5 Resep Jajanan Enak dari Udang, Sedap dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Salah satu makanan laut yang memiliki banyak penggemar adalah udang. Dagingnya yang lembut dan gurih jadi salah satu daya tarik bagi para penyuka udang.

Selain itu, udang juga sangat mudah diolah menjadi berbagai macam makanan dari makanan berat hingga makanan ringan atau jajanan. Kalau kamu bosan dengan jajanan yang ada di luar, kamu bisa membuatnya sendiri jajanan enak dari udang di rumah.

Resep jajanan enak dari udang sangatlah sederhana, kamu bisa mengajak anggota keluarga di rumah untuk turut membuatnya. Membuat jajanan sendiri di rumah bahkan bisa jadi ide agenda yang menarik di akhir pekan bareng keluarga.

Murah meriah dan seru, dua kesan itu akan kamu dapatkan. Berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep jajanan enak dari udang, sedap dan bikin nagih telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Lumpia Udang

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:250 gr udang kupas, haluskan100 gr dada ayam fillet, haluskan2 buah wortel, iris kecil-kecil1 batang daun bawang, iris1 batang seledri, iris1 butir telur, kocok1 sdt bawang putih bubuk1 sdt minyak wijenGaram dan gula pasir secukupnyaMerica bubuk secukupnyaMinyak untuk menggorengKulit kembang tahu, pilih yang jenisnya lentur

Cara membuat:

1. Campurkan udang dan ayam, aduk. Masukkan telur, garam, gula pasir, minyak wijen, bawang putih bubuk, dan merica bubuk, aduk. Masukkan wortel, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
2. Potong-potong kulit kembang tahu kira-kira 10x10 cm. Ambil selembar, taruh isian di atasnya, lipat lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur.
3. Bisa langsung digoreng atau kukus dulu.
4. Sajikan dengan saus sambal.

2. Otak-Otak Udang

©Shutterstock

Bahan-bahan yang digunakan:175 gr udang kupas150 gr tepung tapioka1 butir telur ayam1 batang bawang prei, iris halus5 buah bawang merah3 siung bawang putihGaram, gula, merica, dan kaldu bubuk1 sdt minyak wijenAir esMinyak goreng

Cara membuat:

1. Proses udang, bawang putih, bawang merah, telur, garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan minyak wijen dalam chopper hingga halus.
2. Tuang di mangkuk, tambahkan tepung tapioka dan bawang prei, aduk rata.
3. Siapkan air mendidih, rebus sedikit adonan hingga matang, cicip, koreksi rasa.
4. Setelah rasa pas, lanjutkan memilin sisa adonan, kemudian rebus hingga matang.
5. Ketika mengapung tanda sudah matang, angkat, dan masukkan dalam air es. Diamkan beberapa saat, tiriskan.
6. Lanjut dengan digoreng atau dipanggang.

3. Cireng Udang

©2021 Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang digunakan:6 ekor udang kupas bersih2 siung bawang putihMinyak150 gr tepung tapiokaAirGaram dan kaldu jamur1 batang daun bawang, potong-potong80 ml air

Cara membuat:

1. Ulek bawang putih dan udang sampai halus.
2. Siapkan panci, masukkan bumbu halus, air, garam, dan kaldu jamur.
3. Nyalakan api, biarkan adonan lengket seperti lem.
4. Pindahkan adonan biang ke wadah yang sudah berisi kanji, aduk hingga kalis, jangan lupa beri daun bawang.
5. Bentuk sesuai selera.
6. Goreng diminyak panas, lakukan sampai selesai. Tiriskan.

4. Udang Keju

©2022 Tantri Setyorini

Bahan-bahan yang digunakan:3 siung bawang putih cincang200 gr dada ayam cincang350 gr udang cincang3 sdm tepung maizena1 butir putih telur1 sdm saus tiramLada secukupnyaGaram secukupnyaMicin secukupnya (opsional)Penyedap rasa ayam secukupnyaKeju quickmelt secukupnya1 butir telurTepung roti secukupnyaMinyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali keju, 1 butir telur, tepung roti, dan minyak.
2. Bentuk adonan bulat-bulat dan isi keju di dalamnya.
3. Baluri adonan dengan telur, kemudian ke tepung roti sampai tertutup rata.
4. Goreng sampai kecokelatan.

5. Udang Rambutan

©Selerasa

Bahan-bahan yang digunakan:250 gr udang kupas segar50 gr tepung sagu1 butir telur2 siung bawang putih, haluskan1 sdt minyak wijen1/2 sdt lada bubuk1/2 sdt kaldu bubukGaramKulit pangsit, iris kecil memanjang

Cara membuat:

1. Haluskan udang, cukup diulek agar teksturnya masih agak kasar.
2. Dalam wadah campur udang yang sudah dihaluskan dengan semua bahan dan juga bumbu kecuali kulit pangsit, aduk hingga tercampur rata.
3. Kemudian ambil adonan dengan sendok, bentuk bulat. Lalu gulingkan ke kulit pangsit.
4. Goreng dengan minyak panas hingga matang.