Resep Kwetiauw Goreng Melayu Istimewa

Minggu, 29 September 2019 16:02 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Kwetiauw Goreng Melayu Istimewa Ilustrasi kwetiauw goreng. ©iStock

Merdeka.com - Sedang malas makan nasi, tapi bosan makan mi. Kalau begitu coba santap kwetiauw yang lebih kenyal dan terasa ringan di lidah. Olah menjadi kwetiauw goreng spesial dengan resep Melayu. Pakai kucai dan belacan (terasi) untuk aroma yang lebih menggiurkan.

1 dari 2 halaman

Bahan (untuk 3 porsi):

  • 125 gram kwetiauw kering, rebus hingga agak lunak
  • 1 genggam tauge
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1/2 ikat sawi hijau, iris-iris
  • 1/2 ikat kucai, iris 2 cm

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, iris menyerong
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 gelas belimbing air
  • 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1/4 sendok teh terasi
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
2 dari 2 halaman

Cara membuat:

  1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di penggorengan, lalu goreng telur. Buat orak-arik, lalu sisihkan.
  2. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng di penggorengan lagi, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan cabai merah besar, kecap manis, garam, gula, saus tiram, dan terasi.
  4. Masukkan air, lalu kwetiauw, kucai, sawi, dan telur orak-arik.
  5. Masak sambil diaduk-aduk sampai air menyusut. Masukkan tauge dan aduk selama 1 menit.
  6. Setelah itu sajikan kwetiauw dengan acar atau cabai rawit.

Demikian resep kwetiauw goreng Melayu yang siap menggugah selera makan. [tsr]

Baca juga:
Alasan Mi Homemade Tak Bisa Bertahan Lama Disimpan dalam Kulkas
Resep Mie Goreng Aceh, Sajian Istimewa Saat Cuaca Dingin

Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini