5 Resep Makanan Rumah Bumbu Kacang, Enak dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Masakan rumah tak akan tergantikan, barang kali benar adanya. Masakan rumah meskipun dimasak dengan cara yang sederhana dan bumbu yang sederhana pula tapi rasanya tetap istimewa. Terlebih jika masakan tersebut dimasak oleh orang tersayang yang penuh cinta. Nilai spesial dari masakan akan bertambah.

Salah satu bumbu yang banyak digunakan dalam masakan rumah adalah bumbu kacang. Bahkan saat ini bumbu kacang instan sudah banyak dijual di pasaran yang memudahkan kita saat memasak. Misalnya, bumbu sate, bumbu pecel dan masih banyak lainnya.

Kalau kamu hendak masak di rumah dengan menu yang simpel, kamu bisa pilih resep makanan rumah bumbu kacang. Meskipun sederhana, tapi tetap menggugah selera. Berikut resep makanan rumah bumbu kacang yang telah dirangkum merdeka.com melalui Cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Minggu, (31/07/2022).

Karedok Sayur

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:kacang panjang (rebus)kemangikolmentimuntauge100 gram kacang tanah goreng2 siung bawang putih2 bulatan kencur1 bks terasi bakar3-4 sdm gula aren1/2 sdt garam6 buah cabe rawit merahasam jawa1 buah jeruk sambalsedikit air

Bahan pelengkap:telur rebusbawang goreng

Cara membuat:

1. Iris-iris sayuran yang sudah dicuci kecuali tauge dan kemangi.
2. Kemudian haluskan kacang tanah, bawang putih, kencur, terasi bakar, cabe rawit, garam, dan gula aren.
3. Kemudian tambahkan air asam jawa dan perasan jeruk sambal, aduk hingga rata.
4. Campurkan sayuran dengan bumbu kacang, karedok sayur siap disajikan.

Pecel Sayur

©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

Bahan bumbu kacang:1/2 kg kacang tanah (goreng dan tiriskan)300 gr gula jawa (sisir)3-4 sdt asam jawa (iris kecil-kecil)20 lembar daun jeruk4 cm kencur (potong-potong)1,5 sdm garamBumbu ditumis dengan sedikit minyak:150 gr cabe merah besar (dirajang)150 gr cabe rawit merah (dirajang)8 siung bawang putih (dirajang)

Bahan pelengkap:3 piring sayuran rebus sesuai selera1 buah timun (iris)2 genggam kemangitahu (goreng)tempe (goreng)kerupuk

Cara memasak:

1. Untuk bumbu kacang, haluskan semua bahan. Kemudian simpan bumbu kacang (sambal pecel) ke dalam wadah kedap udara, simpan di kulkas dan siap digunakan sewaktu-waktu.
2. Larutkan sambal pecel yang sudah dibuat sebanyak 15 sdm dengan air panas.
3. Tata sayuran di piring, lalu larutan sambal pecel. Sajikan bersama tahu, tempe, dan kerupuk.

Pepes Ikan Bumbu Kacang

Instagram/@banususanto

Bahan-bahan yang digunakan:2 ekor ikan kembungkacang tanah (goreng dan haluskan)seruas jari kunyit3 siung bawang putih2 siung bawang merah1 ruas jahe3 batang serai (ambil bagian putih dan iris kecil)garampenyedap rasa6 lembar daun kunyit (iris kecil)asam jawa (diperas dengan air)daun pisang

Cara membuat:

1. Haluskan kunyit, bawang putih, bawang merah, dan serai. Setelah halus, campurkan dengan kacang goreng halus, asam jawa dan daun kunyit yang sudah diiris kecil-kecil.
2. Siapkan daun pisang dan lumurkan ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tutup bungkusan ikan dengan tusuk gigi atau tusuk sate.
3. Kukus ikan hingga matang selama satu jam, setelah matang, angkat pepes ikan dan siap disajikan.

Sate Ayam

©Creative Commons/Shinta amalia

Bahan- bahan yang digunakan:1/2 kg daging ayam bagian paha

Bahan bumbu kacang :3 siung bawang merah goreng (haluskan)3 siung bawang putih goreng (haluskan)2 butir kemiri (haluskan)2 buah cabai keriting (haluskan)10 sdm kacang tanah goreng (tumbuk kasar)1 sdt gula merah1/2 sdt ketumbar bubuk2 lembar daun jeruk2 sdm kecap manisgulagaram

Bahan olesan bakar sate:2 sdm bumbu kacang1/2 sdt ketumbar bubuk4 sdm kecap manis1 sdm minyak.

Cara membuat:

1. Bersihkan daging ayam. Potong tipis-tipis dan tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukan semua bahan bumbu kacang, tambahkan sedikit air. Masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa.
3. Campur bumbu olesan sate yang akan dibakar di atas piring. Oles daging sate dengan bumbu dan bakar hingga daging matang.
4. Tuang bumbu sate dalam piring. Tambahkan kecap sesuai selera. Sajikan dengan sate ayam dan pelengkap irisan bawang merah, tomat, cabe rawit dan jeruk limau.

Tahu Gimbal

Fimela.com ©2020 Merdeka.com

Bahan gimbal udang:150 gr udang (ukuran kecil)1 sdm tepung tapioka3 sdm tepung beras3 sdm tepung teriguair

Bahan pelengkap:tahu (goreng dan potong-potong)

Bumbu gimbal udang:3 siung baput1 sdt ketumbar bubuk2 buah kemirigaramkaldu bubuk

Bumbu bumbu kacang:kacang tanah goreng (haluskan)4 cabe rawit1/4 sdt garam1/2 sdm gula merah1/2 sdm petis2 bh bawang putihair Asam jawakecap manis

Cara membuat gimbal udang:

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan bahan gimbal udang
2. Goreng ke dalam minyak (cara menggorengnya seperti mengooreng rempeyek dengan adonan lebih tebal)
3. Goreng sampai kering, angkat dan tiriskan

Cara membuat bumbu kacang:

1. Haluskan cabe, bawang putih, garam, dan gula. Kemudian tambahkan petis dan kacang tanah halus secukupnya.
2. Beri air asam jawa dan kecap manis, aduk sampai rata.
3. Sajikan gimbal udang dan tahu dengan bumbu kacang