Merdeka.com - Resep pepes sayuran bisa jadi menu baru yang bisa kamu coba di rumah. Pepes sayur merupakan salah satu makanan yang cara masaknya sangat sederhana tapi rasanya sangat nikmat. Dibungkus daun pisang dan dikukus membuat makanan ini tak hanya enak tapi juga sehat.

Terlebih jika pepes yang dibuat dilengkapi dengan sayur-sayuran yang kaya nutrisi. Kamu juga bisa membuat sendiri resep pepes sayuran yang sehat dan enak untuk keluargamu di rumah.

Resep pepes sayuran sangat mudah untuk diikuti. Resep pepes sayuran dari bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut ini informasi mengenai resep pepes sayuran yang sehat dan enak, mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Senin, (17/07/2022).

1. Resep Pepes Sayuran Jamur Tiram

©Fatmawati.com

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr jamur tiram cokelat, cuci bersih dan suwir2 buah tomat, iris tipis1 batang daun bawang, rajang1 buah wortel, potong dadu100 gr brokoli, potong daduDaun pisang secukupnya

Bumbu iris:4 siung bawang putih6 siung bawang merah2 buah cabai merah besar10 buah cabai rawit1 batang serai, ambil begian putihnyaGula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Tumis semua bumbu iris hingga harum dan matang. Masukkan jamur, aduk sebentar hingga layu, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masukkan potongan tomat dan daun bawang, wortel dan brokoli aduk hingga rata. Bungkus dengan daun, lalu kukus selama 10-15 menit sampai matang. Bisa juga dipanggang di atas teflon sesuai selera. Sajikan bersama nasi panas.

2. Resep Pepes Sayuran Ayam Cincang

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr dada ayam, cuci bersih2 batang daun bawang, iris kasar1 buah tomat100 gr kubis, potong daduSegenggam cabai rawit utuhGaramKaldu jamur bubukDaun pisangTusuk gigi

Bumbu halus:6 butir bawang merah5 siung bawang putih8 cabai merah keriting2 cm kunyit1 jempol jahe2 butir kemiri1 batang serai, bagian putihnya, potong-potong2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:

Rebus dada ayam hingga matang. Angkat. Suwir-suwir Campur ayam suwir, daun bawang, tomat, kubis, garam, kaldu jamur, cabai rawit dan bumbu halus. Aduk rata. Tes rasa Siapkan daun pisang. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, letakkan di atas daun pisang. Lipat dan tusuk dengan tusuk gigi Kukus kurang lebih 15 menit dimulai dari air mendidih. Angkat dan sajikan.

3. Resep Pepes Sayuran Tahu Telur Asin

©2021 Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang digunakan:500 gr tahu putih, haluskan3 butir telur asin matang (kupas)1 batang serai, iris halus1 butir telurGula secukupnyaGaram secukupnyaKaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:3 buah cabai merah keriting8 buah cabai rawit domba6 butir bawang merah ukuran kecil5 siung bawang putihSeruas jahe2 ruas kunyit3 butir kemiri

Bahan tambahan:Daun salamDaun jerukTomat hijauKemangiDaun pisang secukupnyaBatang lidi

Cara membuat:

Haluskan tahu, campur dengan bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, aduk rata Kemudian tambahkan 1 butir telur kocok, 1 batang serai yang sudah diiris halus, aduk rata, koreksi rasa Siapkan daun pisang lalu beri daun salam, timpa dgn adonan pepes, tambahkan 1 butir telur asin dan kemangi, daun jeruk, tomat hijau kemudian lipat sesuai selera, sematkan batang lidi Lalu kukus pepes selama kurang lebih 20 menit Setelah matang tiriskan, kemudian panggang sebentar. Siap sajikan.

3. Resep Pepes Sayuran Udang

Instagram/@susie.agung

Bahan-bahan yang digunakan:350-400 gr udang (kupas kulit, bersihkan)2 buah tomat (potong-potong)daun bawang, potong tipis-tipiswortel, potong daduDaun salamGula pasir dan kaldu jamur bubukSedikit air

Bumbu halus:4 buah bawang merah2 siung bawang putih2 butir kemiri1 sdt ketumbar bubuk1 ruas kunyit5 buah cabai merah keriting5 buah cabai rawit2 batang serai (potong-potong)

Cara membuat :

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air putih, masak kembali sampai air menyusut, matikan api. Campur bumbu dengan udang dan tomat potong, daun bawang dan wortel. Ambil daun pisang, ambil 1 lembar daun salam, kemudian letakkan udang bumbu di atas daun salam, bungkus. Kukus pepes kurang lebih 15-20 menit. Panggang sebentar di atas panggangan, sajikan.

4. Resep Pepes Sayuran Daun Singkong Ikan Asin

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 piring daun singkong yang sudah direbus, diperas, dan dirajang1 piring ikan asin yang sudah digoreng dan disuwir-suwir25 buah cabai rawit merah2-3 buah tomat, dipotong-potongBumbu dihaluskan (blender dengan sedikit air):10 siung bawang merah6 siung bawang putih8 butir kemiri3 buah cabai merah besar15 buah cabai rawit merah2 batang serai (ambil bagian putihnya)5 lembar daun jeruk1 ruas jari jahe1 ruas jari lengkuas2 ruas jari kunyitGula pasir dan sedikit garam (menyesuaikan tingkat keasinan ikan)

Cara membuat:

Masak blenderan bumbu halus dalam api sedang hingga airnya menyusut. Matikan api Dalam satu wadah, campur semua bahan dan bumbu. Aduk perlahan-lahan agar suwiran ikan asin tidak hancur Taruh secukupnya bahan pepes ke atas daun pisang, gulung dan sematkan kedua ujung daun pisang dengan lidi Kukus pepes sekitar 10 menit. Sajikan bersama nasi hangat.

5. Resep Pepes Sayuran Tahu Teri

Instagram/@uminyanada.kitchen

Bahan-bahan yang digunakan:1 buah tahu cina besar, cuci haluskan150 gr teri medan, cuci2 butir telur75 gr daun kemangi6 lembar daun salam10 buah cabai rawit merah utuh10 buah tomat hijau, potong-potongDaun pisang untuk membungkus

Bumbu dihaluskan:8 buah cabai merah keriting6 butir bawang merah4 siung bawang putih3 butir kemiri2 cm kunyit1 sdt garam

Cara membuatnya:

Campur tahu, telur, teri dan bumbu halus. Aduk rata Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok adonan tahu, kemangi, cabai rawit, daun salam dan tomat hijau. Bungkus, semat dengan lidi. Kukus sampai matang Sajikan selagi hangat.