Resep Cha Yen, Bakso Goreng Ayam Udang yang Renyah dan Kopong

Bakso berkuah memang enak diseruput saat cuaca dingin. Walaupun begitu, bakso goreng juga tak kalah lezat.

Bakwan goreng yang juga dikenal dengan nama cha yen adalah olahan bakso yang digoreng renyah. Teksturnya berbeda dengan bakso sapi, karena kopong di bagian tengah.

Cha yen biasanya dibuat dari daging babi dan udang. Walaupun begitu, sekarang sudah banyak cha yen halal yang dibuat dari daging ayam dan udang.

Yuk, coba bikin cha yen ayam dan udang dengan resep berikut! Simak rincian bahan dan cara membuatnya!

Bahan:

• 300 gram daging ayam giling
• 100 gram kulit ayam, cincang
• 150 gram udang kupas, cincang
• 400 gram tepung sagu
• 6 butir telur ayam
• minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 1 sdm kecap asin
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak wijen
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt ngohiong bubuk
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt baking powder

Saus cocolan:

• 1 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 100 ml air panas
• ½ sdm kecap inggris (worchester sauce)
• ½ sdm cuka putih

Cara Membuat Cha Yen atau Bakso Goreng:

1. Campur daging ayam, kulit ayam, dan udang dengan telur, tepung sagu, baking powder, dan bumbu-bumbunya.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng.
3. Bentuk adonan daging menjadi bola-bola dengan bantuan dua buah sendok. Masukkan bola-bola daging ke dalam minyak panas, lalu goreng dengan api kecil hingga mengembang dan berwarna keemasan.
4. Lama penggorengan kira-kira 20 menit. Siram-siram dengan minyak panas agar bakso mengembang sempurna.
5. Angkat bakso goreng atau cha yen yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya.
6. Buat mengolah saus cocolan, rebus semua bahan-bahannya sampai meletup-letup, lalu angkat dan diamkan sebentar.

Cha yen atau bakso goreng siap disajikan bersama saus cocolan. Selamat mencoba!

Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!