

Bahan isian:250 gr fillet ayam, potong dadu kecil3 sdm kacang polong3 sdm wortel potong dadu kecil2 daun jeruk65 cc santan instan35 cc air1,5 sdm tepung maizena, larutkan sedikit air

Bumbu campur:4 bawang merah2 bawang putih15 cabai rawit merah2 kemiri1 cm kunyit1 cm jahe1/2 sdt jinten2/3 sdt ketumbar3 butir kapulaga1/3 sdt mericaGula, garam secukupnya4 sdm minyak goreng

Cara membuat adonan kulit risoles:Aduk semua bahan dengan menggunakan whisk hingga rata dan tidak ada yang bergidil. Saring, sisihkan

Mendadar kulit risoles:Panaskan teflon 15 cm, olesi dengan sedikit minyak. Dadar kulit risoles tipis-tipis dalam api kecil. Sisihkan

Isian risoles:

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, lalu masukkan wortel, air, dan santan.
2. Masak hingga kuah mulai mengental
3. Terakhir masukkan kacang polong dan larutan maizena. Masak sebentar, matikan api
4. Menggulung risoles:
5. Ambil 1,5 sdm isian, taruh di atas lembaran kulit, lalu gulung. Rekatkan dengan adonan perekat agar tidak berantakan

Melapisi risoles:

1. Celupkan risoles ke adonan pencelup, lalu masukkan ke dalam tepung roti
2. Masukkan sekitar 30 menit ke dalam freezer agar tepung roti lebih merekat
3. Goreng risoles dalam api sedang secara deep fried hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Tiriskan dan sajikan.

4. Resep Risol Sayur ala Rumahan

©2021 Merdeka.com

Bahan kulit:200 gr tepung terigu1 butir telur400 ml air1/2 sdt garam

Bahan isian:1 sdm mentega50 gr ayam cincang1 batang wortel potong dadu7 batang buncis iris-iris1/2 batang jagung manis dipipil25 gr keju parut1 sdm tepung terigu125 ml susu cair1 siung bawang putih iris tipis1/4 siung bawang bombay iris tipisAir, garam, gula dan merica secukupnya

Bahan pelapis:Putih telurTepung panir

Cara membuat:

1. Buat kulit terlebih dahulu
2. Campur semua bahan dan aduk rata
3. Panaskan teflon dengan api kecil
4. Tuang satu sendok sayur adonan, lalu putar wajan agar adonan berbentuk lingkaran. Lakukan sampai adonan habis.

Untuk isian:

1. Kukus wortel, jagung dan buncis selama 5 menit. Sisihkan
2. Lelehkan mentega dan tumis bawang putih sampai kecokelatan
3. Masukkan bawang bombay, aduk rata
4. Masukkan ayam cincang, masak sampai ayam berubah warna
5. Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai air mengering
6. Masukkan terigu dan aduk rata
7. Tambahkan susu cair, aduk sampai mengental
8. Tambahkan garam, gula, merica, aduk rata sampai meletup-letup
9. Masukkan wortel, buncis, dan jagung kukus
10. Matikan api, tambahkan keju parut. Aduk rata.
11. Siapkan kulit risoles. Isi dengan isian secukupnya lalu gulung.
12. Celupkan ke dalam putih telur lalu tepung panir.
13. Goreng sampai kecokelatan. Angkat.

5. Resep Risol Sayur dan Bihun

©2021 Merdeka.com

Bahan kulit:250 gr tepung terigu500 ml air2 butir telur2 sdm margarin, cairkan/minyak sayur1 sdt garam1 sdt lada

Bahan isi:1 keping bihun, seduh dengan air panas, sisihkan3 buah kentang, potong kotak kecil, rebus3 buah wortel, potong kotak kecil, rebus4 buah sosis ayam, potong kotak kecil2 batang daun bawang iris tipis

Bumbu halus:4 siung bawang putih5 siung bawang merah1 sdt ladaGula, garam, minyak secukupnya

Bahan pelapis:2 butir telur kocok lepasGaram secukupnya100 gr bread crumbs

Cara membuat kulit:

1. Masukkan terigu dalam wadah lalu lubangi tengahnya, tuangi air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan whisk.
2. Masukkan telur, garam, lada dan margarin cair aduk hingga rata dan halus. Saring adonan bila perlu.
3. Panaskan wajan antilengket, tuang sesendok sayur adonan kulit lalu ratakan dengan cara memutar wajan. Biarkan sampai matang, lalu angkat.

Cara membuat isi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bihun, kentang, wortel, sosis, daun bawang, garam, gula, kemudian aduk rata.
2. Koreksi rasanya sampai pas dan enak lalu angkat

Penyelesaian:

1. Ambil selembar kulit, beri sesendok isian
2. Lipat sesuai selera
3. Celupkan ke kocokan telur dan balurkan ke bread crumbs
4. Simpan di kulkas selama 30 menit
5. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, sajikan hangat.