10 Tips Masak Super Cepat, Praktis, dan Anti Ribet Bagi Si Super Sibuk

Kehidupan yang sibuk seringkali membuat kita kesulitan meluangkan waktu untuk memasak. Namun, dengan beberapa trik praktis, memasak bisa menjadi aktivitas yang cepat dan efisien. Berikut adalah sepuluh tips masak super cepat yang bisa Anda terapkan untuk menghemat waktu di dapur.

1. Buat Daftar Menu dan Belanja

Seringkali, waktu memasak yang lama bukan hanya disebabkan oleh proses memasak itu sendiri, tetapi juga karena kebingungan dalam menentukan menu.

Solusi sederhana untuk mengatasi masalah ini adalah dengan membuat daftar menu sebelum berbelanja.

Dengan memiliki daftar menu, Anda tidak perlu repot memikirkan apa yang akan dimasak setiap hari, serta memastikan semua bahan yang diperlukan sudah tersedia.

2. Lakukan Food Prep

Food preparation (food prep) adalah praktik menyiapkan bahan makanan untuk beberapa hari ke depan.

Ini bisa dilakukan dengan memotong sayuran, mencincang bawang, atau membagi daging sesuai porsi. Simpan bahan makanan tersebut dalam wadah kedap udara di kulkas.

Dengan begitu, saat waktu memasak tiba, Anda hanya perlu mengambil bahan yang sudah siap, sehingga proses memasak menjadi lebih cepat dan efisien.

3. Tempatkan Seluruh Bahan dalam Baki Besar

4. Cuci Sayur dan Buah di Saringan

Untuk mencuci sayur dan buah dengan cepat, tempatkan mereka dalam saringan besar dan bilas di bawah air mengalir. Cara ini memungkinkan Anda mencuci sayur dan buah secara efisien.

Namun, untuk sayuran seperti brokoli yang memerlukan perendaman, tambahkan sedikit garam untuk menghilangkan kotoran yang tersembunyi di sela-sela daunnya.

5. Gunakan Peeler Berkualitas

Mengupas sayuran seperti wortel, mentimun, dan terong bisa memakan waktu jika dilakukan dengan pisau.

Gunakan peeler berkualitas baik untuk mengupas sayuran dengan cepat dan mudah.

Dengan peeler, Anda dapat menghemat banyak waktu dibandingkan mengupas dengan pisau.

6. Pisahkan Bahan Beku per Porsi Masakan

Pisahkan bahan beku, seperti daging atau ikan, per porsi masakan sebelum disimpan di freezer. Ini akan memudahkan Anda mengambil dan mencairkan hanya jumlah yang diperlukan untuk satu kali masak, menghemat waktu pencairan dan mencegah pemborosan.

7. Cairkan Bahan Beku Semalam Sebelum Memasak

Jika Anda berencana memasak bahan beku seperti daging, keluarkan bahan tersebut dari freezer dan tempatkan di kulkas bagian bawah semalam sebelumnya.

Dengan cara ini, bahan akan mencair perlahan dan siap digunakan keesokan harinya tanpa perlu waktu lama untuk mencairkan.

8. Buat Bumbu Dasar

Bumbu dasar sangat membantu mempercepat proses memasak. Ada tiga jenis bumbu dasar yang umum digunakan dalam masakan Indonesia: bumbu dasar putih, merah, dan kuning. Berikut cara membuat dan menyimpannya:

• Bumbu Dasar Putih: Campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan ketumbar. Gunakan untuk masakan seperti opor dan sayur lodeh.
• Bumbu Dasar Merah: Campuran bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Cocok untuk masakan balado.
• Bumbu Dasar Kuning: Mirip dengan bumbu dasar putih, ditambah kunyit. Gunakan untuk soto ayam, ayam goreng, dan pesmol.

Tumis bumbu hingga harum, dinginkan, dan simpan dalam toples di kulkas. Saat memasak, ambil secukupnya dengan sendok kering dan tambahkan bumbu lain sesuai kebutuhan. Dengan cara ini, Anda bisa menghemat banyak waktu.

9. Buat Minyak Bawang Putih

Bagi Anda yang sering menggunakan bawang putih cincang, minyak bawang putih bisa menjadi solusi praktis.

Kupas bawang putih tanpa mencuci, cincang sesuai kebutuhan, dan rendam dalam minyak sayur di dalam wadah kaca tertutup.

Simpan di suhu ruang atau kulkas. Dengan cara ini, Anda tidak perlu mencincang bawang putih setiap kali memasak.

10. Cuci Peralatan Sambil Menunggu Masakan Matang

Sambil menunggu masakan matang, manfaatkan waktu untuk mencuci peralatan yang sudah digunakan, mengelap meja, atau membersihkan dapur. Dengan begitu, saat masakan siap, dapur Anda sudah bersih dan rapi.

Dengan menerapkan sepuluh tips ini, Anda bisa menghemat waktu di dapur dan memasak dengan lebih efisien.

Cobain deh tips masak cepat di atas dan buktikan sendiri berapa banyak waktu yang bisa Anda hemat. Selamat memasak!