Berbuka dengan Udang Bakar Sambal Matah Semakin Nikmat dengan Minyak Kelapa Sawit
Merdeka.com - Azan magrib menjadi momen yang paling ditunggu selama bulan Ramadan. Apalagi di hari-hari terakhir berpuasa. Waktu berbuka masih beberapa jam lagi, namun pikiran sudah melayang ke hidangan-hidangan lezat yang bisa disantap nanti.
Rasa yang lezat dari menu buka puasa memang menjadi membuat hati serasa bahagia setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Namun, jangan lupakan aspek kesehatan dengan mengonsumsi makanan bernutrisi agar tubuh tetap fit selama bulan Ramadan. Minimal, setidaknya untuk menikmati makanan yang digoreng atau ditumis selalu gunakan minyak berkualitas seperti kelapa sawit.
Minyak kelapa sawit memiliki peranan penting dalam olahan menu berbuka puasa. Selain mampu menyempurnakan rasa, kandungan vitamin dan mineral di dalamnya menjadi pelengkap asupan nutrisi dalam tubuh. Oleh sebab itu, Chef Amy Zein mengajak untuk menggunakan minyak kelapa sawit dalam olahan menu berbuka puasa.
Melalui sesi live Instagram bersama Diadona.id, Chef Amy Zein membeberkan menu udang bakar sambal matah sekaligus menjelaskan berbagai manfaat minyak kelapa sawit dalam olahan masakan. Seperti apa sih?
Minyak Kelapa Sawit Mempertahankan Karakteristik Makanan
Tampilan serta rasa masakan menjadi poin penting ketika berbuka puasa. Untuk menciptakan rasa yang pas dan tampilan menggugah selera, proses pengolahan menu berbuka puasa memerlukan bahan pelengkap berkualitas. Pada proses inilah minyak kelapa sawit memegang peranan penting dalam menjaga karakteristik makanan.
“Minyak kelapa sawit bisa mempertahankan karakteristik makanan walaupun dimasak dengan suhu tinggi. Baik digoreng, tumis ataupun bakar, kelapa sawit bisa menjaga kualitas makanan. Bahkan aku juga menggunakan minyak kelapa sawit untuk proses baking agar mendapatkan cake yang bertekstur lebih moise. Minyak kelapa sendiri bersifat netral, tidak memiliki aroma dan rasa. Sehingga tidak mempengaruhi rasa makanan itu sendiri,” Ujar chef Amy Zein.
Kandungan dalam Minyak Kelapa Sawit Dibutuhkan Tubuh
©2021 BPDPKS
Sudah menjadi rahasia umum jika minyak kelapa sawit punya banyak manfaat yang baik bagi tubuh. Jika dibandingkan minyak untuk memasak lainnya, kelapa sawit lebih rendah kalori dan memiliki kandungan lemah jenuh yang sedikit. Selain itu, kandungan vitamin E dalam minyak kelapa sawit juga bagus untuk peremajaan kulit.
“Minyak kelapa sawit juga mudah untuk ditemui. Tersedia di banyak tempat dan harga yang terjangkau. Jadi, segala manfaat dari minyak kelapa sawit bisa didapatkan dengan mudah dan murah,” Imbuh chef yang juga radio broadcaster ini.
Pakai Minyak Kelapa Sawit, Udang Bakar Sambal Matah Jadi Menu Buka Puasa yang Lezat dan Sehat
Melalui sesi live instagram ini,Chef Amy Zein juga membagikan resep sekaligus cara mengolah udang bakar sambal matah untuk disajikan saat berbuka puasa. Salah satu elemen penting dalam proses memasak ini adalah dengan minyak kelapa sawit.
Dijelaskan oleh Chef Amy Zein, untuk membuat udang bakar sambal matah diperlukan beberepa bumbu penting, salah satunya adalah margarin. Ia menjelaskan jika Sahabat Dream perlu mengetahui perbedaan antara margarin dan mentega.
Jika mentega memiliki bahan dasar berupa susu, maka margarin dibuat dari kelapa sawit. Jadi selain bisa memberikan rasa dan warna udang bakar yang menggugah selera, kandungan kelapa sawit dalam margarin juga menyehatkan.
“Untuk sambal matahnya, aku pakai minyak kelapa sawit yang nggak dipanaskan. Tanpa perlu dimasak, minyak kelapa sawit yang ditambahkan dalam sambal matah bisa mengeluarkan aroma dan rasa yang khas dari perpaduan bawang, cabai, terasi dan serai,”
Tak lupa, chef Amy Zein juga memberikan tips menu olahan apa saja yang bisa dilengkapi dengan minyak kelapa sawit. Menurutnya, semua olahan baik goreng, tumis, bakar, hingga baking bisa terasa lebih sedap berkat minyak kelapa sawit. Termasuk berbagai jenis makanan mulai dari ikan, udang, ayam, dan masih banyak lagi.
Nah, coba siapkan hidangan berbuka terakhir di Ramadan 2021 ini dengan minyak kelapa sawit. Mau digoreng, ditumis, atau diurap bersama sambal; rasanya pasti jadi lebih mantap.
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Udang Saus Padang Gurih, Cocok untuk Menu Sehari-Hari
Udang memiliki beragam kandungan gizi baik untuk tubuh.
Baca Selengkapnya5 Resep Semur Aneka Makanan Lezat yang Menggugah Selera, Ada Telur Tahu hingga Daging Sapi
Dibuat dengan campuran kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala, dan cengkih, semur memberikan kelezatan bagi siapa saja yang menikmatinya.
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
6 Resep Olahan Kentang Jadi Sayur Berkuah yang Lezat, Cocok Sebagai Menu Makan Keluarga
Berikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaResep Sambal Terasi Pedas, Cocok untuk Beragam Lauk
Sambal terasi memiliki cita rasa pedas dan aroma yang khas.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaResep Sate Ayam Saus Kacang yang Mudah untuk Dimasak, Gurih Rasanya Sedap Aromanya!
Cek dulu yuk resep sate ayam saus kacang yang super praktis dan lezat berikut ini.
Baca Selengkapnya7 Resep Sambal Goreng Kentang, Mulai dari Ati Ampela Hingga Kering Kentang, Sederhana Namun Super Nikmat!
Kelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran
Baca SelengkapnyaResep Bumbu Sayur Asem Jawa, Hidangan yang Cocok untuk Buka Puasa
Sayur asem adalah salah satu menu favorit keluarga karena rasanya yang lezat dan mudah dibuat.
Baca Selengkapnya