Resep Ketoprak Jakarta ala Rumahan, Sederhana dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep ketoprak mudah dan simple bisa dicoba di rumah.Ketoprak adalah makanan khas yang populer di Jakarta. Meski begitu, asal dari makanan ini sendiri masih menjadi perdebatan. Ada yang mengatakan bahwa makanan ini berasal dari Jakarta, dan yang lain mengatakan bahwa makanan ini berasal dari Cirebon.

Resep ketoprak biasanya terdiri dari tahu goreng, lontong, bihun, tauge, kol, dan mentimun. Kemudian disiram dengan saus kacang kental serta kecap manis. Untuk menambah kenikmatannya, kerupuk disajikan untuk menemani saat menyantap ketoprak.

Jika Anda tinggal di Jakarta, tak sulit untuk menemukan makanan yang satu ini. Anda dengan mudah menemukan penjual ketoprak yang siap di pinggir jalan atau menemui Anda di depan rumah sambil berkeliling.

Tapi untuk menikmati ketoprak juga tak perlu jauh-jauh pergi ke Ibukota. Resep ketoprak siap membantu Anda menyajikan makanan ini di rumah. Resep ketoprak ini juga tak sulit untuk diikuti, dan bahan-bahannya pun mudah didapat.

Jika Anda tertarik menghidangkan ketoprak ini di rumah, berikut kami telah mengumpulkan beberapa resep ketoprak yang bisa Anda ikuti, dikutip dari fimela.com.

Resep Ketoprak

© Wikimedia Commons/Midori

Bahan:

Bahan bumbu kacang:

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu kacang hingga halus. Tambahkan air secukupnya.
2. Siapkan piring.
3. Tata lontong, tahu, mi soun, kecambah, mentimun, telur, dan kacang tanah di atas piring.
4. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap sesuai selera. Taburi dengan bawang goreng.

Resep Ketoprak ala Rumahan

Bahan:

Cara membuat:

1. Rebus tauge selama 30 detik.
2. Rendam bihun di dalam air panas. Tiriskan dan beri minyak agar tidak menggumpal.
3. Untuk membuat bumbu kacang: Goreng kacang tanah dan bawang putih utuh hingga kecokelatan. Kemudian blender bersama dengan kaldu, gula merah, air, dan cabai rawit.
4. Potong timun. Sisihkan.
5. Goreng tahu. Sisihkan.
6. Goreng kerupuk. Sisihkan.
7. Goreng telur berenda: Tuang telur di saringan berlubang langsung ke wajan berisi minyak panas. Lalu angkat dan sisihkan telur.
8. Potong-potong tahu dan lontong.
9. Tata di piring, saus kacang, bihun, tauge, tahu, lontong, timun, kerupuk, telur, dan tambahkan kecap manis.

Resep Mie Ketoprak

fimela.com

Bahan:

Bumbu kacang:

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, gula merah dan garam. Tambahkan kacang yang telah digoreng, lalu ulek hingga halus. Tambahkan air sedikit.
2. Jika bumbu sudah halus, letakkan potongan lontong, tahu goreng, bihun dan tauge di piring. Kemudian siram dengan bumbu kacang.
3. Ketoprak mie khas Jakarta siap disajikan.

Resep Ketoprak Khas Cirebon

Bahan:

Bumbu halus :

Tambahan pelengkap:

Cara membuat:

1. Cuci bersih tauge, cabai rawit, bawang putih. Kemudian rebus tauge sekitar 2 menit di air mendidih lalu tiriskan. Lalu rebus cabai hingga layu.
2. Goreng tahu hingga kecokelatan, lalu angkat. Kemudian goreng kacang hingga kecokelatan.
3. Rendam mie sohun dengan air panas mendidih kemudian buang sisa airnya.
4. Haluskan kacang goreng dengan gula merah, garam, dan bawang putih (bisa dengan blender).
5. Lalu plating mie sohun, tahu dan lontong dipotong-potong, dan tauge. Kemudian siram dengan bumbu kacangnya di atasnya. Aduk hingga bumbu kacangnya merata. Tambahkan topping bawang goreng, kerupuk, kecap manis. Bisa juga ditambah timun dan telur dadar.