4 Cara Membuat Sosis Rumahan, Mulai Sosis Sapi sampai Sosis Rasa Otak-Otak

Merdeka.com - Anda yang terbiasa menyetok makanan beku di rumah bisa mencoba membuat sosis sendiri. Dijamin murah meriah dan terjamin kualitasnya.

Berikut ini aneka resep dan cara untuk membuat sosis rumahan. Mulai dari sosis sapi sampai sosis rasa otak-otak.

1. Resep Sosis Sapi Rumahan

Pixabay

Jenis sosis pertama yang akan kita pelajari resepnya adalah sosis sapi. Berikut ini cara membuat sosis sapi rumahan yang enak.

Bahan:

Cara Membuat Sosis Sapi:

1. Pisahkan daging dari jaringan ikatnya. Potong kecil-kecil agar mudah dihaluskan.
2. Campur daging dan lemak dengan sebagian es serut, lalu haluskan dengan food processor.
3. Campur daging dan lemak yang sudah dihaluskan tadi dengan merica, bawang putih, garam, gula pasir, sisa es serut, dan bubuk paprika.
4. Masukkan adonan sosis ke plastik segitiga. Gunting ujungnya, kemudian semprotkan adonan sosis ke dalam casing.
5. Ikat plastik dengan benang setiap 10 cm, lalu isi lagi, dan ikat lagi. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
6. Rebus atau kukus sosis selama 30 menit, kemudian segera masukkan ke dalam air dingin.
7. Setelah sosis dingin, lepaskan dari ikatan benangnya.

Sosis sapi rumahan siap digunakan untuk memasak atau disimpan di freezer.

2. Resep Sosis Ayam Rumahan

Pixabay

Bagaimana cara membuat sosis rumahan yang enak? Berikut ini kami sajikan resepnya yang paling sederhana untuk Anda.

Bahan:

Cara Membuat Sosis Ayam:

1. Haluskan daging ayam, bawang merah, bawang putih, telur, dan es dengan food processor atau blender.
2. Aduk campuran daging yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung terigu, sagu, merica, garam dan gula pasir sampai benar-benar rata.
3. Masukkan adonan sosis ke dalam piping bag, kemudian gunting bagian ujungnya.
4. Gunting casing sosis sepanjang 30 cm agar mudah diisi, kemudian ikat salah satu ujungnya. Setelah itu isikan sosis ke casing menggunakan piping bag.
5. Setelah seluruh bagian casing terisi, keluarkan udara yang membuat sosis berongga dan ikat ujung satunya. Ikat sosis dengan panjang 3 cm/5 cm/ 7 cm sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis.
6. Didihkan air sepanci besar, kemudian segera matikan api. Masukkan sosis dan diamkan sampai mengapung.
7. Jika sudah mengapung, angkat sosis lalu rendam di dalam air es. Setelah itu tiriskan dan simpan di lemari es.

Demikian cara membuat sosis ayam rumahan yang enak dan mudah.

3. Resep Sosis tanpa Daging

Pixabay

Selanjutnya ada resep dan cara membuat sosis tanpa daging. Bahan utamanya cuma tepung-tepungan dan telur, tapi tetap enak, lho.

Bahan:

Cara Membuat Sosis tanpa Daging:

1. Campur tepung tapioka, bawang putih, telur ayam yang sudah dikocok, minyak goreng, merica, penyedap rasa, garam, saus tiram.
2. Aduk rata bahan-bahan sosis sambil masukkan air es sedikit demi sedikit agar tidak ada bagian yang menggumpal.
3. Masukkan adonan sosis ke plastik segitiga. Gunting ujungnya, kemudian semprotkan adonan sosis ke dalam casing.
4. Ikat plastik dengan benang setiap 10 cm, lalu isi lagi, dan ikat lagi. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
5. Rebus atau kukus sosis selama 30 menit, kemudian segera masukkan ke dalam air dingin.
6. Setelah sosis dingin, lepaskan dari ikatan benangnya.

Sosis siap digunakan untuk memasak atau disimpan di freezer.

4. Resep Sosis Rasa Otak-Otak

Pixabay

Resep keempat adalah sosis rasa otak-otak. Berikut ini cara membuat sosis rasa otak-otak dengan bahan dasar ikan.

Bahan:

Cara Membuat Sosis Rasa Otak-Otak:

1. Haluskan fillet ikan laut atau udang kupas dengan food processor.
2. Campur tepung tapioka, ikan yang sudah dihaluskan, bawang putih, telur ayam yang sudah dikocok, santan, merica, penyedap rasa, garam, saus tiram.
3. Aduk rata bahan-bahan sosis sambil masukkan air es sedikit demi sedikit agar tidak ada bagian yang menggumpal.
4. Masukkan adonan sosis ke plastik segitiga. Gunting ujungnya, kemudian semprotkan adonan sosis ke dalam casing.
5. Ikat plastik dengan benang setiap 10 cm, lalu isi lagi, dan ikat lagi. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
6. Rebus atau kukus sosis selama 30 menit, kemudian segera masukkan ke dalam air dingin.
7. Setelah sosis dingin, lepaskan dari ikatan benangnya.
8. Demikian cara membuat sosis rasa otak-otak rumahan. Siap digunakan untuk memasak atau disimpan di freezer.

Itulah berbagai resep dan cara membuat sosis rumahan yang bisa dicoba.