Resep Laksa Singapore; Komplet dengan Udang, Telur, Tahu, dan Fishcake

Merdeka.com - Sudah pernah mencicipi Singaporean laksa alias laksa Singapura? Ini adalah sajian mi dengan kuah santan yang kaya bumbu rempah khas Melayu. Biasanya disajikan bersama udang, potongan tahu pong, fish cake, irisan jeruk nipis, dan sambal belacan.

Tak perlu jauh-jauh menyeberang ke negeri tetangga untuk mencobanya. Anda juga bisa membuat hidangan ini di rumah dengan resep berikut.

Bahan-Bahan (4—5 porsi):

Bumbu:

Bumbu Halus:

Pelengkap:

Sambal Belacan:

Cara Membuat Sambal Belacan:

1. Seduh atau rendam mi dalam air panas hingga lemas, lalu tiriskan airnya. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan santan, lalu bumbui dengan garam dan gula. Aduk-aduk perlahan hingga mendidih. Setelah itu, angkat dari kompor.
4. Selanjutnya, buat sambal belacan. Haluskan semua bahan sambal, kecuali minyak. Setelah itu, tumis bersama minyak goreng sampai harum dan matang. Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu.
5. Tata mi di mangkuk, lalu tambahkan tauge. Siram dengan kuah laksa secukupnya.
6. Tambahkan tahu, udang, fish cake, dan telur rebus yang sudah diiris.
7. Taburi daun kesum, lalu tata jeruk nipis dan sambal belacan di salah satu sisinya.

Demikian cara membuat laksa Singapura yang gurih dan kaya rasa. Selamat mencoba di rumah!

Mau coba hidangan Melayu yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda cari di ManisdanSedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!