Merdeka.com - Bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja? Sesekali olah menjadi nugget. Nugget tempe tak kalah enak daripada nugget daging ayam atau ikan, kok. Nugget ini juga bisa dijadikan alternatif lauk non-hewani bagi vegan dan vegetarian.

Seperti apa cara membuat nugget tempe? Berikut ini resep lengkapnya.

Bahan Nugget:

350 gram tempe 3 siung bawang putih 1 sendok teh garam 1 sendok teh lada bubuk 1/2 sendok makan kaldu bubuk 150 gram wortel, diparut 1 batang daun bawang, diiris 3 sendok makan tepung terigu

Bahan Pencelup:

3 butir telur ayam 150 gram tepung terigu 200 gram tepung panir

Cara Membuat Nugget Tempe:

Potong tempe jadi beberapa bagian, lalu haluskan dengan wortel dengan bantuan ulekan atau blender sampai lembut. Haluskan bawang putih. Campurkan dengan tempe lumat. Tambahkan irisan daun bawang, telur ayam, terigu, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu padatkan. Siapkan loyang. Olesi dengan sedikit minyak goreng atau mentega. Masukkan adonan, padatkan. Setelah itu kukus selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, diamkan adonan sampai benar-benar dingin. Jangan langsung dipotong bila masih panas karena akan mudah hancur. Jadi, tunggu sampai benar-benar dingin, lalu potong jadi beberapa bagian. Kocok lepas telur. Celupkan nugget ke telur. Balut dengan tepung terigu dan tepung panir. Lakukan sampai semua potongan nugget habis. Siapkan wadah. Simpan nugget tempe di dalam freezer semalaman.

Nugget tempe bisa dijadikan stok lauk di rumah. Cukup simpan di dalam freezer. Bila ingin mengonsumsinya, tinggal goreng dan nikmati selagi hangat.

Reporter: Endah WijayantiSumber: Fimela.com

(mdk/tsr)