7 Resep Aneka Kue Kacang, Enak dan Mudah Dibuat

Kumpul bareng keluarga merupakan salah satu momen berharga, terlebih bagi mereka yang memiliki kesibukan super padat yang kerap membuat sulit ketemu. Pada momen ini camilan jadi hal wajib yang harus ada di setiap momen keluarga. Tak hanya sebagai hidangan camilan juga bisa jadi pencair suasana saat kumpul bareng.

Salah satu kue yang kerap disuguhkan dalam acara keluarga adalah kue kacang. Kue kacang cukup populer di tengah masyarakat, tak heran bila banyak dijual di pasaran dengan berbagai varian.

Namun meskipun begitu, tak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Tak perlu khawatir gagal, karena resepnya sangat mudah untuk diikuti begitu pun dengan bahan-bahan yang digunakan bisa kamu beli di supermarket, pasar tradisional bahkan toko kelontongan.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep kue kacang, enak dan mudah dibuat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

1. Kue Kacang Tanah

Bahan-bahan:

300 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai dan haluskan

1 sdt garam

400 gr terigu protein sedang

1 sdt vanilla powder

150 gr gula halus

250 gr minyak goreng

Olesan:

2 kuning telur

2 sdm susu cair

Toping: Kacang tanah

Cara membuat:

Campur terigu, garam, gula halus, kacang tanah halus, vanilla powder, Aduk hingga merata.
Masukkan minyak goreng. Aduk dengan sendok kayu sampai merata dan menyatu bahan kering dan bahan basahnya.
Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet bersih. Simpan dalam kulkas/chiller selama 30 menit sampai 1 jam agar adonan lebih mudah dibentuk
Cetak pakai cetakan, tata di loyang olesi dengan bahan olesan dan beri topping kacang.
Panggang dengan suhu 140-150 derajat Celcius, sampai matang kurang lebih 25 menit. Keluarkan dari oven, biarkan sebentar tetap dalam loyang. Lepaskan dari loyang dengan perlahan, dan dinginkan.
Simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

2. Kue Kacang Bulan Sabit

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu

125 selai kacang

100 gr gula halus

1 sendok makan susu bubuk

1 sendok teh margarin

1/2 sendok teh garam

Topping:

2 kuning telur

Kacang tumbuk secukupnya

Cara membuat:

Campur selai kacang, gula halus, minyak goreng, margarin, susu bubuk dan garam.
Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
Gilas beberapa adonan dan cetak.
Setelah dicetak semua ulasi dengan kuning telur dan taburi kacang.
Oven hingga matang.
Dinginkan kue dan simpan di wadah kedap udara.

3. Classic Peanut Butter

Bahan-bahan:

195 gr selai kacang homemade

110 gr mentega tawar suhu ruang

100 gr gula pasir

50 gr brown sugar

1 butir telur

250 gr tepung protein rendah/sedang

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1 sdt vanilla Extract

Cara membuatnya:

Ayak semua bahan kering.
Mixer mentega, gula pasir + brown sugar sampai fluffy.
Masukkan telur dan vanilla extract.
Masukkan selai kacang, mixer kembali hingga rata lalu Masukkan bahan kering aduk dengan spatula hingga rata
Masukkan adonan ke lemari es/chiller tutup dengan plastik wrap selama 30-60 menit.
Panaskan oven 180 derajat Celcius.
Adonan siap dibentuk bulat/sesuai selera.
Bake kurang lebih 15 menit, turunkan suhu 150 derajat Celcius bake 20-25 menit atau hingga crispy.

4. Kue Kacang Spesial

Bahan-bahan:

150 gr kacang tanah kupas

80 gr gula halus

200 gr tepung terigu protein rendah

1/4 sdt garam

1 sdm vanili

150 gr minyak goreng

Bahan olesan:

1 butir kuning telur

1 sdm minyak goreng

1 sdt kental manis putih

Cara Membuat:

Sangrai kacang tanah, lalu haluskan boleh pake food processor/blender kering.
Siapkan wadah masukan tepung terigu, kacang, gula halus, garam, vanili.
Tuang minyak goreng sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk, jangan tuang sekaligus jika minyak masih sisa adonan sudah bisa dibentuk di-stop saja.
Masukkan adonan ke dalam kulkas kurang lebih 1 jam, adonan ditutup plastik clingwrap.
Jika sudah satu jam diamkan sekitar 10 menit lalu adonan siap dibentuk.
Cetak adonan sesuai selera.
Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper lalu tata kue di atas loyang.
Panggang selama 10 menit atau tergantung oven masing masing.
Keluarkan kue biarkan dingin dahulu lalu olesi dengan bahan olesan.
Panggang lagi selama 5 menit di oven.
Angkat kue, siap disajikan.

5. Kue Kacang Cokelat

Bahan-bahan:

400 gr tepung terigu segitiga, disangrai sampai ringan

250 gr kacang kupas sangrai

150 gr gula pasir halus

200 gr minyak makan

1 sdt garam

1 sdm bubuk coklat

1/4 sdt bubuk vanila

Bahan olesan:

2 kuning telur

1 sdm susu evaporated

1 sdm minyak makan

Cara membuat:

Blender kacang sampai halus.
Campur terigu, gula dan kacang sampai rata, tuang minyak hanya sampai bisa dipulung .
Bentuk dan panggang 30 menit, keluarkan dan dinginkan.
Oles dan beri toping sesuai selera.
Panggang lagi 40 menit sampai warna kecokelatan.
Keluarkan dan hilangkan uap, masukkan ke toples kedap udara .

6. Kue Kacang Bak Donat

Bahan-bahan:

400 gr terigu

250 gr kacang tanah kupas yg sudah di sangrai

200 gr minyak goreng

150 gr gula halus

1 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

2 sdm susu bubuk full cream

Bahan olesan:

2 kuning telur

Bahan isi:

Selai coklat secukupnya

Cara membuat:

Blender kacang tanah hingga halus.
Campur terigu, gula halus, susu, garam, vanili, kacang tanah yang diblender dan terakhir masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit ya, aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan jadi lembap. Jika sudah cukup lembap dan bisa dipulung dan minyaknya masih ada, tidak perlu dihabiskan.
Tutup adonan dan simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
Setelah 1 jam, diamkan sebentar dalam suhu ruang, bentuk bulat-bulat sesuai selera, tekan tengahnya dengan jari dan beri selai cokelat.
Tata kue kacang di loyang yang telah di olesi margarin, poles bagian atas kue dengan bahan olesan.
Oven dalam suhu 170 derajat Celcius selama 25 menit hingga matang atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

7. Kue Kacang Skippy

Bahan-bahan:

270 gr tepung terigu

120 gr gula halus

125 gr selai kacang halus

100 ml minyak goreng

1 sdm susu bubuk full cream

1/2 sdt garam

1 sdt mentega

Bahan olesan:

2 kuning telur, kocok lepas dengan 1/2 sdt susu cair

Cara membuatnya:

Dalam wadah, aduk rata gula halus, selai kacang, susu, minyak goreng, dan mentega hingga rata. Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Bentuk adonan sesuai selera tata dalam loyang, poles bagian atasnya dengan bahan olesan.
Panggang dalam oven bersuhu 140 derajat Celsius hingga matang, angkat.