Merdeka.com - Resep bumbu urap dapat dengan mudah Anda coba di rumah. Urap merupakan salah satu makanan tradisional yang terdiri dari aneka sayuran yang dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui sebelumnya. Dikarenakan dicampur dengan kelapa, membuat cita rasa urap menjadi gurih.

Urap menjadi salah satu makanan yang disukai banyak masyarakat. Hal ini karena rasanya yang nikmat, bergizi dan juga mudah dibuat.

Cara membuat urap pun cukup mudah dan enggak ribet. Jika Anda ingin mencoba membuat bumbu urap di rumah, merdeka.com telah merangkum resep bumbu urap, tumis, kukus, sangrai, hingga mentah dari Cookpad.

Berikut ulasan lengkapnya.

Urap Sayur Bumbu Tumis

Bahan-bahan:

10 buah kacang panjang (potong 4 cm) 100 gr tauge 1 ikat daun singkong (rebus dan potong-potong) 200 gr kelapa parut 3 ikat kemangi (petik daunnya) 2 sdm minyak canola 8 lembar daun jeruk (buang tulang daun)

Bumbu halus:

4 buah bawang putih 6 buah cabai besar 3 cm kencur 2 cm kunyit bakar 1 sdt terasi bakar 3 buah kemiri sangrai 1 sdt garam atau sesuai selera 1/4 gula pasir

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu didihkan air. Rebus sayuran sampai agak layu. Sisihkan. Tumis bumbu halus dengan minyak canola sampai harum. Kemudian masukkan daun jeruk dan masak sebentar. Masukkan kelapa parut, lalu aduk dan masak sampai kering (dengan api sedang). Campur kelapa dan sayuran lalu sajikan.

Urap Sayur Bumbu Kukus

Bahan-bahan:

2 ikat daun kenikir 1 ikat kangkung 1 ikat kacang panjang 1 ikat bayam 3 wortel (iris korek api) Tauge secukupnya 1 kelapa parut sedang

Bumbu halus:

5 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah keriting 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1 bungkus terasi bakar Seruas setengah kencur 1 sdt gula merah Garam Kaldu bubuk

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu cuci semua bahan. Rebus daun kenikir, bayam, kangkung, dan kacang panjang sampai empuk. Sisihkan. Rebus tauge dan wortel sebentar saja. Sisihkan. Kemudian campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, lalu kukus kurang lebih 15 menit. Setelah itu, satukan semua sayuran lalu campurkan dengan bumbu kelapa yang sudah dikukus. Aduk rata. Sajikan.

Urap Seledri Bumbu Sangrai

Bahan-bahan:

1 ikat seledri 100 gr kelapa parut 500 ml air (untuk merebus seledri)

Bumbu halus:

1 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 buah cabai rawit merah 5 buah cabai keriting merah 1 bungkus terasi udang ABC 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu haluskan semua bahan bumbu halus. Campur semua bumbu halus dan kelapa parut. Aduk rat dan koreksi rasanya. Kemudian sangrai bumbu urap sampai kering. Angkat. Potong-potong seledri, lalu rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 3 menit. Angkat dan tiriskan. Setelah itu, campurkan seledri dengan bumbu urap dan aduk rata. Sajikan.

Urap Sayur Bumbu Mentah

Bahan-bahan:

1 ikat daun singkong 1 ikat daun pepaya 3 siung bawang putih   5 siung bawang merah 1/4 butir kelapa 4 buah cabai 1 ruas jari kencur 1/4 sdt bubuk jamur 1/2 sdt garam

Cara membuat:

Siapkan bahan-bahan lalu petiki daun pepaya. Buang tulang daunnya yang keras. Cuci bersih. Kemudian petiki daun singkong, ambil daun mudanya lalu cuci bersih. Didihkan air, lalu rebus daun singkong dan daun pepaya bersamaan. Setelah empuk, matikan kompor. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin lalu iris-iris daun singkong dan pepaya. Parut kelapa, lalu haluskan bumbu (ulek kasar). Campurkan semua bumbu dengan parutan kelapa, daun pepaya dan daun singkong. Sajikan.

(mdk/add)