Resep Bubur Ayam Enak ala Rumahan, Cocok untuk Sarapan

Merdeka.com - Bubur ayam menjadi salah satu menu sarapan yang banyak diminati masyarakat Indonesia. Selain enak, mengonsumsi bubur ayam saat sarapan terasa lebih kenyang dibanding hanya makan roti atau minum susu. Saking populernya bubur ayam sebagai menu sarapan, tentu kamu tidak akan kesulitan mencari penjualnya karena tersebar di berbagai daerah di Indonesia.

Mengingat resep bubur ayam yang sederhana dan bahan-bahan yang dibutuhkan bisa dengan mudah kamu temukan di pasaran, maka tak ada salahnya kalau kamu ingin memasaknya sendiri di rumah. Kamu bisa mengkreasikan bubur ayam sesuai selera kamu dan keluarga. Sarapan pun akan terasa lebih semangat.

Berikut ini informasi lengkap mengenai resep bubur ayam enak ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Kamis, (19/05/2022).

1. Bubur Ayam Sehat

© Creative Commons/hirotomo t

Bahan-bahan yang digunakan:

nasi secukupnya

3 buah wortel

garam secukupnya

1 buah kentang

brokoli sesuai selera

air kaldu

merica secukupnya

seledri secukupnya

ayam suwir secukupnya

Cara membuat:

1. Potong halus wortel dan kentang, bentuk dadu. Bersihkan brokoli dan potong halus.
2. Rebus wortel dan kentang. Masukkan brokoli. Angkat dan tiriskan.
3. Masukkan nasi, wortel, kentang, dan brokoli dalam panci. Tuang air kaldu. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata hingga nasi jadi bubur.
5. Beri bubur dengan potongan daun seledri di atas dan ayam suwir.
6. Sajikan selagi masih hangat

2. Bubur Ayam Khas Manado

©2020 Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gram beras

200 gram labu kuning, kukus

1 batang jagung, pipil

1.250 ml air

1 genggam kemangi

1 buah ubi kuning/singkong, potong seukuran suapan

3 buah serai, memarkan

1 ikat kangkung, iris 3-5 cm

3 siung bawang putih cincang

1 lembar daun kunyit

1/2 sendok teh garam

2 batang daun bawang, iris halus

merica bubuk secukupnya

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh kaldu bubuk

Bahan pelengkap:

ikan asin, goreng hingga renyah

sambal terasi secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras bersama jagung pipil, ubi kuning, serai, dan 1.000 ml air selama 1 jam.
2. Kukus labu lalu potong jadi dua bagian. Sebagian lagi ditumbuk kasar. Masukkan ke dalam bubur.
3. Tuang 250 ml air. Masukkan kangkung, daun kunyit, garam, dan merica. Lalu masukkan daun kemangi dan sedikit minyak goreng.

3. Bubur Ayam Khas Bandung

©iStock

Bahan-bahan yang digunakan:

Ayam kampung secukupnya

1 ml air

500 ml air

750 ml air kaldu

garam secukupnya

125 gram beras

1 lembar daun salam

Bahan kuah:

1/2 sdm minyak goreng

kecap manis sesuai selera

1/2 batang daun bawang, diiris tipis

1/4 butir biji pala

375 ml air rebusan ayam

garam secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

2 butir kemiri, disangrai

1 siung bawang putih

1/4 sdt merica

1 cm kunyit

1/4 sdt ketumbar, disangrai

Bahan pelengkap:

1 butir telur ayam rebus, belah jadi 2

bawang goreng secukupnya

kerupuk secukupnya

1/2 batang seledri, diiris halus

kacang kedelai goreng secukupnya

sambal pedas sesuai selera

Cara membuat:

1. Panaskan 500 ml air, rebus ayam sampai empuk. Beri garam secukupnya, angkat dan suwir-suwir. Sisihkan air rebusan sebanyak 375 ml untuk kuah.
2. Untuk kaldunya, rebus ceker ayam dengan 1 ltr air hingga empuk. Saring air rebusan sebanyak 750 ml.
3. Didihkan air kaldu dari rebusan ceker, tambahkan beras dan beri garam dan daun salam secukupnya. Masak sambil diaduk.
4. Siapkan panci dan panaskan minyak, tumis bumbu halus dan pala lalu masukkan 375 ml air kuah rebusan ayam. Tuang kecap manis secukupnya, tunggu sampai kuah mendidih lalu tambahkan daun bawang.

4. Bubur Ayam Bumbu Kuning

©iStock

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 cangkir beras yang sudah dicuci bersih

200 ml santan

3 lembar daun salam

1,5 liter air

garam secukupnya

Kuah kuning:

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 ruas jari kunyit dibakar

3 siung bawang merah

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk purut

2 butir kemiri

1/4 sdt merica butiran

lengkuas seukuran jempol

jahe sepotong kecil

2 batang sereh

garam dan gula secukupnya

2 liter air kaldu ayam

Cara membuat:

1. Rebus beras dengan air, lalu tambahkan daun salam dan garam. Aduk terus sampai beras menjadi bubur. Tuang santan.
2. Untuk kuah kuning, haluskan bawang merah, putih, kunyit, kemiri, merica, dan ketumbar. Tumis, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan sereh. Tuang air kaldu, beri garam, dan gula pasir sesuai selera.
3. Letakkan bubur di mangkuk, taburi dengan suwiran ayam, kacang goreng, daun bawang, dan seledri yang diiris halus dan bawang goreng. Siram dengan kuah. Sajikan hangat dengan emping atau kerupuk unyil.

5. Bubur Ayam Spesial

© Resepayam.net

Bahan-bahan yang digunakan:

1/2 kg beras (cuci hingga bersih)

2 gelas air biasa

2 gelas kaldu ayam

1/4 daging ayam (tanpa tulang)

1 batang daun bawang (iris kecil)

1 butir telur (rebus, kupas kulitnya belah jadi dua)

garam (secukupnya)

bawang goreng (secukupnya)

kecap asin atau manis (secukupnya)

1 batang daun seledri (iris kecil)

kaldu ayam bubuk (jika suka, secukupnya)

sambal (bila suka)

Cara membuat:

1. Masak beras dengan air. Beri garam dan tuang kaldu ayam secukupnya. Tunggu hingga lumar dan lembut selama setengah jam sambil diaduk. Sisihkan.
2. Bumbui ayam dengan garam lalu goreng. Setelah itu suwir-suwir ayam.
3. Ambil mangkuk lalu letakkan bubur ayam di atasnya. Taburi daging ayam goreng, bawang goreng, daun bawang, daun seledri dan telur.
4. Tuang kecap asin atau kecap manis di atasnya. Tambahkan sambal sesuai selera. (mdk/nof)