6 Cara Membuat Risol Mayo yang Lezat dan Sederhana, Bisa untuk Jualan

Merdeka.com - Cara membuat risol mayoini bisa Anda praktikkan di rumah. Tak bisa dipungkiri, dari sekian banyak jenis jajanan pasar, risol mayo adalah salah satu yang banyak digemari. Sesuai dengan namanya, risol mayo menggunakan saus mayonaise sebagai salah satu bahan isiannya. Kemudian isian lainnya dapat berupa sayuran, daging, sosis, atau telur.

Jika Anda memiliki waktu luang, cobalah membuat risol mayo sendiri. Pada dasarnya, cara membuat risol mayo sama seperti cara membuat risol pada umumnya. Untuk memulainya, Anda bisa membuat lapisan kulit risol.

Pembuatan kulit ini menggunakan tepung sebagai bahan dasar, lalu dicampur dengan telur, susu, serta margarin atau minyak agar tidak lengket saat dicetak menggunakan pan atau teflon. Pembuatan kulitnya jangan terlalu tipis agar tidak robek saat dibentuk. Dan jangan terlalu tebal agar tidak susah dibentuk.

Bahan isiannya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda dan keluarga. Cara membuat risol mayo ini tidak sesulit yang dibayangkan. Bahan-bahannya pun juga mudah ditemukan.

Dilansir dari briliofood.net, berikut telah kami kumpulkan beberapa resep cara membuat risol mayo yang enak dan sederhana.

Risol Mayo Renyah Meleleh

Bahan kulit:

500 ml air

200 gram tepung terigu

1 sdm tepung tapioka

1 sdt garam

1 butir putih telur (sisihkan kuning telurnya)

2 sdm minyak sayur

Bahan isian:

400 gram mayonaise

50 gram kental manis

3 butir telur

3 buah sosis sapi

Bahan pelapis:

4 sdm tepung terigu

tepung roti secukupnya

air secukupnya

Bahan perekat:

ambil 2 sdm dari adonan kulit dan campurkan dengan kuning telur

Cara membuat risol mayo:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Saring agar tidak bergerindil. Adonan kulit tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair juga. Diamkan selama 30 menit.
2. Rebus telur dan dipotong-potong. Goreng sosis dan potong memanjang.
3. Campurkan mayonaise dengan kental manis, aduk rata.
4. Gunakan teflon anti lengket untuk membuat kulit. Ambil satu sendok sayur atau secukupnya. Ratakan hingga tipis dan matang mengelupas sendiri. Lakukan hingga adonan habis.
5. Ambil kulit dan isi dengan mayo, telur dan sosis. Lipat dan gulung risol. Rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan hingga habis.
6. Campurkan terigu dengan air untuk pencelup. Celupkan risol ke pencelup dan balur dengan tepung roti. Simpan di dalam freezer selama 1 jam agar tepung roti merekat.
7. Goreng risol mayo hingga matang kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Risol Mayo Ayam

Brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan kulit:

250 gr terigu

550 ml air susu uht plain

1 butir telur

1/2 sdt garam halus

Bahan isi:

daging ayam rebus, suwir atau potong dadu

secukupnya mayones

Bahan pencelup:

2 butir telur kocok lepas

secukupnya tepung panir

Cara membuat risol mayo:

1. Buat adonan kulit, campur semua bahan aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata. Kemudian saring. Dadar kulit di atas teplon.
2. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan suwiran ayam beri mayones. Kemudian lipat. Celupkan ke kocokan telur. Balurkan di tepung panir. Lakukan sampai habis.
3. Simpan dalam frezer selama 20 menit, agar tepung panir menempel.
4. Goreng risol di wajan dengan minyak yang sudah panas.
5. Kemudian balik. Goreng lagi sampai sisi sebelahnya berwarna keemasan.
6. Tiriskan. Siap disajikan.

Risol Mayo Kentang Telur

Instagram/@happy_kwantoro

Bahan kulit:

150 gr tepung terigu

1 sdm tepung tapioka1 butir telur

1/2 sdt royco

2 tutup botol minyak goreng

secukupnya air

Bahan isi:

1/2 buah kentang ukuran besar

1/2 buah wortel

2 butir telor rebus

2 bungkus mayones

2 buah sosis ayam

Bumbu halus:

2 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1/2 sdt merica butir

Secukupnya garem

Secukupnya gula pasir

1 sdt SKM

1/2 sdt bubuk cabai

Bahan pelapis:

Secukupnya tepung panir

Telur untuk baluran

Cara membuat risol mayo:

1. Untuk bahan kulit kocok telor lalu masukan air, tepung terigu dan tapioka, pastikan tidak lagi bergerindil, lalu cetak ke dalam teplon.
2. Untuk baham isi potong dadu semua bahan kecuali telur 1 butir dibagi 6 bagian.
3. Lipat, celupkan ke bahan pelapis dari kocokan telur, kemudian masukkan ke tepung panir.
4. Goreng dengan api kecil.

Risol Mayo Sosis

Bahan kulit:

7 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

sejumput garam

air

Bahan isian:

mayonaise

sosis ayam

Bahan pelapis:

1 sdm tepung terigu

air

tepung panir

Cara membuat risol mayo:

1. Aduk bahan kulit bisa menggunakan garpu atau wisk sampai menyatu dan tidak bergerindil. Pastikan adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental kemudian saring .
2. Cetak kulit menggunakan teflon sampai bagian atasnya matang.
3. Isi dengan sosis dan mayonaise sesuai selera.
4. Lipat seperti amplop. Lakukan hingga selesai.
5. Balur risol mayo dengan campuran tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.
6. Guling-gulingkan ke tepung panir.
7. Goreng hingga kecoklatan. Siap dinikmati.

Risol Mayo Daging Asap

Bahan kulit:

100 gram tepung terigu protein sedang

2 butir telur, potong ukuran kecil saja

400 ml susu

1/4 sendok teh kaldu ayam

1/8 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh gula pasir

Bahan isian:

2 buah telur, iris kecil

6 lembar daging asap

keju chedar, potong panjang

mayones secukupnya

Bahan pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

tepung panir orange secukupnyaCara membuat risol mayo:

1. Buat bahan untuk kulit dulu dengan bahan utama, masukkan telur, terigu, susu, kaldu ayam, merica dan gula pasir. Aduk sampai tercampur rata, saring agar tidak bergerindil.
2. Buat dadar tipis-tipis di teflon
3. Ambil selembar dadar, beri 1/4 butir telur, 1 lembar daging asap yang di potong-potong panjang, dan keju. Jangan lupa tambahkan mayones 1/2 - 1 sendok makan, sesuai selera aja.
4. Bungkus dan gulung seperti membuat risol biasa.
5. Celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir hingga rata-rata.
6. Panaskan minyak dengan api sedang untuk menggoreng, jika sudah panas masukkan risol, goreng hingga kulit kuning. Angkat.

Risol Mayo Roti Tawar

Instagram/@mariaferonika

Bahan:

4 lembar roti tawar

2 beef burger iris

kornet

1 telur rebus

1 telur mentah kocokkan

4 cabai rawit

2 sachet saos cabai

-1 sachet saos tomat

3 sdm mayones pedas

Cara membuat risol mayo:

1. Siapkan roti tawar, buang lapisan pinggirnya. Pipikan atau giling hingga rata menggunakan gelas kaca. Sisihkan
2. Campurkan mayones dan saos, tiriskan. Iris telur rebus dan beef burger.
3. Siapkan tatakan atau talenan untuk melipat roti dan isi dengan beef dan telur rebus, cabai rawit, dan mayones yang sudah tercampur dengan saus. Isi dan jika sudah dilipat menjadi bentuk segitiga kasih telur di pinggiran untuk merekatkan sudut-sudut roti.
4. Sudah terlipat sempurna, bentuk agar menjadi padat, masukkan ke telur kocok lalu campurkan ke adonan tepung roti.
5. Tiriskan dan goreng menggunakan api sedang dan kecil. Agar merata. Goreng hingga kecoklatan. Sajikan selagi hangat.

(mdk/ank)