7 Resep Camilan Vegetarian yang Sehat, Enak dan Menggugah Selera

Beberapa tahun belakangan ini vegetarian menjadi salah satu gaya hidup yang mulai ramai di tengah masyarakat. Vegetarian memiliki pengertian yang berarti orang dengan pantang makan daging, tetapi hanya mengonsumsi sayur-sayuran dan bahan pangan nabati lainnya.

Jika kamu termasuk orang yang penasaran ingin mencoba gaya hidup vegetarian, tak perlu terlalu terburu-buru mengubah semuanya. Kamu bisa memulainya dari mencoba mengonsumsi camilan vegetarian terlebih dahulu.

Kamu juga bisa membuat sendiri camilan vegetarian di rumah dengan bahan-bahan yang mudah dicari. Selain itu, langkah-langkahnya pun sangat mudah untuk diikuti. Jadi kamu tak perlu khawatir akan kesulitan.

Berikut 7 resep camilan vegetarian yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Selasa, (06/07/2021).

Pie Buah

Bahan kulit pie:

500 gr tepung terigu protein sedang

300 gr margarin

75 gr gula halus

1/2 sdt vanili

2 sendok makan air es

Bahan fla:

60 gr gula pasir

1 butir kuning telur

250 ml susu cair

30 gr maizena

Bahan topping:

Anggur, kiwi, mangga (sesuai selera)

Bahan siraman:

2 sdt agar-agar putih

200 ml air

2 sdt gula pasir

Cara membuat kulit pie:

Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga rata menggunakan sendok kayu (jangan diuleni terlalu lama, karena akan membuat kulit pie jadi keras).
Setelah rata cetak ke dalam cetakan pie.
Tusuk-tusuk bagian dalam pie dengan garpu (agar kulit pie tidak mengembang saat di oven.
Oven dengan suhu 170c selama 25 menit

Cara membuat fla:

Campur gula pasir, maizena dan susu cair, masak di atas api kecil.
Setelah gula larut, masukkan telur, aduk cepat hingga mengental, sisihkan.

Cara membuat siraman:

Campur semua bahan, masak hingga mendidih.

Cara penyelesaian:

Keluarkan kulit pie dari cetakan.
Isi dengan fla, lalu tata buah di atasnya.
Terakhir siram dengan air agar-agar.
Diamkan 10 menit, lalu sajikan.

Muffin Susu Bayam

Bahan-bahan:

1 ikat bayam, ambil daunnya

100 gr margarin

125 gr tepung terigu

2 butir telur

40 ml susu cair

60 gr gula pasir

secukupnya pasta pandan

Cara membuat:

Blender bayam dengan susu cair.
Mixer gula dan margarin sampai tercampur rata.
Masukkan telur aduk sampai rata.
Masukkan tepung.
Lalu masukan bayam halus, tambahkan pewarna pandan secukupnya. Panggang dan sajikan.

Salad Buah

Bahan-bahan:

stroberi

mangga

kiwi

anggur

melon

apel

nata de coco (buang air)Saus:

500 gram Mayo

250 gram yoghurt

250 gram kental manis

keju parutCara membuat:

Potong buah ukuran dadu kecil, campur jadi satu.
Campur semua bahan saus kecuali keju di satu wadah.
Tuang saus ke atas buah, aduk rata. Taburi keju.

Carrot Cake

Bahan-bahan:

2 buah wortel parut

3 butir telur

100 gr keju parut

100 ml susu cair full cream

1 sachet agar-agar plain

5 sachet gula

2 tetes vanilla

1/2 sdt garam

2-3 tetes pewarna makanan merah cabe

1/2 sdt soda kue

100 ml minyak

Cara membuat:

Blender atau mixer semua bahan hingga tercampur rata.
Kemudian tuang ke loyang atau wadah tahan panas yang telah diolesi minyak tipis-tipis.
Panaskan kukusan sampai beruap banyak, kukus adonan selama 20-25 menit, tutup kukusannya alasi dengan kain bersih.
Angkat, tunggu hingga dingin dulu lalu keluarkan dar loyang. Potong-potong sesuai selera.

Lumpia Vietnam

Bahan-bahan:

1 pack ricepaper

1 buah timun jepang

10 lembar selada

1 buah wortel

1 keping bihun jagung

3 sdm saus sambal bangkok botolan

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bubuk bawang putih dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih semua bahan. Potong korek api wortel. Lalu rebus sebentar saja agar tetap crunchy dan tiriskan.
Kupas timun lalu potong korek api juga. Beri campuran bubuk bawang putih, penyedap rasa dan garam.
Rebus bihun sebentar dan tiriskan. Beri garam dan bubuk kaldu.
Celup ricepaper di air dingin sebentar saja. Lalu tempatkan di piring datar, tata isiannya mulai dari bihun, selada, timun, dan wortel
Lipat dan gulung rice paper seperti lumpia. Ulangi hingga semua bahan habis.
Sajikan bersama lumpia Vietnam dengan saus sambal bangkok.

Nugget Sayur

Bahan-bahan:

1/2 buah wortel, parut kasar

1/2 brokoli, blansir sebentar, parut kasar

1/2 buah jagung manis, sisir

2 labu siam kecil, rebus sebentar, potong kecil

1 batang daun bawang, iris

1/2 bawang bombai

1 sdm bawang putih goreng

2 sdm tepung tapioka

4 sdm oatmeal instant

2 btr telur

1 sdt kecap asin

1 sdt kecap ikan

5 sdm mayonais

1 sdt kaldu jamur

1 sdt lada putih bubuk

Garam

Bahan pelapis:

Tepung terigu

Telur

Tepung panir

Cara membuat:

Siapkan loyang, pastikan ukurannya sesuai dengan kukusan.
Alasi dasar loyang dengan kertas roti dan olesi bagian samping loyang dengan minyak agar adonan tidak lengket.
Masukkan seluruh bahan nugget ke dalam food processor. Proses hingga seluruh bahan halus dan tercampur rata.
Panaskan kukusan. Letakkan loyang berisi adonan. Kukus selama 25 menit.
Potong nugget yang sudah dikukus sesuai selera.
Gulingkan ke tepung terigu lalu celupkan ke telur dan lapisi kembali dengan tepung panir. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
Panaskan minyak banyak. Goreng nugget hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan hangat.

Burger Sayur

Bahan-bahan:

2 kentang ukuran besar,

1 butir telur, kocok lepas

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Bahan daging burger:

200 gram ayam cincang

1 buah wortel, serut halus

1 bonggol pokcoy, ambil daunnya, iris tipis

1 butir telur, kocok lepas

Garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya

Mentega secukupnya

Bahan pelengkap:

Timun, iris tipis

Tomat, iris tipis

Saos tomat secukupnya

Mayonais secukupnya

Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

Parut kentang kupas memakai parutan keju, peras airnya, sisihkan.
Campur kentang, telur, garam dan merica bubuk, aduk rata.
Panaskan teflon, tuang adonan, bentuk bulat adonan memakai spatula, masak sampai matang, sisihkan.
Campur semua bahan daging burger, aduk rata, bentuk bulat pipih.
Panaskan mentega, goreng adonan burger sampai matang.
Tata dalam piring, kentang, daging burger, dan bahan pelengkap, sajikan.