17 Resep Siomay Kreatif, Mulai dari Siomay Sayur sampai Siomay Daging Sapi

Merdeka.com - Buat siomay untuk cemilan, lauk, atau ide bisnis? Bisa dilakukan, kok. Berikut ini sederet resep siomay enak dan kreatif dari Merdeka.com. Anda bisa mencoba resep siomay dengan campuran sayur yang cocok untuk anak, siomay daging sapi yang praktis serta gurih, atau siomay mercon yang nampol pedasnya. Ada juga resep siomay batagor yang memadukan kelembutan siomay kukus dan siomay goreng yang renyah.

1. Resep Siomay Kubis
2. Resep Siomay Pedas
3. Resep Siomay Sayur
4. Resep Siomay Kuah
5. Resep Siomay Bakar
6. Resep Siomay Udang Telur Puyuh
7. Resep Siomay Mercon
8. Resep Siomay Tanpa Ikan dan Daging (Siomay Ebi)
9. Resep Siomay Daging Sapi
10. Resep Siomay Isi Telur dan Kucai
11. Resep Siomay Ikan Lele
12. Resep Siomay Ikan Teri
13. Resep Siomay Ayam dan Labu Siam
14. Resep Siomay Udang Jamur
15. Resep Siomay Batagor
16. Resep Siomay Ayam Wortel
17. Resep Siomay Bayam

1. Resep Siomay Kubis

©Shutterstock

Siomay kubis memiliki rasa yang lebih ringan dan segar berkat manisnya daun kubis atau kol. Selain itu lebih banyak serat, sehingga baik juga untuk pencernaan.

Bahan-Bahan Siomay Kubis:

75 gram daging ayam giling

25 gram kulit ayam, cincang halus

100 gram udang, cincang halus

125 gram tepung tapioka

2 sendok makan tepung terigu

1 buah kubis/kol, ambil daunnya dan kukus sebentar

1 buah wortel ukuran sedang, parut

1 butir telur, kocok lepas

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

1 sendok teh merica bubuk

3 siung bawang putih, haluskan

garam secukupnya

Cara Membuat Siomay Kubis:

1. Campur daging ayam giling, kulit ayam cincang, udang cincang, dan telur.
2. Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, bawang putih lumat, merica, dan tepung terigu. Kemudian bumbui dengan garam secukupnya.
3. Ambil satu lembar kol dan isi 1 sampai 2 sendok teh adonan isi. Sesuaikan dengan ukuran daun kol yang digunakan.
4. Lipat kol dan gulung rapi. Setelah itu kukus selama 30 menit.
5. Sajikan siomay kubis selagi hangat bersama cocolan favorit Anda. Bisa juga dijadikan salah satu pelengkap siomay Bandung.

Demikian resep siomay kubis. Selamat mencoba di dapur!

6. Resep Siomay Udang Telur Puyuh

©Creative Commons/Dapur Kobe

Bagaimana cara membuat siomay udang telur puyuh yang enak? Berikut ini resep siomay udang telur puyuh mudah yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan Siomay Udang:

250 gram udang kupas, haluskan

75 gram tepung tapioka

5 lembar kulit pangsit kecil

5 butir telur puyuh rebus, kupas

3 siung bawang putih, haluskan

2 batang kucai, rajang halus

1 butir telur ayam

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Kacang:

250 gram kacang tanah, goreng

100 gram gula merah

3 siung bawang putih, goreng

4 siung bawang merah, goreng

5 buah cabai merah keriting, goreng

3 lembar daun jeruk

1 sendok makan air asam jawa

3 sendok makan kecap manis

air secukupnya

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Siomay Udang Puyuh:

1. Buat bumbu kacang siomay terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, gula merah, dan kacang yang sudah digoreng.
2. Panaskan sekitar sesendok minyak goreng, kemudian masukkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.
3. Tuangi sedikit air dan garam, kemudian masak hingga bumbu meletup-letup. Angkat dari kompor, lalu sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya buat siomay udang telur puyuh. Campur udang, telur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan kucai, merica dan tepung tapioka. Aduk hingga tercampur rata.
6. Olesi cetakan talam/kue mangkuk dengan minyak. Atur kulit pangsit dan beri adonan secukupnya.
7. Tancapkan sebutir telur puyuh di atasnya.
8. Panaskan panci pengukus yang sudah diberi air. Kukus siomay kurang lebih 30 menit hingga matang.
9. Angkat siomay puyuh, lalu keluarkan dari cetakan.

Demikian resep siomay udang telur puyuh. Siomay udang telur puyuh spesial siap disajikan dengan bumbu kacang.

 

 

 

11. Resep Siomay Ikan Lele

©Tantri Setyorini

Sebagai alternatif ikan laut atau udang, Anda juga bisa menggunakan ikan air tawar seperti lele sebagai bahan siomay.

Berikut ini resep siomay ikan lele yang tak kalah gurihnya dari ikan tenggiri. Cocok untuk orang yang alergi terhadap panganan laut.

Bahan:

500 gram fillet ikan lele

100 gram tepung tapioka

4 siung bawang putih, haluskan

2 sendok makan tepung terigu

1 butir telur ayam

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh saus tiram

garam secukupnya

kulit pangsit secukupnya

1 buah pare, potong, buang isinya, dan taburi terigu agar siomay bisa menempel

1 buah kentang

4 buah telur rebus, belah

10 lembar kol

5 buah tahu pong, sayat

Bumbu Kacang:

1/4 kacang tanah goreng

3 siung bawang putih

3 butir bawang merah

3 lembar daun jeruk

5 buah cabai merah keriting

2 sendok makan gula merah

1 sendok makan air asam jawa

1 sendok makan kecap manis

1 gelas air

garam secukupnya

Cara Membuat Siomay Ikan Lele:

1. Pisahkan ikan lele dari duri, kepala, dan ekornya. Blender daging bersama kulitnya sampai halus.
2. Campur fillet ikan lumat bersama bawang putih halus, tepung tapioka, tepung terigu, telur ayam, merica bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan garam.
3. Isi kulit pangsit, pare, tahu, dan kol dengan adonan siomay. Lapisi telur rebus dengan adonan siomay.
4. Kukus siomay dan kentang selama 30 menit, kemudian sisihkan.
5. Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, cabai merah keriting, dan gula merah.
6. Rebus kacang dan bumbu-bumbu yang sudah halus bersama segelas air, air asam, dan kecap manis. Rebus sampai mengeluarkan minyak, lalu angkat.
7. Tata siomay, kol, tahu, pare, dan telur rebus di piring. Sajikan bersama bumbu kacang yang sudah dibuat.

Demikian resep siomay ikan lele yang lembut dan gurih.

 

 

2. Resep Siomay Pedas

©Pixabay/PublicDomainPictures

Siomay bisa dimodifikasi dengan cabai rawit dan cabai bubuk agar terasa lebih pedas. Berikut ini resep siomay pedas yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan (untuk 10 buah):

250 gram fillet daging ayam

1 putih telur

3 buah cabai rawit

1 sendok teh cabai bubuk

2 siung bawang putih

2 sdm tepung tapioka

1 sdm saus tiram

garam secukupnya

25 ml air es

10 lembar kulit pangsit

Cara Membuat Siomay Ayam Pedas:

1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Campurkan dengan tepung tapioka dan putih telur. Tuangkan air es, kemudian aduk hingga rata. Bumbui dengan garam, cabai bubuk, dan saus tiram.
2. Basahi permukaan kulit pangsit dengan sedikit air agar tidak kering setelah matang. Letakkan kulit pangsit dalam mangkuk cupcake/roti kukus yang sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian siomay sampai 3/4 penuh.
3. Kukus siomay selama 30 menit. Keluarkan dari mangkuk, kemudian sajikan dengan saus sambal.

3. Resep Siomay Sayur

©Tantri Setyorini

Tambahkan cincangan wortel dan jagung pipil untuk menjadikan siomay lebih berserat.

Bagaimana cara membuat siomay sayuran? Berikut ini resepnya yang bisa Anda praktikkan di dapur.

Bahan (20 Buah):

200 gram daging ayam, cincang halus

100 gram udang, cincang halus

100 gram kulit ayam, dicincang kasar

50 gram wortel, cincang halus

50 gram jagung pipil

100 gram tepung sagu

125 ml air es

20 lembar kulit pangsit siap pakai

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 sendok teh minyak ayam bawang, simak resepnya di sini

2 batang daun bawang, diiris halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan tepung maizena

1/2 sendok makan minyak wijen

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Siomay Sayur:

1. Campur daging ayam cincang, udang, kulit ayam cincang, wortel, jagung pipil, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Masukkan tepung sagu dan tepung maizena, lalu aduk rata.
4. Potong pinggiran kulit pangsit agar membentuk lingkaran. Ambil selembar kulit pangsit, lalu isi adonan ayam dan udang. Letakkan di dalam cucing atau cetakan yang sudah dioles tipis minyak.
5. Kukus di atas api sedang selama 20 menit atau sampai matang.

Sajikan siomay sayuran bersama sambal kacang, sambal bangkok, atau larutan kecap asin dan manis.

4. Resep Siomay Kuah

©Tantri Setyorini

Ingin menyantap makanan hangat? Yuk, bikin siomay kuah yang enak. Gunakan kaldu rebusan ayam sebagai bahan utama untuk kuahnya.

Berikut ini resep siomay kuah sedap bersama pelangkapnya. Nikmati selagi masih hangat.

Bahan Utama:

300 gram daging ayam cincang

200 gram udang kupas, blender

5 siung bawang putih, haluskan

100 gram tepung terigu

50 gram tepung tapioka/kanji/sagu

15 lembar kulit pangsit ukuran kecil

1 batang daun bawang, iris halus

1 butir telur ayam

3 cm jahe, parut

1 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

Kuah:

tulang tetelan ayam secukupnya

1 liter air

3 siung bawang putih, cincang

1 ruas jari jahe, memarkan

1 sendok teh merica bubuk

garam secukupnya

Pelengkap:

15 buah cabai rawit merah, rebus dan haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

bawang goreng secukupnya

saus tomat secukupnya

kecap manis secukupnya

Cara Membuat Siomay Kuah:

1. Campur daging ayam cincang, udang kupas lumat, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, tepung tapioka/kanji/sagu, telur ayam, jahe, minyak wijen, merica bubuk, garam, dan gula pasir hingga rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, lalu beri adonan isian sebanyak satu sendok makan. Bulatkan dan rekatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air, lalu kukus siomay selama 20 menit. Angkat dan tunggu sampai dingin.
4. Selanjutnya buat kuah. Panaskan air hingga mendidih. Tumis bawang putih dengan 1 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan ke dalam rebusan.
5. Masukkan jahe dan tulang ayam ke dalam rebusan. Masak hingga mendidih kembali, lalu bumbui dengan merica dan garam.
6. Tata siomay di dalam mangkuk. Tuang kuah, lalu beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
7. Sajikan siomay kuah bersama pelengkap sambal, kecap manis, dan saus tomat yang dihidangkan di wadah terpisah.

5. Resep Siomay Bakar

©Tantri Setyorini

Siomay tak cuma enak disajikan bersama bumbu kacang pedas atau kuah. Dibakar seperti sate pun rasanya tak kalah nikmat, lho. Mau tahu seperti apa lezatnya?

Coba buat siomay bakar tusuk dengan resep dari Merdeka.com berikut.

Bahan Siomay:

200 gram ayam giling

100 gram udang

1 buah bawang putih

1 buah wortel ukuran sedang, parut/serut halus

1 buah daun bawang, iris halus

1 butir telur ayam

4 sendok makan tepung sagu

2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan saus tiram

1 sendok makan minyak wijen

kulit pangsit secukupnya

tusuk sate secukupnya

Bumbu Bakaran:

5 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus sambal

1 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat Siomay Bakar Tusuk:

1. Haluskan ayam, udang, dan bawang putih dengan blender. Campur dengan daun bawang, telur ayam, wortel, dan tepung sagu. Bumbui dengan garam, gula pasir, minyak wijen, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
2. Oles permukaan kulit pangsit dengan minyak goreng, balikkan, lalu isi dengan 1 sendok makan adonan isi. Rekatkan ujung kulit pangsit hingga membentuk kantung uang.
3. Panaskan panci kukusan yang sudah diberi air, lalu kukus siomay selama 15 menit.
4. Tunggu sampai siomay dingin, lalu tusuk dengan tusuk sate. Satu tusuk berisi tiga buah siomay.
5. Olesi siomay tusuk dengan campuran bumbu yang terdiri dari kecap manis, saus sambal, dan bawang putih lumat.
6. Bakar siomay hingga semangit saja, lalu sajikan selagi masih hangat.

7. Resep Siomay Mercon

©Tantri Setyorini

Berikut ini resep siomay ayam mercon yang mudah dibuat. Santap bersama saus sambal atau kuah hangat berbumbu bawang merah goreng dan bawang putih goreng saja sudah enak, lho.

Bahan (10 buah):

200 gram fillet daging ayam, haluskan

100 gram fillet ikan tenggiri/udang kupas, haluskan

1 putih telur

15 buah cabai rawit merah, iris-iris

2 siung bawang putih

2 sendok makan tepung tapioka

1 sendok makan saus tiram

garam secukupnya

25 ml air es

10 lembar kulit pangsit/dimsum

Cara Membuat Siomay Mercon:

1. Haluskan bawang putih. Campurkan dengan ikan, ayam, tepung tapioka, dan putih telur. Tuangkan air es, kemudian aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan saus tiram.
2. Basahi permukaan kulit pangsit dengan sedikit air agar tidak kering setelah matang. Letakkan kulit pangsit dalam mangkuk cupcake/roti kukus yang sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian siomay sampai 1/4 penuh, selipkan cabai rawit iris, lalu isi lagi sampai 3/4 penuh.
3. Kukus siomay selama 30 menit. Keluarkan dari mangkuk, kemudian sajikan dalam keadaan hangat.

Demikian resep siomay ayam mercon spesial untuk Anda.

8. Resep Siomay Tanpa Ikan dan Daging (Siomay Ebi)

©Flickr/zoyachubby

Tak ada ikan, udang, ayam, atau daging sapi? Siomay tanpa protein hewani juga tetap enak, kok. Tambahkan ebi yang sudah dihaluskan untuk menambah rasa gurih.

Berikut ini resep siomay tanpa ikan dengan camburan ebi, labu siam, dan wortel.

Bahan Utama:

250 gram tepung terigu

250 gram tepung tapioka

10 sendok makan ebi, haluskan

1 buah wortel besar, parut

1 buah labu siam, kupas, rebus, dan parut

1 batang daun bawang, iris halus

350 ml air panas

kulit pangsit/dimsum secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

1/2 sendok makan merica

garam secukupnya

Cara Membuat Siomay Tanpa Ikan (Siomay Ebi):

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, ebi yang sudah dihaluskan, wortel parut, labu siam parut, daun bawang, dan bumbu halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Isi kulit pangsit atau dimsum dengan adonan siomay, kemudian rapatkan.
3. Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air, kemudian kukus siomay selama 30 menit.

Demikian resep siomay tanpa ikan dan daging atau siomay ebi.

9. Resep Siomay Daging Sapi

©Tantri Setyorini

Ingin buat siomay yang enak, tapi tak ada persediaan ikan, udang, atau ayam di rumah? Jangan khawatir, daging sapi juga bisa disulap menjadi siomay, kok. Cukup campur semua bahan bumbu dengan daging sapi giling, cetak, kukus, dan siap disajikan. Anda juga bisa menambahkan bumbu kacang atau sambal sebagai cocolan.

Berikut ini resep siomay daging praktis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

300 gram daging sapi giling

10 sendok makan tepung tapioka

4 sendok makan tepung terigu

4 siung bawang putih, haluskan

1 butir telur ayam

1 sendok teh saus tiram

1 sendok teh minyak wijen

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Siomay Daging Sapi:

1. Campur daging giling sapi, tepung tapioka, tepung terigu, garam, saus tiram, minyak wijen, merica bubuk, dan bawang putih.
2. Masukkan telur dan daun bawang, lalu aduk kembali hingga rata dan bisa dibentuk.
3. Bulatkan adonan siomay, kemudian kukus selama 15 menit di dandang yang sudah dialasi daun pisang atau pinggan beroles minyak goreng. Jangan dikukus terlalu lama, karena siomay akan berubah lembek.
4. Jika siomay sudah matang, segera angkat dan tunggu sampai dingin.

Demikian resep siomay daging sapi praktis. Sajikan bersama cocolan favorit Anda. Siomay juga bisa digoreng agar permukaannya garing renyah.

10. Resep Siomay Isi Telur dan Kucai

©Pixabay/fudowakira0

Telur rebus dan kucai juga bisa menjadi isian siomay yang enak. Tak perlu memaksakan beli daging atau ikan, Anda bisa membuat siomay enak dengan bahan seadanya.

Berikut ini resep siomay isi telur rebus dan kucai yang gurih.

Bahan:

kulit pangsit/dimsum bulat secukupnya

4 butir telur rebus

2 sendok makan saus tiram

1 sendok teh merica bubuk

1 ikat kucai/daun bawang, iris halus

minyak goreng untuk menumis secukupnya

air untuk merebus secukupnya

Cara Membuat Siomay Isi Telur dan Kucai:

1. Cincang kasar telur rebus, lalu campur dengan kucai atau daun bawang yang sudah diiris halus.
2. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica bubuk.
3. Isi kulit dengan sesendok makan isian, lalu lipat seperti bulan sabit. Rekatkan dengan bantuan olesan air.
4. Panaskan air di panci, lalu rebus siomay sampai mengapung.

Sajikan siomay isi telur dan kucai dengan saus sambal.

12. Resep Siomay Ikan Teri

©Pexels/bongkarn thanyakij

Berikut ini resep siomay ikan teri yang mudah dibuat. Santap bersama saus sambal atau kuah hangat berbumbu bawang merah goreng dan bawang putih goreng saja sudah enak, lho.

Bahan (10 buah):

250 gram ikan teri nasi/teri medan segar, haluskan

1 putih telur

15 buah cabai rawit merah, iris-iris

2 siung bawang putih

2 sendok makan tepung tapioka

1 sendok makan saus tiram

garam secukupnya

25 ml air es

10 lembar kulit pangsit/dimsum

Cara Membuat Siomay Ikan Teri:

1. Haluskan bawang putih. Campurkan dengan tepung tapioka, ikan teri lumat, dan putih telur. Tuangkan air es, kemudian aduk hingga rata. Bumbui dengan garam dan saus tiram.
2. Basahi permukaan kulit pangsit dengan sedikit air agar tidak kering setelah matang. Letakkan kulit pangsit dalam mangkuk cupcake/roti kukus yang sudah diolesi sedikit minyak. Beri isian siomay sampai 3/4 penuh.
3. Kukus siomay selama 30 menit. Keluarkan dari mangkuk, kemudian sajikan dalam keadaan hangat.

Demikian resep siomay ikan teri spesial untuk Anda.

13. Resep Siomay Ayam dan Labu Siam

©Pexels/bongkarn thanyakij

Berikutnya ada resep siomay ayam dan labu siam yang lembut. Silakan simak bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

500 gram ayam fillet, haluskan

100 gram udang/ikan tenggiri/daging sapi, haluskan

6 siung bawang putih

150 gram tepung tapioka

1 butir telur ayam

100 gram labu siam

1 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan saus tiram

2 sendok makan minyak wijen

garam secukupnya

kulit pangsit/dimsum bulat secukupnya

Cara Membuat Siomay Ayam Labu Siam:

1. Haluskan bawang putih, merica, garam.
2. Kupas dan blender labu siam, lalu sisihkan.
3. Campur ayam, daging/ikan/udang, telur, tepung tapioka, labu siam, dan bumbu halus. Bumbui dengan saus tiram dan minyak wijen.
4. Isi kulit pangsit atau dimsum bulat dengan adonan siomay, lalu rekatkan.
5. Olesi permukaan dan dasar siomay dengan minyak agar tak lengket. Kukus selama 30 menit, lalu angkat.

Demikian resep siomay ayam labu siam yang mudah dibuat.

14. Resep Siomay Udang Jamur

©Wikimedia Commons/Geoffreyrabbit

Gunakan campuran daging ayam dan udang agar rasa gurih dan aromanya semakin nikmat. Anda juga bisa menambahkan irisan jamur kuping untuk memperkaya tekstur kenyal pada siomay.

Bagaimana cara membuat siomay udang jamur? Berikut ini resepnya yang bisa Anda praktikkan di dapur.

Bahan (20 Buah):

200 gram daging ayam, cincang halus

100 gram udang, cincang halus

100 gram kulit ayam, dicincang kasar

100 gram jamur kuping basah, cincang

100 gram tepung sagu

125 ml air es

20 lembar kulit pangsit siap pakai

3 siung bawang putih, dihaluskan

2 sendok teh minyak ayam bawang, simak resepnya di sini

2 batang daun bawang, diiris halus

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan tepung maizena

1/2 sendok makan minyak wijen

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Siomay Ayam Jamur:

1. Campur daging ayam cincang, udang, kulit ayam cincang, jamur kuping, bawang putih, daun bawang, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata.
3. Masukkan tepung sagu dan tepung maizena, lalu aduk rata.
4. Potong pinggiran kulit pangsit agar membentuk lingkaran. Ambil selembar kulit pangsit, lalu isi adonan ayam dan udang. Letakkan di dalam cucing atau cetakan yang sudah dioles tipis minyak.
5. Kukus di atas api sedang selama 20 menit atau sampai matang.

Sajikan siomay udang jamur bersama sambal kacang, sambal bangkok, atau larutan kecap asin dan manis.

15. Resep Siomay Batagor

©Tantri Setyorini

Nikmatnya siomay lembut dan batagor yang gurih renyah dalam satu piring, siapa bisa menolak? Sajikan bersama bumbu kacang sedap yang melimpah, sambal, dan kecap manis. Jadilah siomay batagor yang memanjakan lidah.

Bagaimana cara membuat siomay batagor yang enak? Berikut ini resep yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Siomay:

500 gram fillet ikan tenggiri, giling

200 gram fillet ayam giling

250 gram tepung tapioka

1 buah labu siam ukuran sedang, kukus dan haluskan

4 putih telur ayam

5 siung bawang putih, goreng sebentar dan haluskan

3 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula

20 lembar kulit pangsit kecil

1 buah pare ukuran sedang, potong, buang isinya, dan taburi tepung terigu

3 buah telur ayam rebus, belah dan lapisi

2 buah kentang, iris-iris dan goreng

Bahan Bumbu Kacang:

250 gram kacang tanah sangrai

3 buah cabai merah besar, goreng

3 siung bawang putih, goreng sebentar

2 lembar daun jeruk

5 sendok makan gula merah

2 sendok makan gula pasir

garam secukupnya

Pelengkap:

jeruk sambal/limau secukupnya

saus sambal secukupnya

kecap manis secukupnya

Cara Membuat Siomay Batagor:

1. Buat siomay terlebih dahulu. Campur ikan tenggiri, ayam, labu siam kukus, bawang putih, putih telur, garam, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
2. Masukkan tepung tapioka, lalu uleni secukupnya saja.
3. Isi kulit pangsit dan pare dengan adonan siomay. Lapisi telur rebus dengan sesendok teh adonan siomay.
4. Panaskan panci kukusan yang sudah diisi air. Kukus siomay kulit, telur, dan pare selama 20 menit.
5. Selagi menunggu siomay matang, buat bumbu kacang. Haluskan cabai merah, bawang putih, dan kacang. Rebus bersama air dan dau jeruk sampai mengeluarkan minyak dan kental.
6. Ambil beberapa siomay kulit yang sudah matang. Belah dua, lalu goreng sampai renyah. Setelah itu tiriskan minyaknya.
7. Tata siomay kulit, siomay goreng, siomay telur, siomay pare, dan kentang goreng di piring. Siram bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.

8. Sajikan siomay batagor bersama pelengkap jeruk sambal, saus sambal, dan kecap manis.

16. Resep Siomay Wortel

©Tantri Setyorini

Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep dimsum siomay sayuran yang lembut dan gurih. Anda juga bisa memodifikasi resep ini dengan fillet ikan tenggiri, ikan lele, atau bahkan daging sapi.

Bahan (30 Buah):

30 lembar kulit dim sum mini siap pakai

secukupnya minyak goreng untuk olesan

Isian:

200 gram fillet dan kulit ayam

100 gram udang kupas

2 batang wortel, cincang halus

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan saus tiram

7 sendok makan tepung tapioka

2-3 sendok teh kecap asin

2 sendok makan minyak wijen

1/2 sendok makan garam

1 butir telur ayam kampung (atau 1/2 telur ayam)

Taburan:

1 batang wortel, serut dan iris halus

Cara Membuat Siomay Wortel:

1. Giling ayam, kulit ayam, dan udang hingga halus. Campur dengan bawang putih halus, saus tiram, wortel, tepung tapioka, tepung terigu, kecap asin, minyak wijen, garam, dan telur.
2. Ambil selembar kulit dim sum, lalu isi dengan sekitar sesendok teh adonan dan rekatkan. Taburi permukaannya dengan irisan wortel.
3. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, lalu kukus siomay selama 30 menit.

Sajikan siomay bersama cocolan favorit Anda. Misalnya campuran kecap asin dan minyak wijen, saus tomat, atau saus sambal.

17. Resep Siomay Bayam

Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep dimsum siomay sayuran yang lembut dan gurih. Anda juga bisa memodifikasi resep ini dengan fillet ikan tenggiri, ikan lele, atau bahkan daging sapi.

Bahan (50 Buah):

50 lembar kulit dimsum mini (diameter 8 cm) siap pakai

minyak goreng untuk olesan secukupnya

Isian:

200 gram fillet dan kulit ayam

100 gram daging sapi

1 genggam daun bayam, cincang kasar

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan saus tiram

7 sendok makan tepung tapioka

2-3 sendok teh kecap asin

2 sendok makan minyak wijen

1/2 sendok makan garam

2 putih telur ayam

Cara Membuat Dimsum Siomay Bayam:

1. Giling ayam, daging sapi, dan kulit ayam hingga halus. Campur dengan bawang putih halus, saus tiram, bayam, tepung tapioka, tepung terigu, kecap asin, minyak wijen, garam, dan telur.
2. Ambil selembar kulit dimsum, lalu isi dengan sekitar sesendok teh adonan dan rekatkan.
3. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, lalu kukus siomay selama 30 menit.

Sajikan siomay bersama cocolan favorit Anda. Misalnya campuran kecap asin dan minyak wijen, saus tomat, atau saus sambal.

Demikian berbagai resep siomay kreatif yang lembut, enak, dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!

(mdk/tsr)