Resep Trancam dan Urap Ala Rumahan, Segar Menyehatkan Bikin Ketagihan

merdeka.com Sekitar 3 Tahun yang lalu

Merdeka.com - Resep trancam dan urap ala rumah kerap dicari oleh masyarakat Indonesia. Trancam dan urap merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran. Potongan sayur-sayuran tersebut nantinya dicampur dengan parutan kelapa yang telah diberi bumbu sebelumnya.

Ini adalah salah satu makanan khas Pulau Jawa yang memiliki makna dan nilai tersendiri. Cara membuatnya juga tidak begitu susah sebab bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di pasar. Baik swalayan maupun pasar tradisional.

Lantas bagaimana resep trancam dan urap ala rumahan? Melansir dari berbagai sumber, Senin (19/4), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Trancam Timun Segar

Bahan:

7 buah petai cina, kupas

2 buah kacang panjang, iris kecil

1 buah mentimun, kupas

1/4 butir kelapa parut

Kol secukupnya, iris tipis

Kemangi secukupnya

Taoge pendek sesuai selera

Bumbu Halus:

2 buah cabai rawit

1-2 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

Kencur sedikit

Garam sedikit

ilustrasi urap sayur

©iStock

Cara Membuat:

Cuci bersih semua sayur-sayuran
Potong atau iris sayuran sesuai selera masing-masing
Masukkan sayuran ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata
Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut
Tuang sayuran ke atas piring saji
Beri bumbu kelapa di atas sayuran
Bisa juga mencampur sayuran dengan bumbu kelapa
Trancam timun segar telah siap dihidangkan

Resep Trancam Urap Mentah

Bahan:

3 sendok makan kelapa parut

2-3 ikat daun kemangi

1 buah mentimun kecil

1 mangkuk kecil taoge mentah

Kacang panjang mentah

Bahan Bumbu Sambal Urap:

12 buah cabai merah besar

9 buah cabai rawit

3 butir kemiri

3 siung bawang putih

3 ruas kencur

3 lembar daun jeruk

3 sendok makan gula merah

1 sendok teh garam

Bahan Tambahan:

3 sendok makan ebi kering goreng

Cara Membuat:

Cuci sayur dan siram air panas
Cincang kacang panjang dan timun
Haluskan bumbu sambal urap
Campur dengan kelapa parut hingga merata
Campur semua bahan sayuran dengan kelapa parut yang sudah dibumbui hingga merata.
Taburi ebi goreng di atasnya
Trancam urap mentah telah siap disajikan

Resep Trancam Urap Sayuran

Bahan:

6 buah kacang panjang

5 siung bawang merah

5 buah cabai merah keriting

5 lembar daun jeruk

3 siung bawang putih

2 genggam taoge

2 buah wortel, potong korek api

2 ikat bayam, petiki daunnya

1 ruas kencur

1 ikat kemangi

1 ikat kecipir, iris serong

1 buah cabai merah besar

1/2 butir kelapa setengah tua, diparut

1/2 sendok teh terasi matang

Secukupnya garam & gula merah

ilustrasi urap sayur

©iStock

Cara Membuat:

Uleg semua bumbu kecuali daun jeruk dan kelapa
Aduk rata bumbu halus dengan kelapa parut lalu masukkan ke dalam wajan
Tambahkan daun jeruk, garam dan gula merah
Masak dengan cara digongso di atas api kecil sambil terus diaduk sampai kelapa matang dan bumbu meresap
Campur semua sayuran rebus dan daun kemangi dalam mangkuk besar
Tambahkan bumbu kelapa dan aduk kembali hingga rata
Trancam urap sayuran telah siap dihidangkan

Resep Trancam Urap Sayur Kekinian

Bahan:

5 lonjor kacang panjang, potong korek api

3 buah wortel, kupas, potong korek api

1 ikat kangkung, ambil daun dan sedikit batangnya

1 bungkus taoge

1/4 kubis ukuran besar, iris tipis memanjang

Wortel

Kacang panjang

Kubis

Taoge

Bahan Urap:

220 gram kelapa parut

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

2 sendok makan gula jawa, sisir halus

2 sendok makan air asam Jawa

Bahan Bumbu Halus:

5 bawang merah

3 bawang putih

1 sendok teh gula pasir

1/2 - 1 sendok teh garam

1/2 sendok teh kencur bubuk

1/2 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh kunyit bubuk

1/4 gelas air

Cabai keriting

Cabai besar

Cara Membuat:

Rebus semua sayuran sebentar saja, saat air mulai mendidih matikan api, jangan sampai sayur terlalu lembek
Tiriskan sayur setelah direbus
Tumis bumbu halus hingga tanak
Masukan kelapa parut, daun jeruk, air asam jawa dan gula jawa
Masak hingga matang
Jika ingin lebih awet, masak hingga kering
Sajikan urap dengan mencampur bumbu kelapa dan sayur yang telah direbus
Trancam urap kekinian telah siap dihidangkan

(mdk/tan)

ATAU

Geser ke atas Berita Selanjutnya