Resep Sayur Asem Jawa Sederhana

Merdeka.com - Sayur asem khas Jawa biasanya menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit daripada sayur asem Jakarta atau Sunda. Umumnya berkuah bening dan menggunakan tauge panjang. Bagaimana cara masak sayur asem seperti ini?

Berikut ini kami tampilkan bahan dan cara masak sayur asem Jawa yang sederhana, namun enak dan menyegarkan.

Bahan:

Cara Masak Sayur Asem Jawa:

1. Potong kacang panjang/buncis sepanjang jari telunjuk. Potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris ujung timun krai, kemudian potong-potong seukuran satu suapan. Sobek-sobek lembaran kol hingga menjadi seukuran satu suapan. Belah tomat menjadi enam bagian.
2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan lengkuas, asam, dan bawang merah.
3. Masukkan jagung, kemudian masak hingga setengah matang. Kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
4. Terakhir masukkan kacang panjang, tauge panjang, kol, tomat, dan timun krai. Masak sampai sayuran cukup lunak.
5. Masukkan belimbing wuluh atau tomat yang sudah dipotong-potong, kemudian masak selama 5 menit. Angkat sayur asem dan sajikan bersama nasi putih serta lauk.

Demikian resep sayur asem Jawa sederhana yang bisa dipraktikkan di rumah.