7 Resep Nastar Lumer Ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Nastar merupakan salah satu kue yang selalu wajib ada saat hari-hari besar seperti hari raya Idulfitri. Ada ragam jenis nastar yang dijual di pasaran, kamu bisa memilih sesuai seleramu. Namun, jika kamu penasaran bagaimana proses pembuatannya maka tak ada salahnya jika kamu mulai mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Jangan ragu untuk membuat nastar dengan varian baru yang lumer dan menggugah selera. Ajak anggota keluarga agar acara buat nastar jadi lebih rame dan seru. Tak perlu takut akan kesulitan karena resepnya sangat mudah untuk kamu ikuti bahkan jika sekalipun kamu pemula dalam hal ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah dicari.

Dilansir dari Brilio.net, berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep nastar lumer ala rumahan, enak dan mudah dibuat:

1. Nastar Cengkeh

Bahan-bahan:

125 gram butter

125 gram margarin

75 gram gula halus

2 kuning telur

60 gram keju parut

Bahan kering:

325 gram terigu protein rendah

25 gram maizena

25 gram susu bubuk

Olesan:

2 kuning telur

2 sdt minyak

2 sdt susu cair

Cara membuatnya:

Kocok sebentar butter, gula dan kuning telur, tambahkan keju, cukup sampai tercampur saja sekitar 1-2 menit.
Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk perlahan hingga rata.
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat @8gram isi dengan selai nanas. Tutup, bentuk dengan pisau, jangan terlalu dalam supaya nggak bocor. Lalu beri cengkeh di atasnya.
Tata di loyang, loyangnya ga perlu dioles apapun ya.
Panggang suhu 150C selama 30 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, dinginkan sebentar lalu oles dengan bahan olesan.
Oles sekali lagi lalu keringkan sebentar dan panggang lagi cukup 3-5 menit aja.
Angkat, biarkan dingin. Susun dalam toples, tutup rapat.

2. Nastar Keju

Bahan-bahan:

150 gr butter

100 gr margarin

90 gr gula halus

3 butir kuning telur

50 gr susu bubuk full cream

1/2 sdt vanilli

350 gr tepung terigu

Olesan:

2 butir kuning telur

Keju parut

Cara membuatnya:

Kocok butter, margarin dan gula halus sampai brubah warna agak pucat.
Masukkan kuning telur kocok rata.
Masukkan susu bubuk, vanilli dan tepung terigu aduk rata dengan spatula. Adonan masih agak lengket. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 1 jam.
Ambil sedikit adonan, bulatkan sambil agak ditekan di telapak tangan.
Beri isian selai nanas. Bentuk bulat.
Oles dengan kuning telur diulangin sampai 2x. Taburi parutan keju di atasnya.
Panggang dalam suhu 150°C hingga matang atau berwarna keemasan.

3. Nastar Jagung

Bahan kulit:

125 gr butter

125 gr margarin

50 gr gula halus

2 butir kuning telur

350 gr tepung terigu

2 sdm susu full cream

Bahan selai:

4 bh nanas, parut

Gula secukupnya (disesuaikan dengan kemanisan nanas)

1/2 sdt garam

1 batang kayu manis

3 bh cengkeh

Cara membuatnya:

Selai nanas:

Masukkan nanas yang telah diparut, garam, kayu manis dan cengkeh ke wajan teflon. Masak sampai air agak menyusut, lalu masukkan gula. Aduk-aduk dan tes rasa. Jika air sudah menyusut dan mengental angkat.

Kulit nastar:

Kocok margarin, butter, gula dan telur cukup sampai tercampur saja kurleb 1 menit (karena kalau mengocok terlalu lama bisa membuat nastar melebar)
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan bentuk sesuai selera. Isi selai nanas dan taruh di loyang. Beri jarak antara nastar yang satu dengan yang lain.
Oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 30 menit/ sesuikan oven masing-masing. Keluarkan dan dinginkan.
Poles dengan olesan kuning telur. Oles 2 sampai 3 kali untuk mendapatkan warna yang cantik (turunkan suhu oven). Oven lagi kurleb 5-10 menit.
Angkat dan dinginkan. Setelah dingin baru masukkan toples kedap udara.

4. Nastar Cokelat Keju

Bahan-bahan:

125 gram butter Mix

25 gram gula halus

35gram keju cheddar parut

1 butir kuning telur

175 gram tepung kunci biru

25 gram susu bubuk

keju parut secukupnya untuk toping

DCC secukupnya untuk topping

Selai nanas untuk isian

Bahan olesan:

1 butir kuning telur

1 sdm madu

Cara membuat:

Kocok margarin dan gula halus sampai rata saja cukup 1-2 menit.
Masukkan telur, lalu masukkan keju kocok sampai rata.
Masukkan susu bubuk dan tepung terigu sambil diayak, aduk dengan sendok kayu atau spatula
Ambil secukupnya adonan lalu pipihkan. Beri isian selai nanas lalu bentuk seperri bulan sabit dan tata diloyang. Lakukan sampai adonan habis.
Panggang dengan suhu 150 derajat selama 15 menit. Keluarkan biarkan agak dingin lalu oles denga bahan olesan dan beri toping keju di sebagian sisinya lalu panggang lagi sampai matang. Setelah dingin celup sebagian sisi dengan cokelat Biarkan cokelat set dan Siap dimasukkan toples atau di pack plastik satuan.

5. Nastar Stroberi

Bahan-bahan:

Mentega100 gram

Mentega putih 100 gram

Gula halus 30 gram

Tepung terigu protein sedang 325 gram

Kuning telur ayam 1 butir

Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya

Bahan Selai:

Stroberi 200 gram, cincang

Nanas 100 gram, parut

Gula pasir 100 gram

Cara membuat:

Selai: panaskan stroberi dan nanas hingga air menyusut. Tambahkan gula, masak sambil terus diaduk hingga dapat dipulung. Angkat dan dinginkan
Kocok mentega, mentega putih dan gula halus hingga rata. Masukkan telur, kocok rata.
Tambahkan tepung, aduk rata. Ambil 50 gram adonan, beri warna hijau. Tambahkan pewarna merah pada sisa adonan.
Ambil adonan kuning sebesar kelereng, pipihkan. Letakkan 1/2 sendok teh selai, tutupi dengan adonan bentuk bulat lancip di salah satu sisinya.
Buat motif jajaran genjang dengan tusuk sate, tusuk sedikit pada tengah motif. Buat daun dengan adonan hijau dan tempelkan di salah satu ujungnya
Atur stroberi di atas loyang, panggang dalam oven bersuhu 150ºC selama ±30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

6. Nastar Bunga

Bahan-bahan:

125 gr butter

125 gr margarin

2 kuning telur

40 gr gula halus

25 gr susu bubuk

50 gr tepung maizena

300 gr tepung terigu protein sedang

Bahan isi:

Selai nanas homemade

Bahan olesan:

2 kuning telur

1 sdm minyak sayur

1 sdt madu

Cara membuat:

Kocok butter, margarin, kuning telur dan gula halus dengan speed rendah sampai berwarna agak pucat selama 1 menit.
Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, aduk rata pakai spatula.
Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk rata.
Gilas adonan dengan rolling pin, supaya lebih mudah lapisi dengan selembar plastik lalu cetak pakai cookies cutter bentuk bunga. Letakkan kedalam paper cup kecil. Letakkan selai nanas yang telah dibentuk bulat di atasnya.
Panggang api atas bawah suhu 140°C selama 20 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Oles dengan bahan olesan. Angin-anginkan sebentar lalu panggang lagi hingga kuning keemasan. Angkat dan dinginkan di cooling rack. Simpan dalam wadah kedap udara.

7. Nastar Matcha

Bahan-bahan:

225 gr butter

150 gr margarin

30 gr susu bubuk

3 butir kuning telur

100 gr gula halus, ayak

75 gr tepung maizena, sangrai sebentar lalau ayak

450 gr tepung terigu kunci biru, sangrai sebentar lalu ayak

12 gr bubuk matcha, ayak

Isian:

Sekitar 250-300 gr selai nanas homemade, dibulat-bulatkan terlebih dahulu.

Olesan:

4 butir kuning telur

2 sdm susu cair

Cara membuat:

Kocok butter, margarin, dan gula halus dengan mikser sekitar 2 menit saja sampai mengembang
Kecilkan kecepatan mikser, masukkan telur, kocok sampai asal rata
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan matcha bubuk sambil diaduk memakai spatula (jangan diuleni dengan tangan, nanti nastar jadi keras)
Jika dirasa terlalu lembek boleh ditambahkan 1 sdm terigu sampai enak dipulung. Bila masih tetap lembek, masukkan sebentar ke dalam kulkas hingga adonan agak mengeras. Adonan siap digunakan.
Pipihkan adonan secukupnya, isi dengan bulatan selai nanas. Pulung adonan jadi bulat-bulat.
Letakkan dalam loyang bertepi rendah yang sudah dialasi kertas roti.
Panggang dalam oven bersuhu 150 derajat hingga nastar setengah matang (adonan sudah mengeras dan warnanya pucat). Keluarkan, tunggu hangat. Olesi dengan bahan olesan, panggang lagi selama 15 menit hingga matang. Pengolesan dapat dilakukan 2-3 kali agar lebih shiny (oles-panggang-oles-panggang, jangan dioles sekaligus nanti banyak retakan).