6 Resep Kudapan untuk Buka Puasa, Enak dan Kaya Rasa

Merdeka.com - Resep kudapan untuk buka puasa jadi salah satu hal paling dicari masyarakat saat bulan Ramadan. Meskipun berbagai macam kudapan yang enak dan kaya rasa telah banyak dijual di pasaran namun tentu saja kesannya akan berbeda dan lebih spesial jika membuatnya sendiri di rumah bareng keluarga.

Kamu dapat membuat kudapan untuk buka puasa dalam jumlah banyak dan dibagikan pada orang-orang di sekitarmu. Tentu saja hal itu bagian dari ibadah yang istimewa saat Ramadhan. Tak perlu khawatir mengenai resep kudapan untuk buka puasa karena sangat mudah untuk diikuti bahkan jika kamu termasuk pemula sekalipun.

Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga mudah dicari karena dapat kamu temukan di swalayan terdekat di daerah tempat tingggalmu. Berikut ini informasi lengkap mengenai 6 resep kudapan untuk buka puasa, enak dan kaya rasa telah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber lainnya:

1. Lumpia Rebung

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

Kulit lumpia secukupnya

500 gr rebung

600 gr ayam direbus, lalu cincang

5 telur, kocok

4 batang daun bawang, iris tipis

2 sdm kecap asin

1/2 sdm kecap manis

1 sdt lada bubuk

Gula, garam dan penyedap secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Parut rebung lalu rebus sebentar kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur, aduk orak-arik
3. Masukkan rebung, masak sebentar.
4. Kemudian masukkan kecap asin, kecap manis, lada, gula, garam, dan penyedap rasa.
5. Lalu masak sampai bumbu meresap. Masukkan daun bawang, test rasa. Angkat.
6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan 2 sendok penuh isian. Lipat seperti melipat amplop.
7. Kemudian rekatkan dengan putih telur.
8. Goreng lumpia dengan minyak panas, hingga warna berubah kecokelatan.

2. Puding Cokelat Pandan

cookpad.com©2021 Merdeka.com

Bahan puding hijau:

1 bungkus agar-agar

150 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

200 ml air + endapan daun pandan

700 ml susu cair putih kemasan kotak

150 gram cokelat blok putih, diserut

Bahan puding cokelat:

1 bungkus agar-agar

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

700 ml susu cokelat kemasan kotak

200 gram cokelat blok + 200 ml susu cair cokelat

Cara membuat:

1. Buat lapisan hijau, rebus semua bahan, jangan lupa diaduk sampai mendidih.
2. Kemudian tuang ke cetakan. Sisihkan, biarkan set.
3. Rebus semua bahan kecuali cokelat leleh + susu 200 ml. Setelah adonan mendidih matikan api.
4. Kemudian masukkan coklat blok yang telah dilelehkan bersama susu 200 ml.
5. Lalu tuang ke adonan agar-agar hijau yang telah mengeras. Tunggu hingga set.

3. Mochi

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

200 gr tepung ketan

100 gr gula pasir

1 sdm maizena

1/2 sdt garam

220 ml santan

1 tetes pasta pandan

2 tetes pewarna hijau

Baluran:

100 gr maizena, sangrai

Bahan isi:

100 gr kacang tanah, sangrai, buang kulit arinya, haluskan

75 gr gula pasir

2 sdm air panas

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, gula, maizena dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata sampai gula larut. Beri pasta pandan dan pewarna.
2. Campur jadi satu bahan isi dan bentuk bulat-bulat kecil sambil dipadatkan. Sisihkan.
3. Siapkan pinggan tahan panas. Oles minyak sedikit, tuang adonan dan kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Balur tangan dengan maizena, ambil sedikit adonan. Gilas melebar, potong kotak persegi kecil.
5. Kemudian beri isian kacang, bulatkan dan gulingkan pada maizena sangrai. Siap disajikan.

4. Kolak Biji Salak

 

Brilio.net/ Instagram @dinar.nurna ©2020 Merdeka.com

Bahan biji salak:

500 gram ubi jalar merah kukus, haluskan

100 gram tepung tapioka

1/2 sdt garam

Bubur:

750 ml air

250 gram gula merah

50 gram gula pasir

3 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sdt garam

Saus santan:

300 ml santan

2 lembar daun pandan, simpulkan

1/2 sdt garam

1/2 sdt maizena, larutan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Campur ubi jalar, garam, dan tepung tapioka, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera, sisihkan.
2. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Angkat dan saring.
3. Masak kembali larutan gula hingga mendidih kembali. Masukkan biji salak, rebus hingga mengapung di permukaan. Angkat.
4. Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih, sambil diaduk terus agar tidak pecah.
5. Tuangkan larutan tepung maizena, masak hingga santan agak mengental. Angkat.
6. Siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, tuang saus santan di atasnya, sajikan selagi hangat.

5. Banana Crunchy

©Wikimedia Commons/Dila Retno

Bahan-bahan yang digunakan:

Pisang yang sudah masak

Bahan tepung:

Tepung terigu

1 sdm tepung maizena

Vanili

Gula

Garam sedkit

Air secukupnya

Bahan crunchy:

Tepung roti

Selai cokelat

Cara membuat:

1. Belah pisang masak yang telah dikupas, celupkan ke bahan tepung kemudian gulingkan ke tepung roti.
2. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan, angkat dan tiriskan, kemudian masukkan ke dalam selai cokelat.

6. Tahu Bakso Tuna

©2021 Merdeka.com/cookpad

Bahan-bahan yang digunakan:

12 buah tahu goreng, belah salah satu sisi, keluarkan sebagian isinya

Bahan adonan bakso tuna:

250 gram fillet tuna digiling

150 gr tepung sagu/ tapioka

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 sdm bawang goreng, dihaluskan

100 cc air es

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm kecap ikan

1 sdm minyak wijen

1 sdt kaldu bubuk

1/2 sdt lada halus

Garam secukupnya

3 sdm daun bawang diiris

Cara membuat:

1. Campur semua bahan adonan bakso tuna jadi satu.
2. Boleh diuleni, boleh juga dengan menggunakan food prosessor. Bila menggunakan food prosessor, daun bawangnya dicampur setelah adonan dikeluarkan dari food prosessor.
3. Isikan adonan bakso ke tahu goreng yang telah dibelah salah satu sisinya tadi. Kukus hingga matang sekitar 15-20 menit.
4. Tahu bakso tuna siap disajikan. (mdk/nof)