6 Resep Olahan Jantung Pisang, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Pohon pisang merupakan salah satu tanaman yang populer di dunia, hampir semua masyarakat dunia menyukai pisang. Bukan hanya terkenal enak pisang juga kaya akan nutrisi. Namun tahukah kamu jika bukan saja pisang yang bisa kamu konsumsi? Tapi jantung pisang juga bisa kamu olah menjadi makanan yang enak untuk keluarga di rumah.

Selain mudah diolah jantung pisang juga murah meriah, bahkan kamu bisa mengambilnya sendiri di kebunmu jika kamu menanamnya. Tak perlu takut rasanya akan aneh karena ada banyak resep olahan jantung pisang yang mudah kamu ikuti. Lebih jauh berikut ini 6 resep olahan jantung pisang, enak dan mudah dibuat telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Oseng Jantung Pisang

cookpad.com

Bahan:

2 buah jantung pisang *kupas dan ambil bagian dalamnya yang putih

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu iris:

5 buah cabai rawit merah

4 buah cabai merah keriting

4 siung bawang putih

7 siung bawang merah

Bahan bumbu daun:

3 lembar daun jeruk

2 batang serai, geprek

7 cm lengkuas, geprek

2 lembar daun salam

Cara membuat:

Rendam jantung pisang dengan air garam selama 30 menit. Tiriskan lalu potong potong sesuai selera dan rebus sampai agak lunak, tiriskan kembali.

Tumis bumbu iris dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukkan jantung pisang, aduk rata.

Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Koreksi rasa, dan sajikan.

2. Gulai Jantung Pisang

Bahan:

1 buah jantung pisang

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 cm jahe

2 cm lengkuas

1 batang serai

250 ml santan dari 1 butir kelapa

20 gr ebi, tumbuk hingga halus

Bahan bumbu halus:

7 buah cabai rawit

3 buah cabai merah besar

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit

Gula

Garam

Merica

Penyedap secukupnya

cookpad.com

Cara membuat:

Kupas jantung pisang hingga tersisa bagian dalam yang berwarna putih. Potong, cuci bersih kemudian rebus hingga matang dan empuk lalu tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air, masukkan ebi, daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas yang sudah digeprek.

Masukkan jantung pisang yang telah direbus, kemudian aduk rata. Masak hingga mendidih hingga bumbu meresap.

Terakhir, masukkan santan kemudian aduk semua bahan hingga rata. Masak hingga mendidih, koreksi rasa.

Angkat dan sajikan.

3. Lodeh Jantung Pisang

Bahan:

150 gr jantung pisang

300 gr daging sapi tanpa lemak, potong kotak kecil

2 sdm fibercreme

2 cabe hijau besar iris

2 cabe merah keriting iris

1 sdt gula aren/gula kelapa

Garam

Penyedap rasa

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Lada

Bahan bumbu aromatik:

1 ruas lengkuas geprek

3 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

Cara membuat:

Cuci bersih jantung pisang, kupas sampai bagian putih. Kemudian iris, lalu rebus di air mendidih yang sudah diberi garam. Tiriskan.

Didihkan air, masak daging sampai lunak dengan menambahkan bumbu aromatik.

Setelah daging lunak, masukkan bumbu halus lalu jantung pisang.

Tambahkan fibercreme lalu gula aren, kemudian irisan cabe. Beri seasoning sesuai selera seperti garam atau penyedap rasa.

Test rasa, sajikan.

4. Sayur Jantung Pisang

Bahan:

1 buah jantung pisang, ambil bagian putihnya

100 ml santan

1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

2 ruas lengkuas

Cabe rawit utuh

500 ml air

Garam dan gula pasir secukupnya

Minyak utk menumis

Bahan bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 ruas kunyit

2 buah cabe merah

2 ruas kencur

Cara membuat:

Iris jantung pisang, lalu rebus sampai agak empuk. Angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, masukkan jantung pisang. Beri daun salam dan sisa bahan lainnya.

Terakhir masukkan santan. Test rasa.

Sajikan dalam mangkok.

6. Tumis Jantung Buncis

Bahan:

1 buah jantung pisang

5 Buah Buncis

3 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 batang serai

Gula

Garam

Kaldu jamur secukupnya

Air

Bahan bumbu iris:

5 Siung bawang merah

3 bawang putih

5 buah cabe rawit

3 buah cabe merah besar

Cara membuat:

Kupas kulit luar jantung pisang, belah jadi dua, cuci lalu rebus sampai empuk.

Tumis bawang merah putih, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum.

Masukkan cabai dan buncis, aduk dan tunggu sampai agak layu.

Masukkan jantung pisang, gula ,garam, kaldu dan air.

Aduk sampai rata, koreksi rasa.

Biarkan bumbu meresap.

Sajikan.

6. Pecak Jantung Pisang

Bahan:

1 buah jantung pisang

100 ml santan

Cabe merah sesuai selera

Cabe rawit sesuai selea

2 cm kencur

1 sdt terasi, dibakar

Garam, penyedap rasa & gula secukupnya

Cara membuat:

Didihkan air, kupas jantung pisang dan ambil bagian putihnya saja.

Masukkan potongan jantung pisang, beri garam secukupnya, rebus sampai matang.

Kukus bawang, cabe dan kencur, kemudian uleg bareng terasi bakar.

Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Bubuhkan sambel di atas jantung pisang yang sudah direbus, kemudian siram dengan santan.

Tes rasa, siap disajikan.

(mdk/nof)