Resep Masakan Sederhana untuk Pemula, Simpel tapi Tetap Lezat

Memasak bagi sebagian orang merupakan hal yang menyenangkan. Semacam ada kepuasaan tersendiri ketika dapat menghadirkan makanan enak untuk keluarga, orang tersayang ataupun diri sendiri.

Tapi bagaimana jika baru memulai? Tentu tidak semahir yang biasa memasak. Sebagai pemula, pilihlah menu masakan sederhana dan tidak memakan waktu lama dalam proses pembuatannya.

Ada banyak sekali menu masakan sederhana ala rumahan yang bisa kamu contoh, mulai dari menu sayur, tumis, hingga goreng. Cari referensi sebanyak mungkin dan sering-seringlah mencoba menu baru agar kemampuan memasak yang dimiliki semakin meningkat.

Berikut menu masakan sederhana untuk pemula yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad.com dan berbagai sumber lainnya pada Rabu, (19/01/2022).

Tumis Kangkung Telur Puyuh

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

1 ikat besar kangkung, petik sesuai selera

15 butir telur puyuh rebus dan kupas kulitnya

1/2 buah bawang bombay, potong dadu

3 butir bawang putih, cincang halus

2 sdm tauco asin

1 sdm saus tiram

Kecap asin sesuai selera

Kecap manis sesuai selera

Kaldu jamur bubuk sesuai selera

1 sdt merica hitam tumbuk

1 gelas air

larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air

minyak untuk menumis

Cara membuat:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica
Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

Tongkol Cabai Hijau

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

10 buah cabai hijau, iris serong

10 buah cabai rawit hijau, iris tipis

3 buah tomat hijau, iris

2 cm jahe, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1/2 gelas air

Minyak goreng

Cara memasak:

Cuci ikan tongkol lalu goreng sampai hampir kering, angkat, sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu.
Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis.
Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Asem-Asem Daging

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak

Buncis iris-iris (opsional)

8 bawang merah, potong tipis-tipis

6 bawang putih iris-iris

4 daun jeruk

2 daun salam

2 ruas jari jahe, geprek

2 ruas jari laos + sereh

15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)

2 tomat ijo, potong dadu

3 belimbing wuluh

garam, gula pasir, penyedap non msg

kecap manis sesuai selera

Cara membuat:

Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo
Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
Masukkan buncis
Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

Oseng Kacang Panjang

Bahan-bahan:

12 buah kacang panjang, potong sesuai selera

1 buah tempe, potong dadu

2 papan pete dikupas kulit

5 bawang putih diiris

4 bawang merah diiris

5 buah cabai merah diiris

1 ruas lengkuas digeprek

1 ruas jahe digeprek

1 serai digeprek

2 daun salam

2 daun jeruk

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

air putih

minyak goreng

Cara membuat:

Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan
Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air
Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

Udang Saus Padang

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gram udang kupas

3 cabai rawit

2 siung bawang putih

2 butir bawang merah

1/2 bawang bombai

2 ruas jahe, geprek

1 batang daun bawang

1 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

1 sdm kecap manis

1/4 sdt garam

air secukupnya

Cara membuat:

Iris semua bawang dan cabai.
Panaskan minyak dan tumis sampai harum.
Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.
Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.
Tambahkan sedikit air.
Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.

Sup Ceker Ayam

Bahan-bahan:

Kembang kol (secukupnya, iris sesuai selera)

1 buah wortel (iris bulat)

1 batang daun bawang

5 buah ceker ayam

1 buah kentang (iris dadu)

Brokoli (secukupnya, potong sesuai selera)

3 siung bawang putih (halus)

1 batang daun seledri

Lada bubuk secukupnya

Bawang merah goreng secukupnya

Air secukupnya

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Membuat:

Rebus bawang putih hingga harum.
Masukkan ceker, rebus hingga setengah matang. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga matang bersama ceker.
Tambahkan daun bawang, daun seledri, bunga kol dan brokoli. Tambahkan garam, gula, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
Masak semua bahan hingga matang, koreksi rasa.
Taburkan bawang merah goreng, masak hingga mendidih dan angkat jika sudah matang.

Nasi Goreng Kampung

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Nasi putih secukupnya

Ikan teri, dibelah, kemudian goreng hingga kriuk

2 butir telur

Daun bawang iris tipis

Bawang putih 6 siung iris

Bawang merah 3 siung iris

Sedikit terasi

cabai merah 5 buah iris

cabai rawit 20 buah iris

Garam/penyedap

Kecap dan saus sambel

Cara membuat:

Tumis bawang putih, bawang merah hingga cabai merah, cabai rawit hingga kecokelatan kemudian masukkan telur, aduk rata
Masukkan nasi, sambil di aduk-aduk. Kemudian beri garam aduk terus hingga matang
Terakhir masukkan kecap, saus dan daun bawang iris
Aduk rata dan sajikan dengan ikan teri.