Resep Masakan Arab Rumahan yang Populer, Praktis dan Menggugah Selera

Resep masakan Arab rumahan bisa jadi menu sehari-hari.Makanan arab terkenal enak dan kaya akan rempah. Tak hanya disukai warga negaranya, masakan Arab juga sudah mendunia dan banyak jadi favorit di negara lain salah satunya Indonesia.

Beberapa masakan Arab yang terkenal di Indonesia antara lain nasi kebuli kambing, kebab sapi, shawarma dan masih banyak lainnya. Kamu bisa berkunjung ke restoran yang menyediakan masakan Arab untuk mencicipinya. Namun, jika kamu penasaran bagaimana cara membuat masakan Arab, kamu bisa mencobanya resep masakan Arab rumahan di rumah.

Jangan khawatir karena resep masakan Arab rumahan sangat mudah diikuti. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep masakan Arab Rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Shawarma

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr daging sapi, iris melintang serat

2 butir bawang putih

2 cm jahe

1/2 sdt ketumbar

100 cc Yoghurt

garam dan lada secukupnya

Cara membuat resep masakan Arab rumahan:

Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan
Pukul pukul daging agar pipih dan melebar
Campurkan bumbu halus ke dalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata
Diamkan dalam kulkas 10 menit
Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata

Bahan tortilla:

200 gr terigu serbaguna

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

40 ml minyak sayur

125 ml air hangat

Cara membuat:

Campurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi sesuai selera (kurang lebih 40gr).
Bulatkan, tutup dengan kain bersih, istirahatkan 15 menit
Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih. Adonan harus benar-benar tipiss agar mudah di gulung. Panggang di teflon sebentar saja (terlalu lama memanggang akan membuat tortilla keras)
Tortilla siap digunakan

Bahan tambahan:

selada secukupnya, potong potong

tomat secukupnya, potong

bawang bombay secukupnya, potong

saus secukupnya

mayonaise secukupnya

margarin untuk memanggang

Penyelesaian:

Ambil satu lembar kulit, beri isian diatasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus dan mayonaise sesuai selera
Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air
Panggang diatas teflon sambil diberi margarin sampai kecoklatan.

2. Kebab Sapi

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr daging sapi cincang

2 siung bawang putih

10 gr tepung panir

1/2 telur (25 gr)

1/2 sdt minyak goreng

1/2 sdt jinten bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt paprika bubuk

1/2 sdt oregano

1/2 sdt bawang bombai bubuk

sejumput pala bubuk

sejumput kayu manis bubuk

1/4 sdt garam

1/8 sdt lada hitam

Bahan kulit kebab:

195 gr tepung protein sedang

1/2 sdt garam

1/2 sdt baking powder

40 ml minyak

90 ml air hangat

Bahan lainnya:

selada, iris

tomat, iris

saus tomat

mayones

Cara membuat resep masakan Arab rumahan:

Untuk isian daging, campur semua bahan sampai rata (bisa pakai food processor), bentuk bulat memanjang, bungkus dengan plastik dan masukkan kulkas selama 1/2-2 jam
Panaskan daging di wajan dengan sedikit minyak sampai semua permukaan mencoklat
Bungkus dengan aluminium foil dan panggang selama 25 menit (180 derajat Celcius). Biarkan dingin, kemudian iris-iris
Untuk kulit kebab, campurkan bahan kering sampai rata. Tambahkan minyak sedikit-sedikit sambil terus diaduk, kemudian tambahkan air
Aduk terus sampai rata (bisa gunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 1 menit, kemudian kecepatan rendah 1 menit)
Bagi adonan menjadi 8, bulatkan, pipihkan, tutup dan diamkan 15 menit
Gilas adonan hingga berbentuk lingkaran 20 cm
Panaskan di atas wajan tanpa minyak selama 1 menit, balik, masak lagi 20 menit
Taruh kulit kebab di piring. Isi dengan daging, selada, tomat, saus dan kemudian gulung.

3. Resep Masakan Arab Rumahan Sarma

Bahan-bahan yang digunakan:

1 gelas beras

1 buah bawang bombay, cincang kasar

1 buah tomat, cincang kasar

setengah ikat parsley (sekitar 1 genggam), cincang kasar

1 buah cabai hijau besar (paprika), cincang kasar

1 sdm tomat pasta

1 sdm air jeruk lemon

garam

merica hitam bubuk (opsional)

100 ml minyak goreng

pembungkus (bisa menggunakan karalahana, collard green, kubis)

air panas secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga agak layu, jangan terlalu layu
Masukkan tomat pasta. Aduk sampai rata
Masukkan beras, tomat, cabai dan parsley. Aduk rata
Masukkan garam, merica, air lemon. Aduk
Tuang air panas sedikit demi sedikit. Jangan kebanyakan. Cukup sampai berasnya setengah matang. Masak sampai air asat. Angkat
Ambil sesendok nasi atau sesuaikan dengan ukuran pembukusnya
Lipat seperti membuat lumpia. Tata rapat di panci agar tidak berhamburan saat dimasak. Lakukan hingga selesai
Beri piring atau pemberat
Tuang air panas sampai semua terendam
Masak dengan api sedang sampai air habis. Hati-hati jangan gosong. Biarkan dulu di dalam panci lalu sajikan.

4. Samosa

Bahan-bahan yang digunakan:

kulit lumpia

250 gr daging giling

250 gr kentang, potong kecil dadu

1 buah bawang bombay, potong dadu

2 tangkai daun kari ambil daunnya

2 tangkai daun bawang, iris tipis

50 ml air

2 sdm bubuk bumbu kari

1 sdm gula

1 sdt garam

1 sdt bubuk kaldu

1 sdm butter/margarin

Cara membuat resep masakan Arab rumahan:

Tumis bawang bombay, daun kari sampai layu, masukkan daging giling tumis sampai berubah warna
Masukkan kentang aduk merata lalu tuang air
Jika sudah mendidih, masukkan bumbu kari garam gula bubuk kaldu
Masak hingga air menyusut lalu masukkan daun bawang, masukkan butter, aduk sebentar, matikan api, dinginkan.

Penyelesaian:

Ambil kulit lumpia, potong jadi 3 persegi panjang
Lipat ke kiri bentuk segitiga lalu lipat ke kanan atas bentuk segitiga lipat lagi ke kiri bentuk segitiga
Lipatan sudah berbentuk kantong segitiga, lalu isi dengan bahan isian
Tutup dengan sisa kulit lumpia, lengketkan dengan tepung yang ditambah air.

5. Nasi Kebuli Kambing

Bahan-bahan yang digunakan:

1 kg daging kambing

1 kg beras basmati (cuci bersih, rendam sekitar 20 menit)

Bumbu halus ke-1:

1 buah bawang bombay ukuran besar

30 siung bawang putih

20 butir bawang merah

1 jempol jahe

20 biji kapulaga India

2 buah biji pala ukurn besar

Bumbu ke-2:

1 sdm jintan sangrai halus

2 sdm ketumbar halus

1 sdm lada halus

kayu manis (2 kali panjang jari telunjuk)

20 kapulaga putih

15 biji cengkeh

15 kapulaga utuh

8 batang daun kari/bubuk kari 2 sdm

4 batang sereh gendut

1 bungkus santan kemasan kecil

2 sdm susu bubuk

garam, gula

kaldu sapi (bisa diganti dengan bawang goreng atau bawang putih goreng)

6 sdm margarin, boleh tambahkan minyak goreng

200 gr saus tomat

10 biji bunga lawang

Cara memasak resep masakan Arab rumahan:

Rebusan 1: air sampai mendidih, masukkan daging kambing sampai lemak daging keluar, tiriskan
Rebusan 2: jahe geprek, daun salam, rebus sampai wanginya keluar dan bau jahenya tajam, masukkan daging rebus sekitar 10 menit, tiriskan
Tumis bumbu 1 dengan margarin, sereh, daun kari sampai wangi, lalu masukkan kayu manis, cengkeh, kapulaga putih, kapulaga India, ketumbar, lada, aduk sampai rata, masukkan daging kambing, santan, susu bubuk, air, santan, garam, saus tomat, kaldu sapi, masak sampai daging empuk, sambil koreksi rasa
Angkat daging, masukkan beras yang sudah ditiriskan, aron dengan api kecil, sambil diaduk, air kaldu menyusut matikan api, diamkan selama 20 menit, supaya bumbu meresap
Siapkan kukusan, masukkan beras yang sudah diaron, kukus sampai matang, angkat
Hidangkan dengan acar, emping, sambal.