7 Cara Membuat Roti Maryam yang Lembut dan Sederhana, Mudah Dicoba di Rumah

Kamis, 23 April 2020 16:00 Reporter : Andre Kurniawan
7 Cara Membuat Roti Maryam yang Lembut dan Sederhana, Mudah Dicoba di Rumah Dinar Roti Maryam. ©2013 DinarRotiMaryam.com

Merdeka.com - Pernahkah Anda mencicipi roti Maryam? Roti berbentuk bulat dan pipih ini biasanya dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau mungkin juga sebagai makanan pokok. Sebagian orang mengenal roti ini dengan nama roti canai/cane.

Roti ini digemari karena bisa dicampurkan dengan berbagai toping sebagai pelengkap rasa. Biasanya roti ini akan dijual dengan menggunakan toping cokelat, keju, atau madu. Bahkan di Timur Tengah, roti ini disantap dengan kari.

Untuk membuatnya juga tidak sulit. Anda bisa membuat sendiri di rumah dan menyesuaikan toping tambahan sesuai selera Anda. Bagaimana cara membuatnya?

Dilansir dari berbagai sumber, berikut cara membuat roti maryam yang bisa Anda ikuti.

1 dari 7 halaman

Roti Maryam

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 90 ml minyak zaitun
  • 230 ml air hangat
  • Minyak sayur yang bersih untuk merendam adonan

Cara membuat roti maryam:

  1. Siapkan wadah, masukkan air, minyak dan telur. Aduk pakai whisk hingga rata
  2. Masukkan bahan kering, uleni hingga kalis
  3. Bagi adonan 50 gr (sesuai selera). Bentuk bulat, tata di loyang yang sudah diberi minyak. Tutup dengan plastic wrapped, diamkan kurang lebih 1 jam
  4. Ambil 1 buah adonan, tipiskan membentuk persegi panjang. Gulung sampai ujung dan tarik sedikit pelan-pelan supaya memanjang
  5. Gulung satu sisi keluar dan satu sisi ke dalam, ketemu di tengah. Tumpuk
  6. Tipiskan adonan membentuk bundar. Pindahkan ke wajan datar yang telah dipanaskan, panggang hingga matang kecokelatan
  7. Jika akan disimpan di kulkas, panggang sebentar saja jangan sampai kecokelatan dan bisa dipanaskan kembali.
2 dari 7 halaman

Roti Maryam Madu

Bahan:

  • 500 tepung cakra
  • 2sdm susu bubuk
  • 2butir telur
  • 200ml air/susu
  • 2sdm margarin
  • 2sdm minyak goreng
  • 1/2sdt garam

Olesan:

  • Margarin

Perendam:

  • Minyak goreng

Cara membuat roti maryam madu:

  1. Campur semua bahan, uleni sampai kalis
  2. Bagi adonan masing-masing 50 gr dan bulatkan, kemudian rendam minyak selama 1 jam
  3. Pipihkan adonan setipis mungkin, oles margarin dan linting memanjang
  4. Gulung adonan berlawanan arah membentuk huruf S, kemudian tumpuk sampai menyerupai konde. Diamkan 15 menit
  5. Ambil satu adonan, pipihkan dengan tangan dan masak di atas teflon yang sudah di beri sedikit margarin. Panggang sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat.
  6. Beri toping madu dan siap disajikan
  7. Untuk resep di atas jadi 10 pcs.
3 dari 7 halaman

Roti Maryam Kuah Kari

Bahan:

  • 200gr tepung terigu
  • 2 kuning telur
  • 35gr mentega
  • 70ml susu full cream
  • Sejumput garam
  • Mentega cair untuk olesan secukupnya

Cara membuat roti maryam:

  1. Campur semua bahan diatas kecuali mentega cair, uleni hingga kalis
  2. Timbang masing-masing 65 gr, bulatkan lalu olesi margarin cair
  3. Tutup dengan serbet bersih, diamkan selama 1 jam
  4. Pipihkan masing-masing adonan hingga tipis, olesi dengan kuas seluruh permukaan dengan mentega cair
  5. Gulung adonan memanjang, lalu gulung lagi menyerupai konde
  6. Panggang bolak di atas teflon hingga matang. Sajikan dengan kuah kari

Bahan kuah kari:

  • 500 gr ayam, potong kecil
  • 1 sachet kuah kari instan
  • 500 ml susu cair full cream
  • 1 batang daun kari
  • 2 sdm kecap manis

Cara membuat kuah kari:

  1. Tumis bumbu kari instan hingga harum. Masukkan susu green field, aduk rata
  2. Masak hingga kuah mulai mendidih, kemudian masukkan ayam. Tambahkan daun kari dan kecap manis
  3. Masak hingga ayam kuah mengental. Tes rasa
  4. Matikan api. Kuah kari siap disajikan.
4 dari 7 halaman

Roti Maryam Cokelat dan Keju

Bahan:

  • 500 gr tepung terigu
  • 1 butir telur utuh
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 90 ml minyak goreng
  • 225 ml air hangat
  • Margarin untuk olesan

Filling:

  • Meses, keju cheddar parut

Cara membuat roti maryam cokelat dan keju:

  1. Siapkan wadah masukkan air, minyak goreng dan telur, aduk dengan garpu asal rata
  2. Masukkan bahan kering kedalam minyak goreng, uleni adonan sampai benar-benar kalis
  3. Bagi adonan sesuai selera, bulat bulatkan
  4. Tata dalam loyang, oles adonan dengan minyak
  5. Ambil adonan, gilas tipis atau tekan dengan tangan sampai lebar, olesi margarin beri meses atau keju parut lalu gulung memanjang, tarik adonan jangan sampai putus, gulung kedua ujungnya sampai bertemu di tengah lalu tumpuk, tata dalam loyang sampai adonan habis
  6. Tekan adonan hingga tipis atau sesuai selera panggang dalam wajan antilengket sampai kedua sisi kecokelatan, sajikan.
5 dari 7 halaman

Roti Maryam Kurma Keju

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu
  • 45 gr margarin
  • 3 bh kuning telur
  • 100 ml air hangat
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat roti maryam:

  1. Masukkan terigu ke dalam wadah, kemudian tambahkan margarin, kuning telur, garam dan air. Aduk dan uleni hingga kalis
  2. Setelah kalis, bagi adonan sama rata. besar kecilnya sesuai selera. Bentuk jadi bulatan menggunakan tangan, lalu olesi dengan margarin bagian atasnya. Tutupi wadah dengan plastik dan biarkan selama sekitar 1-1,5 jam
  3. Setelah 1,5 jam, ambil satu bulatan adonan. Tipiskan di atas bidang datar. Bisa menggunakan gilingan atau cukup ditekan-tekan dengan jempol sampai tipis. Setelah tipis olesi dengan margarin cair
  4. Kemudian gulung hingga memanjang, lalu gulung melingkar seperti konde, kemudian tipiskan lagi dengan tangan. Lakukan hal yang sama untuk semua adonan
  5. Panaskan teflon lalu panggang roti maryam menggunakan api yang kecil. Panggang sambil di bolak-balik, ketika warnanya menjadi agak cokelat kering dan terlihat matang, silahkan angkat

Bahan:

  • Roti Maryam
  • Keju mozzarella
  • Keju Cheddar
  • Sari kurma

Cara membuat:

  1. Olesi roti maryam dengan margarin, panaskan di atas teflon hingga kecoklatan. kemudian angkat lalu olesi sari kurma di atasnya, tambahkan keju mozzarella
  2. Lalu panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 10 menit. Roti maryam siap disantap.
6 dari 7 halaman

Roti Maryam Salju

Bahan:

  • 1/2 kg terigu
  • 4 butir telur
  • 1 sdm blueband cair (untuk olesan)
  • Air hangat secukupnya
  • 5 sdm gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 ons gula pasir putih halus, untuk toping

Cara membuat roti maryam salju:

  1. Campur semua bahan kecuali air hangat dan topping
  2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai kalis dan bisa di bentuk
  3. Diamkan sekitar 15 menit dalam wadah tertutup
  4. Bagi sekitar 1 genggaman adonan sampai habis lalu pipihkan samai tipis
  5. Olesi permukaan adonan yang telah tipis, gulung, tarik jangan sampai putus dan bulatkan seperti konde
  6. Begitu seterusnya sampai adonan habis dan setelah itu pipihkan adonan yang berbentuk konde tersebut sambil panaskan teflon
  7. Masukkan satu per satu ke dalam teflon dan siap di sajikan dan taburi gula pasir halus atau cocol.
7 dari 7 halaman

Roti Maryam Isi Daging

Bahan:

  • 12 sdm tepung terigu
  • 1 sachet skm putih dicampur 50 ml air panas
  • 1 butir telur ayam kampung
  • 1/2 sdt garam atau sesuai seleragula secukupnya sesuai dengan seleramargarin cair secukupnya
  • secukupnya minyak goreng

Bahan isian:

  • 3 lembar daging asap1 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombay ukuran kecil
  • 1/2 buah tomat
  • 3 sdm keju parut, merica, garam, penyedap rasa, pala bubuk secukupnya
  • 1 sdt maizena diencerkan sedikit air dan santan (boleh skip)

Cara membuat roti maryam isi daging:

  1. Campur tepung, air panas yang sudah dicampur skm, telur kocok, garam, gula, margarin cair. Uleni adonan sampai kalis, tambahkan sedikit minyak, campur lagi.
  2. Bentuk bulatan kecil. Lumuri dengan minyak goreng secara merata. Tutup dengan kain, diamkan 1 jam.
  3. Buat isian. Cincang halus daging asap,bawang putih, bawang bombay, tomat. Tumis dengan margarin bawang dan daging. Masukkan parutan keju dan tomat. Tambahkan penyedap rasa, pala, merica, garam. Terakhir sedikit maizena dan santan. Aduk rata dan angkat jika sudah matang.
  4. Ambil bulatan adonan, gilas sampai tipis, tapi jangan terlalu tipis, karena akan diisi. Olesi dengan margarin cair, taburi dengan isian, tidak perlu penuh, sedikit ditekan.
  5. Gulung kecil memanjang lalu bentuk bulatan melingkar seperti konde. Lakukan semua sampai adonan habis.
  6. Tekan yang kuat adonan maryam, hingga ketebalan kurang lebih 1 cm. Olesi kembali margarin cair.
  7. Panaskan teflon tanpa minyak dengan api kecil selama 2 menit. Masukkan adonan, balik hingga kecokelatan sambil sedikit ditekan.
  8. Siap dihidangkan.
[ank]
Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini