Resep Ayam Goreng Mentega ala Kedai Chinese Food

Kalau sering mampir ke kedai masakan China, mungkin Anda sudah akrab dengan menu ayam goreng mentega. Berupa ayam yang digoreng hingga matang, kemudian diumis kembali dengan bumbu tumisan kecap dan margarin yang gurih.

Masakan ini sebenarnya tidak sulit dibuat, lho. Kalau Anda ingin mencoba, berikut ini kami sajikan resep ayam goreng mentega untuk Anda.

Bahan (4 Porsi):

• 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Saus Mentega:

• 1/2 buah bawang bombay, iris melintang
• 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan margarin
• 2 sendok makan kecap inggris (worcestershire sauce)
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 50 ml air
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:

1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kemudian baluri seluruh permukaannya dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam. Diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan minyaknya, kemudian sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kecap manis dan kecap inggris. Tuang air, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Masukkan ayam dan bawang bombay yang sudah diiris.
5. Masukkan margarin. Kemudian masak hingga meletup-letup dan bumbu meresap. Angkat dari kompor.

Demikian resep ayam goreng mentega yang mudah dibuat di rumah.

Resep disadur dariResepKoki