Resep Mie Kangkung ala Betawi yang Berkuah Kental dan Gurih

Merdeka.com - Jakarta punya banyak makanan tradisional yang lezat. Selama ini, mungkin orang-orang lebih familiar dengan kerak telor atau soto Betawi. Padahal, masih banyak masakan ala Betawi yang tak kalah lezat. Salah satunya adalah mie kangkung.

Mie kangkung adalah sajian mi berkuah kental dengan aneka topping. Mi yang digunakan adalah mi kuning. Setelah itu, ditambahkan pula kangkung, ayam masak kecap, tauge, dan bakso. Sebelum disajikan, baru mi disiram kuah cokelat bercampur kanji.

Bagaimana cara membuat mie kangkung ala Betawi? Berikut ini resep yang bisa dicoba.

Bahan (2 porsi):

Bumbu halus:

Pelengkap:

Cara Membuat Mie Kangkung ala Betawi:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam fillet dan tetelan tulang ayam ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga berubah warna.
3. Bumbui tumisan dengan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan garam.
4. Tuangkan air, lalu masak hingga matang.
5. Tuangkan larutan tepung maizena, lalu aduk rata hingga kental dan meletup-letup. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
6. Tata mi kuning basah, kangkung, bakso sapi, dan tauge di piring atau mangkuk. Siram dengan kuah kental dan ayam.
7. Sajikan mie kangkung dengan taburan bawang goreng, jeruk limau, dan sambal rebus.

Demikian cara membuat mie kangkung ala Betawi dengan kuah kentalnya yang gurih.

Mau coba makanan atau minuman lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!