8 Cara Membuat Martabak Mini Empuk dan Bersarang dalam Berbagai Rasa

Minggu, 14 Februari 2021 12:17 Reporter : Febrianti Diah Kusumaningrum, Tantri Setyorini
8 Cara Membuat Martabak Mini Empuk dan Bersarang dalam Berbagai Rasa Ilustrasi martabak mini. ©Pixabay/Riki Risnandar

Merdeka.com - Indonesia kaya jajanan lezat. Tak heran banyak orang Indonesia yang suka jajan, tak terkecuali turis asing yang berkunjung ke tanah air. Salah satu jajanan yang berhasil memikat hati banyak orang adalah martabak, baik martabak manis atau martabak asin yang berbahan dasar telur ayam.

Ukuran martabak yang besar terkadang membuat orang enggan menyantapnya. Kalau begitu, martabak mini bisa menjadi pilihan yang aman. Makanan seperti ini bisa dibuat dengan cetakan kue lumpur atau muffin. Jika berniat menjadikannya lahan bisnis, Anda juga bisa berinvestasi membeli cetakan khusus martabak mini dalam beberapa ukuran.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan beberapa resep martabak mini manis yang mudah dipraktikkan di rumah. Anda juga bisa memodifikasi resep-resep berikut dengan kombinasi topping dan perasa kreasi Anda sendiri.

  1. Resep Martabak Mini Bersarang
  2. Resep Martabak Mini Rainbow
  3. Resep Martabak Mini Pandan
  4. Resep Martabak Mini Red Velvet
  5. Resep Martabak Mini Green Tea
  6. Resep Martabak Mini Salbut (Martabak Lenggang)
  7. Resep Martabak Mini tanpa Telur
  8. Resep Martabak Mini Cokelat
  9. Resep Martabak Mini Teflon

1. Resep Martabak Mini Bersarang

ilustrasi martabak mini
©Pixabay/Riki Risnandar

Coba bikin martabak mini dengan berbagai topping. Misalnya keju parut, kepingan cokelat susu, remah Oreo, KitKat, meses, Ovomaltine, irisan pisang, atau kacang tanah yang dicincang kasar.

Berikut ini cara membuat martabak mini yang lembut dan bersarang. Tidak sulit dibuat, kok. Anda tinggal menggunakan loyang martabak mini atau cupcake.

Bahan:

  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 180 ml air matang
  • 3 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan susu bubuk (opsional)
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • kental manis secukupnya

Topping:

  • keju cheddar parut secukupnya
  • meses cokelat secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini Bersarang:

  1. Campurkan tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai benar-benar tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
  2. Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), diamkan adonan selama 30 menit. Jika menggunakan baking powder single-acting, cukup diamkan 5-10 menit saja.
  3. Selagi adonan didiamkan, oleskan margarin di loyang martabak mini. Cairkan di atas api kompor. Kemudian diamkan sampai sedikit mendingin.
  4. Kocok lepas telur ayam hingga tidak ada bagian putih yang menggumpal lagi.
  5. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas tadi.
  6. Panaskan loyang dengan api kecil, kemudian tuangkan adonan hingga memenuhi setengah bagian lubang. Aduk dengan sendok agar adonan menempel pada tepian loyang dan membentuk pinggiran garing.
  7. Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Setelah itu taburkan sejumput gula pasir di permukaan masing-masing.
  8. Tutupi loyang, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu cungkil martabak dari loyang.
  9. Selagi masih panas, olesi martabak dengan sisa 1 sendok makan margarin. Tuangi kental manis secukupnya. Lalu taburi topping sesuai selera.

Baca Selanjutnya: 2 Resep Martabak Mini Rainbow...

Halaman

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini