Masakan China tak melulu dari daging babi, anjing, atau katak, lho. Di China ada etnis minoritas Hui dan Uyghur yang mayoritas muslim. Mereka memiliki warisan kuliner halal yang tak kalah enak daripada masakan Kanton, Szechuan, atau Zhejiang.
Yuk, kenalan dengan kuliner halal tradisional China
kuliner ramadan
Suku Hui yang bermukim di Provinsi Ningxia terkenal karena restoran dan warung-warungnya bersih, bebas dari alkohol, rokok, dan judi. Makanan yang paling khas dari suku ini adalah mi daging sapi dan domba. Umumnya dibumbui dengan cabai dan merica dalam jumlah banyak.
Sajian mi paling tersohor dari suku Hui berasal dari daerah Lanzhou. Berupa mi kuah bening yang dipadu potongan lobak, irisan daging sapi, dan saus cabai berlimpah.
Sementara masakan suku Uyghur yang berdiam di Xinjiang mendapat banyak pengaruh dari Asia Tengah, Timur Tengah, dan China. Salah satu masakan khas Uyghur adalah da pan ji. Berupa potongan ayam yang dimasak cabai, kentang, dan paprika.
Suku Uyghur juga punya roti naan seperti India. Girda naan dari Kashgar yang khas ini dipanggang di oven tandoor dan memiliki citarasa yang mirip dengan roti bagel.
Selain girda naan, Kashgar juga punya dimsum halal yang dibuat dengan campuran daging domba. Orang-orang Uyghur juga biasa menyantap daging yak, lembu berbulu lebat yang dibeli dari para peternak Tibet.
Tembok Besar China Pernah Ditulis di Buku Pelajaran Terlihat Indah dari Luar Angkasa, Benarkah?
Berikut fakta yang mencengangkan terkait tembok besar china yang terlihat dari luar angkasa.
Dokumen Ini Jelaskan Einstein Pernah Bersikap Rasis ke Orang China, Begini yang Ia Katakan
Berikut ucapan Albert Einstein terhadap orang-orang China saat ia berkunjung ke Asia.
Kenalan dengan Gacong, Petani Dadakan yang hanya Ada di Banten
Tradisi ini unik, karena banyak warga yang menjadi petani dadakan
Mengenal Tradisi Maleman, Cara Masyarakat Jawa Hidupkan Malam Lailatul Qodar
Maleman merupakan tradisi membagikan nasi kotak maupun dengan tempat lain kepada tetangga maupun saudara
Mencicipi Bagar Hiu, Makanan Khas Bengkulu Favorit Presiden Soekarno, Terbuat dari Daging Ikan Hiu
Makanan dari Bengkulu ini mungkin tergolong ekstrem, namun pada nyatanya banyak masyarakat yang menyukainya termasuk Presiden Soekarno.
Bukan dari Mesir, Arkeolog Akhirnya Ungkap Misteri Asal-Usul Ratusan Mumi di Gurun China
Bukan dari Mesir, Ilmuwan Akhirnya Ungkap Misteri Asal-Usul Ratusan Mumi di Gurun China
Anggota DPR: Lindungi UMKM dari Serbuan Produk Impor, Khususnya dari China
Amin AK berpendapat ada pelanggaran yang dilakukan TikTok dengan menyatukan layanan e-commerce dan media sosial.
Mencicipi Risol Ceu Empit yang Hanya Ada saat Ramadan, Legendaris Sejak 1988
Risol ini punya banyak keistimewaan sehingga mampu bertahan selama 36 tahun
Lestarikan Budaya Leluhur, Masjid Tua di Banyumas Ini Ternyata Punya Tradisi Unik saat Ramadan
Saat dzikir, mereka mematikan lampu masjid agar prosesi ibadah itu berjalan lebih khusyuk
Mengenal Tradisi Nengget, Upacara Berikan Kejutan agar Memperoleh Anak Ala Masyarakat Karo
Tradisi kuno dan unik dari Karo Sumut ini dilakukan dengan diam-diam dan bertujuan agar sebuah keluarga bisa segera memiliki anak laki-laki.
Cerita Gagalnya Malaysia Membangun Kota Impian, Ternyata Berubah Menjadi "Kota Hantu"
Cerita Tentang Gagalnya Malaysia Bangun Kota untuk Menarik Penghuni, Kini Jadi "Kota Hantu"
Cerita di Balik War Kolak Viral di Mangga Besar, Warga Sudah Antre sejak Siang
Antrean tampak mengular sampai di gedung-gedung sekitar lapak.