6 Resep Kue Pancong Sederhana Ala Rumahan, Enak dan Gurih

Setiap daerah di Indonesia tak hanya memiliki budaya yang berbeda dibanding daerah lainnya, tapi juga kaya akan kuliner yang memiliki ciri khas masing-masing. Salah satunya kue pancong yang merupakan kudapan khas Bandung yang juga disebut kue bandros. Banyak juga yang menganggap kue ini berasal dari kebudayaan masyarakat Betawi.

Terlepas dari asalnya, kue pancong masih jadi jajanan tradisional yang tetap eksis hingga kini. Kamu bisa mencari penjualnya di pasar tradisional atau festival kuliner. Resepnya yang cukup mudah bisa kamu ikuti di rumah.

Membuat kue pancong sendiri bisa jadi agenda seru kamu dan keluarga di akhir pekan. Berikut 6 resep kue pancong sederhana ala rumahan telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (17/06/2021).

Kue Pancong Istimewa

Bahan-bahan:

250 gr tepung beras

250 gr kelapa muda parut

600 ml santan

1 sdt garam

Gula untuk taburan

Cara membuat:

Panaskan loyang.
Campur kelapa, tepung beras, dan garam di dalam wadah, aduk rata, tambahkan santan secara perlahan sambil mengaduk dengan sendok sampai semua santan masuk dan tercampur rata.
Setelah cetakan panas, masukkan adonan sampai penuh, tutup sampai matang.
Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan gula.

Kue Pancong Kelapa

Bahan-bahan:

100 gr kelapa setengah tua, parut memanjang

100 gr tepung beras

200 ml santan kental

1/2 sdt garam

50 gr tepung terigu

200 ml air

1 butir telur

Minyak untuk olesan

25 gr gula pasir untuk taburan

Cara membuat:

Campur santan dan tepung terigu, masak hingga mengental, aduk rata, dan angkat.
Campur tepung terigu yang telah dimasak dengan kelapa parut, tepung beras, dan garam, aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Panaskan cetakan kue pancong, olesi minyak.
Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh, tutup. Panggang dengan api kecil hingga matang, keluarkan dari cetakan.
Taburi gula pasir dan sajikan.

Kue Pancong Pisang Tanpa Santan

Bahan-bahan:

150 gr terigu

1/2 sdt ragi instan

53 gr atau 1 butir telur ayam kampung

100 gr pisang

45 gr gula pasir

115 ml air

Topping:

Meses

Pisang, iris

Cara membuat:

Campur semua bahan, aduk rata. Buat adonan sampai mengental.
Istirahatkan adonan selama 30-45 menit sampai sedikit bergelembung.
Panaskan cetakan dengan api kecil. Aduk adonan terlebih dahulu.
Tuang adonan sampai setinggi 3/4 cetakan. Biarkan kue mengembang. Kemudian taburkan dengan topping.
Tutup cetakan. Tunggu sampai kue matang.
Sajikan.

Kue Pancong Green Tea

Bahan pertama:

60 gr tepung beras

350 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan, ikat simpul

2 1/2 sdt garam

Bahan ke dua:

225 gr tepung beras

1 sdm bubuk green tea

300 gr kelapa parut kasar

2 butir telur, dikocok lepas

475 ml air

75 gr gula pasir untuk taburan

Cara membuat:

Rebus semua bahan pertama sambil diaduk sampai mengental.
Campurkan tepung beras, green tea bubuk, dan kelapa parut, aduk rata di dalam wadah. Tambahkan rebusan bahan pertama sambil diaduk rata.
Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata.
Panaskan cetakan. Tuang adonan pada cetakan sampai penuh. Tutup dan biarkan sampai matang.
Keluarkan kue dari cetakan. Sajikan selagi panas dengan taburan gula pasir.

Kue Pancong Saus Keju

Bahan-bahan:

350 gr tepung beras

700 ml santan dari 1 butir kelapa parut

1 sdt garam

2 sdm gula pasir

1 butir kelapa, kupas kulitnya dan parut halus

Bahan saus:

1 kaleng susu kental manis

100 gr keju krim

Cara membuat:

Masak santan sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat lalu sisihkan hingga dingin.
Campurkan tepung beras, garam, dan gula pasir di dalam mangkuk.
Tuang santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.
Masukkan kelapa parut secara bertahap sambil diaduk rata.
Panaskan cetakan kue pancong, oles dengan minyak secukupnya.
Kemudian tuangkan adonan sambil diratakan. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan saus campuran susu dan keju.

Kue Pancong Gula Bentuk Bulat

Bahan-bahan:

200 gr kelapa parut

150 gr tepung beras

350 ml santan

Garam

Gula pasir

Cara membuat:

Campur semua bahan kecuali gula pasir, lalu aduk sampai rata.
Panaskan cetakan. Lalu oles cetakan dengan margarin. Masukkan adonan, tutup dan masak sampai matang.
Angkat dan taburi dengan gula pasir. Sajikan selagi hangat.