Merdeka.com - Resep masakan Arab rumahan bisa jadi menu sehari-hari.Makanan arab terkenal enak dan kaya akan rempah. Tak hanya disukai warga negaranya, masakan Arab juga sudah mendunia dan banyak jadi favorit di negara lain salah satunya Indonesia.

Beberapa masakan Arab yang terkenal di Indonesia antara lain nasi kebuli kambing, kebab sapi, shawarma dan masih banyak lainnya. Kamu bisa berkunjung ke restoran yang menyediakan masakan Arab untuk mencicipinya. Namun, jika kamu penasaran bagaimana cara membuat masakan Arab, kamu bisa mencobanya resep masakan Arab rumahan di rumah.

Jangan khawatir karena resep masakan Arab rumahan sangat mudah diikuti. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep masakan Arab Rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Shawarma

©2012 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:500 gr daging sapi, iris melintang serat2 butir bawang putih2 cm jahe1/2 sdt ketumbar100 cc Yoghurtgaram dan lada secukupnya

Cara membuat resep masakan Arab rumahan:

Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan Pukul pukul daging agar pipih dan melebar Campurkan bumbu halus ke dalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata Diamkan dalam kulkas 10 menit Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata

Bahan tortilla:200 gr terigu serbaguna1/2 sdt garam1/2 sdt baking powder40 ml minyak sayur125 ml air hangat

Cara membuat:

Campurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi sesuai selera (kurang lebih 40gr). Bulatkan, tutup dengan kain bersih, istirahatkan 15 menit Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih. Adonan harus benar-benar tipiss agar mudah di gulung. Panggang di teflon sebentar saja (terlalu lama memanggang akan membuat tortilla keras) Tortilla siap digunakan

Bahan tambahan:selada secukupnya, potong potongtomat secukupnya, potongbawang bombay secukupnya, potongsaus secukupnyamayonaise secukupnyamargarin untuk memanggang

Penyelesaian:

Ambil satu lembar kulit, beri isian diatasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus dan mayonaise sesuai selera Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air Panggang diatas teflon sambil diberi margarin sampai kecoklatan.

2. Kebab Sapi

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:250 gr daging sapi cincang2 siung bawang putih10 gr tepung panir1/2 telur (25 gr)1/2 sdt minyak goreng1/2 sdt jinten bubuk1/2 sdt ketumbar bubuk1/2 sdt paprika bubuk1/2 sdt oregano1/2 sdt bawang bombai bubuksejumput pala bubuksejumput kayu manis bubuk1/4 sdt garam1/8 sdt lada hitam

Bahan kulit kebab:195 gr tepung protein sedang1/2 sdt garam1/2 sdt baking powder40 ml minyak90 ml air hangat

Bahan lainnya:selada, iristomat, irissaus tomatmayones

Cara membuat resep masakan Arab rumahan:

Untuk isian daging, campur semua bahan sampai rata (bisa pakai food processor), bentuk bulat memanjang, bungkus dengan plastik dan masukkan kulkas selama 1/2-2 jam Panaskan daging di wajan dengan sedikit minyak sampai semua permukaan mencoklat Bungkus dengan aluminium foil dan panggang selama 25 menit (180 derajat Celcius). Biarkan dingin, kemudian iris-iris Untuk kulit kebab, campurkan bahan kering sampai rata. Tambahkan minyak sedikit-sedikit sambil terus diaduk, kemudian tambahkan air Aduk terus sampai rata (bisa gunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit, kemudian kecepatan rendah 1 menit) Bagi adonan menjadi 8, bulatkan, pipihkan, tutup dan diamkan 15 menit Gilas adonan hingga berbentuk lingkaran 20 cm Panaskan di atas wajan tanpa minyak selama 1 menit, balik, masak lagi 20 menit Taruh kulit kebab di piring. Isi dengan daging, selada, tomat, saus dan kemudian gulung.

3. Resep Masakan Arab Rumahan Sarma

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 gelas beras1 buah bawang bombay, cincang kasar1 buah tomat, cincang kasarsetengah ikat parsley (sekitar 1 genggam), cincang kasar1 buah cabai hijau besar (paprika), cincang kasar1 sdm tomat pasta1 sdm air jeruk lemongarammerica hitam bubuk (opsional)100 ml minyak gorengpembungkus (bisa menggunakan karalahana, collard green, kubis)air panas secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga agak layu, jangan terlalu layu Masukkan tomat pasta. Aduk sampai rata Masukkan beras, tomat, cabai dan parsley. Aduk rata Masukkan garam, merica, air lemon. Aduk Tuang air panas sedikit demi sedikit. Jangan kebanyakan. Cukup sampai berasnya setengah matang. Masak sampai air asat. Angkat Ambil sesendok nasi atau sesuaikan dengan ukuran pembukusnya Lipat seperti membuat lumpia. Tata rapat di panci agar tidak berhamburan saat dimasak. Lakukan hingga selesai Beri piring atau pemberat Tuang air panas sampai semua terendam Masak dengan api sedang sampai air habis. Hati-hati jangan gosong. Biarkan dulu di dalam panci lalu sajikan.

4. Samosa

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:kulit lumpia250 gr daging giling250 gr kentang, potong kecil dadu1 buah bawang bombay, potong dadu2 tangkai daun kari ambil daunnya2 tangkai daun bawang, iris tipis50 ml air2 sdm bubuk bumbu kari1 sdm gula1 sdt garam1 sdt bubuk kaldu1 sdm butter/margarin

Cara membuat resep masakan Arab rumahan:

Tumis bawang bombay, daun kari sampai layu, masukkan daging giling tumis sampai berubah warna Masukkan kentang aduk merata lalu tuang air Jika sudah mendidih, masukkan bumbu kari garam gula bubuk kaldu Masak hingga air menyusut lalu masukkan daun bawang, masukkan butter, aduk sebentar, matikan api, dinginkan.

Penyelesaian:

Ambil kulit lumpia, potong jadi 3 persegi panjang Lipat ke kiri bentuk segitiga lalu lipat ke kanan atas bentuk segitiga lipat lagi ke kiri bentuk segitiga Lipatan sudah berbentuk kantong segitiga, lalu isi dengan bahan isian Tutup dengan sisa kulit lumpia, lengketkan dengan tepung yang ditambah air.

5. Nasi Kebuli Kambing

Instagram/susie.agung ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:1 kg daging kambing1 kg beras basmati (cuci bersih, rendam sekitar 20 menit)

Bumbu halus ke-1:1 buah bawang bombay ukuran besar30 siung bawang putih20 butir bawang merah1 jempol jahe20 biji kapulaga India2 buah biji pala ukurn besar

Bumbu ke-2:1 sdm jintan sangrai halus2 sdm ketumbar halus1 sdm lada haluskayu manis (2 kali panjang jari telunjuk)20 kapulaga putih15 biji cengkeh15 kapulaga utuh8 batang daun kari/bubuk kari 2 sdm4 batang sereh gendut1 bungkus santan kemasan kecil2 sdm susu bubukgaram, gulakaldu sapi (bisa diganti dengan bawang goreng atau bawang putih goreng)6 sdm margarin, boleh tambahkan minyak goreng200 gr saus tomat10 biji bunga lawang

Cara memasak resep masakan Arab rumahan:

Rebusan 1: air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar, tiriskan Rebusan 2: jahe geprek, daun salam, rebus sampai wanginya keluar dan bau jahenya tajam, masukkan daging rebus sekitar 10 menit, tiriskan Tumis bumbu 1 dengan margarin, sereh, daun kari sampai wangi, lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga India, ketumbar, lada, aduk sampai rata, masukkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk, sambil koreksi rasa Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil, sambil diaduk, air kaldu menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit, supaya bumbu meresap Siapkan kukusan, masukkan beras yang sudah diaron, kukus sampai matang, angkat Hidangkan dengan acar, emping, sambal.

(mdk/nof)