Merdeka.com - Cumi asin adalah olahan cumi yang sudah dikeringkan dan diawetkan dengan garam, sehingga memiliki rasa cenderung asin. Meskipun tidak segar, cumi asin yang diolah menjadi masakan itu enak, lho. Rasa gurih dan asinnya benar-benar pas untuk lauk.

Berikut ini Merdeka.com menampilkan resep-resep cumi asin yang enak sebagai sajian untuk teman makan nasi putih hangat. Mulai dari cumi asin pete ala Sarwendah dan Ruben Onsu sampai cumi asin cabe ijo.

1. Resep Cumi Asin Pete

YouTube/The Onsu Family

Olahan pertama adalah resep cumi asin pete ala Sarwendah dan Ruben Onsu. Cocok buat Anda yang menyukai citarasa pete dan jengkol.

Bahan Utama:

200 gram cumi asin

Bumbu:

4 butir bawang merah 3 siung bawah putih 10 buah cabai rawit 3 buah cabai hijau besar 2 buah cabai merah besar 2 papan petai, belah 1 buah tomat gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cumi Asin Pete:

Potong-potong cumi asin sesuai selera, kemudian rendam air panas untuk mengurangi rasa asinnya. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian goreng petai sampai layu untuk mengurangi bau langunya. Setelah itu tiriskan minyaknya dan sisihkan terlebih dahulu. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis semua bumbu sampai harum dan agak layu. Masukkan cumi asin yang sudah ditiriskan airnya dan petai. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Masak sampai bumbu tercampur rata, kemudian angkat dari kompor.

Demikian resep cumi asin pete ala Sarwendah dan Ruben Onsu. Sajikan segera dengan nasi hangat.

2. Resep Cumi Asin Pedas

Shutterstock

Resep cumi asin yang kedua adalah olahan cumi asin pedas. Bumbunya sangat sederhana, kok.Bahan:

6 ekor cumi asin 4 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 buah cabai merah 6 buah cabai rawit 1 lembar daun salam garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cumi Asin Pedas:

Potong cumi asin menjadi tiga bagian, kemudian rendam air panas selama 15 menit untuk mengurangi rasa asinnya. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah dengan cara diuleg. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus dan salam hingga harum. Masukkan cumi asin, lalu aduk-aduk sebentar. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak cumi selama 2 menit lagi, kemudian angkat dari kompor dan sajikan.

Demikian resep cumi asin pedas sederhana yang bisa dipraktikkan di rumah. Sajikan masakan selagi masih hangat.

3. Resep Cumi Asin Cabe Ijo

Royco.co.id

Resep cumi asin selanjutnya adalah cumi asin cabe ijo. Gunakan cabai hijau yang diiris menyerong dan irisan tomat hijau untuk mendapatkan rasa masakan yang unik.Bahan:

20 ekor cumi asin, potong-potong 6 buah cabai rawit merah, biarkan utuh 5 buah cabai hijau besar, iris menyerong 1 buah cabai merah besar, iris menyerong 2 papan petai, belah 5 buah tomat hijau kecil, iris tipis 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 1 sendok makan gula merah sisir garam secukupnya penyedap rasa secukupnya minyak goreng secukupnya untuk menumis. air secukupnya

Cara Membuat Cumi Asin Cabe Ijo:

Potong-potong cumi asin sesuai selera, kemudian goreng selama 1 menit. Tiriskan minyaknya dan sisihkan. Panaskan sedikit minyak goreng lagi, kemudian tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, salam, serai, cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit hingga harum. Tuang sedikit air, kemudian masukkan cumi, tomat hijau, dan gula merah. Masak sampai cumi agak lunak dan airnye meletup-letup, kemudian bumbui dengan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Masak sampai air menyusut, kemudian angkat cumi asin cabe ijo dari kompor.

Demikian resep cumi asin cabe ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Sajikan bersama nasi putih yang masih hangat agar acara bersantap semakin mantap.

4. Resep Cumi Asin Mercon

©2020 Tantri Setyorini

Punya persediaan cumi asin dan suka makanan pedas menggigit? Olah saja menjadi cumi asin mercon. Rasa pedasnya yang nampol dijamin bikin kepingin nambah nasi putih.

Bahan:

250 gram cumi asin 50 ml air 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sendok makan gula pasir 1 ruas jari lengkuas, memarkan minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah besar 10-15 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 ruas jari jahe

Cara Membuat Cumi Asin Mercon:

Cuci bersih cumi asin, lalu rebus di air mendidih hingga lunak. Kira-kira 2 menit saja. Tiriskan cumi asin, lalu potong sesuai selera. Tak perlu diiris jika cumi asin yang Anda gunakan berukuran kecil. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cumi dan air, kemudian aduk-aduk sampai air menyusut. Bumbui dengan gula pasir. Tidak perlu ditambah garam lagi, karena cumi sudah terasa asin. Jika rasanya sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor.

Sajikan cumi asin mercon dengan nasi putih hangat agar semakin nikmat.

5. Resep Cumi Asin Kecap Pedas

©Indochinekitchen.com

Selanjutnya ada resep cumi asin kecap pedas, karena paduan asin gurihnya cumi asin dan kecap manis memang tak ada duanya.

Bahan:

15 buah cumi asin ukuran sedang 3-4 sendok makan kecap manis 2 lembar daun jeruk 1 sendok teh saus tiram 1 batang serai, memarkan 1 ruas jahe, potong korek api 1 buah cabai merah, iris tipis 1 buah cabai hijau, iris tipis 1 buah tomat, potong-potong minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah 5 buah cabai rawit 3 siung bawang putih

Cara Membuat Cumi Asin Kecap Pedas:

Cuci bersih cumi asin, lalu rendam di dalam air panas sampai lunak. Tiriskan cumi asin, lalu goreng sebentar hingga permukaannya cukup kering. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Masukkan cumi asin yang sudah digoreng dan aduk rata. Bumbui masakan dengan saus tiram, kecap manis, dan tomat iris. Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu mengental. Setelah itu angkat dari kompor.

Demikian resep cumi asin kecap pedas yang praktis dan nikmat. Sajikan bersama nasi putih hangat.

Itulah resep-resep cumi asin yang bisa Anda pelajari dan praktikkan di dapur nanti. Selamat memasak dan selamat menikmati olahan cumi asin!

(mdk/tsr)