Resep Bakso Sapi Ala Rumahan yang Enak, Kenyal dan Menggugah Selera
Merdeka.com - Bakso merupakan salah satu makanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Biasanya, bakso terbuat dari daging sapi yang kemudian diolah dengan tepung. Akan tetapi, ada pula bakso yang terbuat dari bahan lain, seperti ayam, udang hingga ikan.
Bakso sapi kerap disajikan dengan kuah yang nikmat. Meski demikian, bakso rupanya juga dapat diolah menjadi aneka masakan lain yang tak kalah lezat.
Jika Anda ingin mencoba resep bakso sapi ala rumahan, merdeka.com telah merangkum resep bakso sapi ala rumahan yang enak, kenyal dan menggugah selera dari Cookpad.
Berikut ulasan lengkapnya.
Bakso Sapi Keju
©Flickr/Kars Alfrink
Bahan-bahan:
25 gram tepung tapioka 250 gram daging sapi fresh tanpa lemak (jangan dimasukkan kulkas) 1 sdt garam 2 sdt gula pasir 1 sdm bawang putih goreng 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt lada 2-3 sdm bawang merah goreng 2 sdt egg replacer + 2 sdm air biasa (kocok sampai berbusa kental) Air es secukupnya (untuk menggiling daging) Keju cheddar atau keju mozarella (untuk isian) Kaldu jamur secukupnyaCara membuat:
Siapkan bahan-bahan lalu giling daging dengan menggunakan chopper. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur. Kemudian masukkan bawang putih goreng dan blender sampai lengket. Tambahkan baking powder, tepung tapioka, larutan egg replacer, dan bawang goreng. Beri sedikit air es dan blender sampai rata dan lengket. Setelah itu, pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastik. Masukkan ke kulkas (agar teksturnya mudah dibentuk). Keluarkan adonan dari kulkas lalu bentuk bakso dan beri isian keju. Rebus ke air yang sudah di panaskan. Tunggu sampai bakso matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
Balado Bakso Sapi
Bahan-bahan:
1 centong adonan bakso sapi Tepung roti 3 butir kemiri 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 12 pcs cabai merah keriting 10 pcs cabai rawit merah 2 batang serai 2 lembar daun salam 1/2 sdt lada bubuk 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 2 sdt gula pasir 1 pcs santan kara 65 ml Minyak untuk menggoreng Air secukupnyaCara membuat:
Siapkan bahan-bahan lalu haluskan semua bumbu (kecuali serai geprek dan daun salam). Kemudian ambil sedikit adonan bakso. Bentuk lingkaran dan balut dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis dan masukkan kulkas semalaman. Keluarkan dari kulkas lalu goreng terlebih dahulu. Angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai. Tumis sampai harum. Kemudian tambahkan garam, kaldu, gula dan lada. Tambahkan juga sedikit air dan santan. Tunggu sampai menyusut. Setelah itu, masukkan bakso yang sudah digoreng. Aduk sampai rata dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat, sajikan dan taburi dengan bawang goreng.
Asem-Asem Bakso Sapi
Bahan-bahan:
10 butir bakso daging sapi 700 ml airSayuran:
6 helai buncis 1 buah wortel 3 lembar kobisBumbu:
5 batang daun kedondong muda 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat matang 1 ruas jari lengkuas geprek 1 cabai merah keriting 15 cabai rawit 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt kaldu jamur 1 sdt garamCara membuat:
Siapkan bahan-bahan lalu iris cabai merah keriting, cabai rawit, daun kedondong, tomat, semua sayuran dan bakso. Didihkan air bersama bakso sapi, kemudian masukkan semua bumbu yang sudah diiris. Tunggu sampai mendidih lalu beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Kemudian masukkan sayuran dan masak sampai matang. Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Bakso Sapi Mercon
Bahan-bahan:
Bakso sapi secukupnya 2 siung bawang merah 4 siung bawang putih 10 cabai rawit 8 cabai keriting Garam Gula pasir Kaldu jamur Daun jeruk Air secukupnyaCara membuat:
Siapkan bahan-bahan lalu haluskan semua bumbu. Panaskan minyak goreng lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan daun jeruk. Masukkan bakso sapi, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tunggu lima menit lalu masukkan sedikit air. Setelah itu, tunggu sampai air meresap. Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
(mdk/add)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaResep Bakwan Sosis Berbagai Bahan, Cocok untuk Camilan Berbuka
Bakwan sosis memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang empuk.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
10 Resep Rendang Daging Sapi Khas Sajian Lebaran, Lembut & Kaya Rempah Nusantara
Berikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.
Baca Selengkapnya5 Resep Oseng Mercon Sapi dengan Berbagai Kreasi, Lezat & Cocok Disantap Bersama Nasi Hangat
Jangan khawatir bagi kalian yang tidak bisa bepergian mencari oseng mercon. Ada berbagai resep oseng mercon sapi yang bisa dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaResep Bakwan Jamur Gurih, Cocok untuk Lauk Berbuka
Bakwan jamur memiliki cita rasa gurih dan tekstur empuk serta kenyal.
Baca Selengkapnya7 Resep Aneka Takjil Simpel Untuk Buka Puasa, dari Rasa Segar hingga Gurih untuk Membatalkan Puasa
Momen berbuka puasa adalah momen yang paling ditunggu-tunggu umat Islam di bulan Ramadan. Biasanya, takjil yang bervariasi dipilih banyak orang.
Baca SelengkapnyaCuma dengan 2 Bumbu Dapur, Begini Cara Masak Kuah Bakso yang Gurih Nendang
Mencicip kuah bakso yang hangat dan gurih memang sangat lezat, khuussnya pada saat suhu dingin. Ternyata inilah cara membuatnya.
Baca Selengkapnya2 Resep Sroto Sokaraja dengan Daging Sapi dan Ayam
Sroto adalah olahan soto khas daerah Sokaraja, Banyumas.
Baca Selengkapnya