5 Resep Bolu Kopi yang Harum dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Resep bolu kopi bisa kamu coba buat di rumah. Kopi memiliki aroma yang harum dan menenangkan, namun tidak semua orang suka menyesap kopi di pagi hari. Sebagai gantinya, kamu bisa menikmati kopi dengan cara memakannya sebagai bolu, ya bolu kopi.

Bolu kopi bukanlah hal baru, bolu ini kerap disajikan sebagai kue ulang tahun maupun kue pernikahan. Namun menyantap bolu kopi ini untuk sarapan sederhana juga bisa menjadi ide yang bagus.

Makan bolu kopi dan teh adalah perpaduan yang menarik untuk memulai hari yang panjang. Berikut merdeka.com merangkum beberapa resep bolu kopi yang harum dan menggugah selera:

Resep Bolu Kopi Kukus 3 Lapis

©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan

150 gram tepung terigu, diayak

50 gram tepung maizena, diayak

250 gram gula pasir

1/2 sdt vanili

4 butir telur ayam

1 sdm SP

130 ml santan kental

120 ml kental manis putih

130 gram minyak goreng

1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air

20 gram kopi bubuk tanpa ampas

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih dan kaku.

2. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, kocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan kental manis dan santan. Aduk rata. Kocok kembali dengan mixer.

4. Tambahkan minyak goreng. Aduk dengan spatula sampai rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Bagi adonan jadi tiga bagian: satu bagian dicampur cokelat bubuk, satu bagian dibiarkan polos, dan satu bagian dicampur kopi bubuk.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak goreng.

8. Tuang adonan pertama. Kukus selama 10 menit.

9. Tuang adonan kedua di atas lapisan adonan pertama. Kukus selama 10 menit.

10. Tuang adoann ketiga di atas lapisan adonan kedua. Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

Resep Bolu Kopi Kukus Mekar

©2022 Merdeka.com

Bahan-Bahan

250 gram tepung terigu

250 gram gula

3 sdm susu bubuk full cream

2 telur ayam

1/2 sdm SP

175 ml santan kelapa

1/2 sdt vanili bubuk

1 sdt baking powder double acting

1 sdt perisa blackforest cair

Larutan Kopi

3 sdm cokelat bubuk

1 sdm kopi bubuk tanpa ampas

3 sachet kopi instan rasa vanilla

air secukupnya untuk melarutkan

Cara Membuat

1. Campur gula, terigu, susu, telur, SP, santan, vanila, dan baking powder. Kocok semua bahan dengan mixer hingga berwarna putih dan kental berjejak.

2. Di wadah lain, campur semua bahan larutan kopi.

3. Tambahkan perisa blackforest di adonan tepung. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.

4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian adonan diberi larutan kopi.

5. Panaskan kukusan. Lapisi penutup kukusan dengan lap bersih.

6. Tuang adonan bolu (putih dan kopi) ke cetakan. Kukus selama sekitar 15 menit.

Resep Bolu Kopi Kukus Takaran Sendok

©2022 Merdeka.com

Bahan:

10 sdm tepung terigu

10 sdm gula pasir

10 sdm margarin, cairkan

10 sdm air panas

2 sachet kopi instan bubuk

1 butir telur, suhu ruang

1/2 sdt soda kue

Cara Membuat

1. Kocok telur dengan gula pasir menggunakan whisker hingga gula larut.
2. Masukkan tepung terigu dan soda kue, aduk rata.
3. Tuang margarin cair, aduk rata.
4. Larutkan kopi instan dengan air panas. Saring kopi atau diamkan dan biarkan ampasnya mengendap. Tuang kopi ke dalam adonan. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain. Siapkan loyang, oles tipis dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
6. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 35 menit. Tes tusuk dengan garpu atau tusuk gigi. Jika sudah tidak ada yang menempel, matikan api. Angkat dan biarkan dingin.

Resep Bolu Kopi Kukus Lembut

©2022 Merdeka.com

Bahan 1:

200 gr gula pasir

4 butir telur ayam

1 sdt SP

Bahan 2:

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder

Bahan 3:

100 ml santan cair

100 ml minyak goreng

Bahan 4:

2 sdm kopi bubuk instan

2 sdm coklat bubuk

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan 1 ke dalam wadah. Mixer hingga mengembang putih halus dan ringan.
2. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata. Lepaskan mixer.
3. Campurkan bahan tiga, tuang perlahan ke dalam adonan sambil diaduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun.
4. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika menggunakan panci kukus tutup datar agar uap air tidak menetes.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Campurkan satu adonan dengan coklat bubuk, satu adonan dengan kopi bubuk instan, dan biarkan satu adonan tetap original.
6. Siapkan loyang, oles dengan minyak dan lapisi dasarnya dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan.
7. Tuang adonan kopi terlebih dahulu, ratakan dan kukus selama 10 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika sudah tidak basah, kecilkan api. Tuangkan adonan coklat di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
8. Jika adonan sudah matang, terakhir tuang adonan original. Ratakan dan kukus selama 20 menit agar semua lapisan matang merata.

Resep Bolu Kopi Kukus Merekah

Bahan:

500 gram terigu

400 gram gula pasir

4 butir telur

500 ml air soda

4 bungkus kopi instan

1 sdm SP

1 sdt garam

1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam satu wadah dan mixer dengan kecepatan tinggi.
2. Mixer sampai adonan kental.
3. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi dengan cup atau kertas.
4. Masukkan adonan sampai penuh.Kukus kurang lebih 15 menit.
5. Untuk mengetes apakah adonan matang Ladies bisa menggunakan garpu atau tusuk gigi.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Sajikan.

(mdk/amd)