Resep Batagor Tanpa Ikan yang Mudah Dibuat dan Tetap Lezat

Merdeka.com - Resep batagor tanpa ikan menjadi salah satu alternatif membuat batagor yang mudah. Batagor, selama ini memang dikenal sebagai makanan yang mengandung daging ikan di dalamnya. Akan tetapi tidak semua orang mampu dan bisa memakan ikan. Maka dari itu, harus ada opsi untuk membuat resep batagor tanpa ikan. Resep ini sangat mudah untuk dipraktikkan.

Batagor tanpa ikan memang makanan yang mudah untuk dibuat. Namun, resep batagor tanpa ikan ini biasanya akan digantikan oleh bahan lain untuk menggantikan ikan sebagai perasa dari batagor. Anda bisa menggantinya dengan tahu, udang, atau bahan-bahan lainnya yang cocok untuk dimasak batagor.

Batagor adalah makanan yang sangat populer di berbagai kalangan. Batagor memiliki penggemar yang cukup banyak. Melansir dari laman Fimela, berikut ini Merdeka.com merangkum informasi tentang resep batagor tanpa ikan yang mudah dibuat dan tetap lezat.

1. Batagor Tahu

Bahan-bahan:

- 1 buah tahu putih, potong dadu

- 1 butir kuning telur

- 200 gr tepung tapioka

- 150 gr tepung terigu

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- kaldu bubuk secukupnya

- air secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1/2 sdt merica bubuk

- garam dan gula secukupnya

Bumbu kacang:

- 1 genggam kacang tanah, goreng

- 2 siung bawang putih, goreng

- 3 buah cabai merah, goreng

-garam gula secukupnya

- air secukupnya

- 1sdm gula merah

Cara membuat:

1. Langkah pertama adalah rendam tahu dalam air garam, kurang lebih 5 menit, jangan terlalu asin.

2. Ulek bumbu halus, lalu campurkan dengan tepung tapioka, tepung terigu, kuning telur dan daun bawang. Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai jadi adonan mengental dan lengket.

3. Celupkan tahu, sendok bersama adonan dan goreng hingga matang. Haluskan bumbu kacang, panaskan di penggorengan, tambahkan gula dan garam secukupnya,

4. Koreksi rasa. Jika sudah pas, Anda bisa menyajikannya di piring. Dan jika perlu, tambahkan saus sambal untuk memperkaya rasa dari batagor.

2. Resep Batagor Kuah Tanpa Ikan

©2022 Merdeka.com/fimela

Bahan-bahan:

- 300 gr daging ayam, haluskan

- 100 gr udang, haluskan

- 150 gr tepung tapioka

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- kulit pangsit secukupnya

- tahu putih goreng setengah matang

- air panas secukupnya

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt gula pasir

- 1 sdt garam

Kuah:

- tetelan ayam (tulang-tulang) secukupnya

- 3 siung bawang putih, cincang

- 1 ruas jahe, memarkan

- 2 batang seledri

- 2 batang daun bawang potong panjang-panjang

gula, garam, kaldu bubuk dan merica secukupnya

air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan tepung tapioka, daging ayam, udang, potongan daun bawang dan bumbu halus. Berikan air panas sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan kental.

2. Belah tahu goreng dan ambil isinya. Selanjutnya ganti isiannya dengan isian daging. Lakukan sampai tahu habis. Isi juga kulit pangsit dengan isian daging.

3. Kemudian kukus tahu selama 20 menit dan goreng sebentar. Goreng pangsit hingga matang. Potong-potong batagor.

4. Rebus air untuk kuah, masukkan semua bahan dan masak sampai menjadi kaldu. 

5. Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas, maka siapkan mangkuk, selanjutnya, Anda bisa mencampurkan batagor goreng ke dalam mangkuk.

3. Resep Batagor Udang

©2022 Merdeka.com/fimela

Bahan-Bahan:

- 500 gram udang

- 100 gram tepung terigu

- 1 butir kemiri

- 1 blok tahu, potong segitiga

- garam dan merica secukupnya

- air kaldu udang

Bahan Saus Kacang:

- 3 buah cabai rawit (bisa sesuai selera)

- 1/4 sdt garam

- 1 genggam kacang tanah goreng

- 1/2 potong terasi

- gula jawa cair secukupnya

Bahan Pelengkap:

- acar timun dan kecap secukupnya

Cara Membuat:

1. Cincang udang sampai halus. Pastikan tidak ada gumpalan.

2. Campurkan  udang dengan tepung terigu, garam, dan merica. Kemudian uleni sampai tercampur rata.

3. Tambahkan sedikit air kaldu supaya adonan tidak terlalu keras.

4. Masukkan adonan dalam tahu yang sudah dipotong-potong segitiga. Lakukan hal serupa sampai adonan habis.

5. Kukus sebentar, kemudian goreng.

6. Campurkan semua bahan saus sampai rata.

7. Sajikan batagor dengan siraman saus kacang, acar timun, air perasan jeruk limau, selada, dan kecap.

4. Resep Batagor Ayam

©2022 Merdeka.com/fimela

Bahan-bahan:

- 100 gr daging ayam, blender/haluskan

- 100 gr tepung tapioka

- 50 gr tepung terigu

- 4 buah tahu putih (bisa juga menggunakan tahu pong)

- 1 butir telur ayam

- 5 siung bawang putih

- 2 batang daun bawang, cincang

- 1 sdt merica bubuk

- garam secukupnya

- air kaldu ayam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Bumbu kacang:

- 100 gr kacang tanah

- 2 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 3 buah cabai rawit

- 2 cm terasi

- 1 sdm gula jawa, sisir

- air secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, potong segitiga tahu dan goreng sampai berwarna kecoklatan. Keluarkan bagian putihnya untuk tempat mengisi adonan batagor.

2. Kemudian haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, dan garam secukupnya. 

3. Kocok telur ayam, campurkan dengan bumbu halus, potongan daun bawang, dan merica.

4. kemudian masukkan ayam giling dan aduk rata.

5. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk sampai rata hingga jadi adonan. Apabila terlalu kental Anda bisa menambahkan dengan air kaldu ayam.

6. Isi adonan ke dalam tahu. Goreng hingga kecoklatan.

7. Goreng kacang tanah, bawang putih, bawang merah, cabai dan terasi hingga matang. Ulek hingga halus untuk saus.

8. Panaskan wajan, masak bumbu kacang, tambahkan sedikit air, tambahkan gula jawa dan garam secukupnya.

(mdk/mff)