Tanpa Tepung dan Gula, Ini Resep Brownies Rendah Kalori tapi Tetap Manis dan Enak

Merdeka.com - Pada umumnya kue brownies memiliki cita rasa yang manis legit. Penggunaan kombinasi gula, jenis cokelat, dan susu, membuat camilan manis ini memiliki kalori yang cukup tinggi dalam satu potong kuenya.

Untuk pecinta makanan manis seperti brownies, tetapi ingin tetap menjaga jumlah kalori harian, bisa mengganti beberapa item bahan dengan bahan yang lebih rendah kalorinya.

Tepung yang menjadi bahan utama dalam pembuatan brownies bisa diganti dengan oat yang diblender. Untuk bubuk cokelat, bisa dipilih bubuk cokelat yang tanpa gula. Atau bisa juga menggunakan dark chocolate.

Penggunaan dark chocolate memiliki beberapa manfaat karena mengandung beberapa mineral penting, seperti zat besi, magnesium, seng, tembaga dan fosfor. Kandungan mineral tersebut bagus untuk kekebalan tubuh, menjaga kesehatan tulang dan tidur yang lebih baik.

Supaya lebih rendah kalori lagi, untuk rasa manisnya bisa menggunakan sweetener dibandingkan gula. Sweetener umumnya berasal dari hasil ekstrak daun stevia, yaitu pemanis alami yang tidak berkalori dan rasa manisnya pun 200 kali dari gula.

Untuk menambah jumlah protein harian, bisa juga menambahkan protein powder dalam adonan browniesnya.

Sedangkan cairan yang digunakan untuk mencampur semua bahan brownies bisa menggunakan susu low fat atau bahkan yoghurt plain. Cara memasaknya sesuai dengan selera, bisa dikukus supaya teksturnya empuk luar dan dalam, atau dioven yang menghasilkan tekstur garing di luar tapi empuk di dalam.

Berikut resep Brownies rendah kalori dari Elaine Hanafi, seorang influencer yang menggencarkan gaya hidup sehat. Selamat mencoba.

Bahan:

50 gram oat, blender

25 gram bubuk coklat tanpa gula

20 gram protein powder plain

3-4 sachet sweetener

3 sdm yogurt plain

5 butir putih telur

1/2 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kering oat, bubuk cokelat, protein powder, pemanis dan baking powder.

2. Kocok putih telur hingga mengembang.

3. Campur yoghurt ke dalam adonan kering kemudian aduk sebentar. Lalu masukkan putih telur dan aduk perlahan supaya udara yang ada di dalam putih telur tidak menghilang.

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan.

5. Panggang adonan di suhu 175 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit. Atau bisa juga tusuk adonan untuk memastikan bagian dalam kue tidak basah dan memastikan bahwa brownies sudah matang.

6. Sajikan sebagai teman minum teh di sore hari.