Merdeka.com - Cumi adalah salah satu makanan laut yang populer dan digemari oleh banyak orang. Hal itu karena cumi memiliki rasa yang lezat sekaligus tekstur daging yang empuk dan kenyal. Terlebih jika makanan laut yang satu ini bisa diolah dengan berbagai macam masakan sesuai dengan selera.

Salah satu olahan cumi yang paling enak adalah cumi asin sambal hijau. Resep cumi asin sambal hijau ini memiliki rasa yang sedap dari si cumi, dicampurkan dengan sambal hijau yang pedas. Kedua rasa itu merupakan perpaduan yang sangat tepat untuk disantap dengan nasi panas.

Mengutip dari laman briliofood.net, berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang 5 resep cumi asin sambal hijau yang lezat, praktis, dan menggugah selera. Simak ulasannya sebagai berikut.

1. Cumi Asin Mercon

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Bagi Anda pecinta makanan pedas, cumi asin sambal ijo mercon ini sangatlah cocok. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 250 gr cumi asin, cuci bersih, goreng hingga berubah warna.

- 10 siung bawang merah, iris.

- 5 siung bawang putih, iris.

- 3 buah tomat hijau kecil, belah memanjang.

- 5 cm jahe, memarkan.

- 5 cm lengkuas, memarkan.

- 3 lembar daun jeruk, buang tangkai.

- 2 lembar daun salam.

- 1 batang serai, memarkan.

- 1 sdm air asam jawa kental.

- 2 sdm kecap manis.

- 1/2 sdm kecap ikan.

- 1 sdm sambal hijau original.

- 1 genggam cabai rawit merah, optional.

- 5 buah cabai merah keriting, iris serong.

- 10 buah cabai hijau besar, iris serong.

- kaldu bubuk jamur non msg secukupnya.

- gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan cabai hingga harum.

2. Masukkan air asam jawa, kaldu bubuk, kecap manis, kecap ikan, dan cumi. Aduk rata.

3. Masukkan potongan tomat. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

2. Cumi Asin Cabai Hijau

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Resep cumi asin yang kedua adalah cumi asin cabai hijau, berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

- 200 gram cumi asin

- 1 sdm saus tiram

- gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

- 1 buah tomat kecil, potong-potong

Bumbu iris:

- 10 buah cabai hijau besar

- 5 buah cabai merah keriting

- 5 buah rawit merah

- 8 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1.  Siapkan wadah kemudian rendam cumi sekitar 20 menit lalu cuci bersih. Potong cumi sesuai selera, goreng matang tapi jangan sampai kering.

2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai keluar bau harum, masukkan cabai merah.

3. Masukkan cumi dan cabai hijau, berikan saus tiram, gula, kaldu bubuk dan tomat. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

3. Resep Cumi Asin Cabai Hijau Pedas Manis

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Resep cumi ini adalah memadukan dua rasa favorit orang Indonesia yaitu pedas dan manis. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 1 kg cumi segar, bersihkan dan potong-potong

- 5 cm jahe

- 3 lbr daun jeruk

- 3 bh cabe hijau besar iris

- 15 bh cabe rawit utuh

- 2 sdm saus tiram

- 3 sdm kecap manis

- 1 bh tomat merah iris tipis

- Daun bawang merah iris secukupnya

- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya

- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 7 siung bawang putih

- 11 siung bawang merah

- 50 gr cabe rawit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan jahe, daun jeruk, cabe hijau, dan cabe rawit utuh sampai harum, kemudian masukkan cumi asin sampai berubah warna.

2. Berikan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan penyedap jamur, kemudian aduk dan koreksi rasa.

3. Masak sebentar sampai bumbu meresap. Kemudian tambahkan tomat, dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

4. Resep Cumi Asin Sambal Hijau Ikan teri

©2023 Merdeka.com/briliofood.net

Cumi asin juga bisa diberikan campuran bahan ikan lainnya seperti teri. Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

- 100 gram cumi asin

- 100 gram teri asin

- 100 gram pete dikupas dan dibelah

Bumbu Halus:

- 10 buah cabe hijau

- 10 buah cabe merah

- 5 siung bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 1 ruas lengkuas

- 2 lembar daun salam

- 2 buah tomat merah besar, ambil bijinya

- 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng cumi yang sudah dicuci bersih sampai matang. Kemudian goreng juga teri asin yang sudah bersih sampai matang. Siapkan semua bumbu kemudian iris-iris.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam, dan tomat.

3. Masukkan garam, cabai merah, cabai hijau, petai, aduk sampai rata. Masukkan cumi asin dan teri asin, aduk sampai rata dan biarkan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.