4 Resep Burger Berbagai Kreasi Ala Rumahan, Anti Gagal & Cocok Jadi Ide Usaha Kuliner

Sudah sejak lama burger menjadi sajian favorit berbagai kalangan usia. Baik itu anak-anak, remaja hingga orang dewasa masih menyukai fast food khas Amerika Serikat ini. Saking populernya, restoran burger di Indonesia sudah menjamur bahkan hingga ke daerah-daerah.

Burger umumnya terdiri dari roti bun yang diberi daging sapi (patty), sayuran, acar, berbagai saus hingga keju. Bahan-bahan tersebut ditata dan ditumpuk seperti menyerupai tower. Seiring berjalannya waktu, burger pun semakin berkembang memunculkan berbagai kreasi. Baik itu dari bahan patty, penggunaan saus hingga isi dari burger itu sendiri.

Namun, semakin banyak isian dalam burger biasanya harga yang ditawarkan juga bertambah. Hal ini membuat masyarakat sering berpikir ulang untuk memesannya. Tidak perlu khawatir lagi, kalian bisa membuat burger sendiri di rumah. Resep burger pun tidak terlalu sulit untuk ditiru dan dicoba di rumah. Lantas bagaimana resep burger berbagai kreasi ala rumahan yang lezat dan cocok jadi ide bisnis kuliner?

Melansir dari berbagai sumber, Selasa (22/3), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Burger Mini Oriental

Bahan Daging:

• 250 gram daging sapi giling
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan tepung tapioka atau maizena
• 1 sendok teh jahe bubuk atau jahe cincang
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• Garam
• Merica

Bahan Saus:

• 50-75 ml air
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok makan gula
• 1/2 sendok makan tepung tapioka atau maizena
• Wijen secukupnya

Bahan Salad:

• 2 sendok makan mayones
• 2 sendok makan saus thousand island
• 1/2 wortel, iris panjang tipis
• Kubis, potong kecil-kecil

Bahan Tambahan:

• 6 roti burger
• 6 lembar nori
• Timun
• Margarin atau mentega

Cara Membuat Salad:

1. Potong wortel untuk salad
2. Rendam dengan air garam selama 30 menit
3. Kalau semua bagan burger sudah jadi, tiriskan wortelnya
4. Campur kubis, wortel, mayones dan thousand island
5. Aduk rata

Cara Membuat Daging Burger:

1. Campur semua bahan daging burger
2. Uleni sampai bisa dibentuk
3. Bentuk jadi 6 daging burger
4. Panaskan sedikit minyak
5. Panggang per sisi selama 3-5 menit atau sampai kecokelatan
6. Siramkan campuran bahan saus burger ke daging
7. Bolak-balik daging sampai sausnya meresap di daging

Cara Penyajian:

1. Tata roti bun di bagian bawah
2. Tambahkan saus burger sisa-sisa memasak daging burger di wajan
3. Letakkan timun, daging burger, salad dan nori
4. Tutup dengan roti bun di bagian atas
5. Sajikan

Resep Burger Sambal Matah

Bahan Sambal Matah:

• 15 siung bawang merah, iris-iris
• 6 buah cabai rawit
• 5 lembar daun jeruk, iris-iris
• 3 batang serai, iris tipis
• 3 sendok makan minyak panas
• 1 potong jeruk nipis
• Garam secukupnya

Bahan Ayam Goreng Fillet Tepung:

• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih dan garam, haluskan
• 1/2 kg dada ayam fillet, potong-potong sesuai selera
• Tepung bumbu serbaguna

Bahan Salad:

• 1 buah wortel, iris tipis memanjang
• 1/2 buah kubis, iris tipis
• Mayones
• Saus sambal

Cara Membuat:

1. Campur semua menjadi satu di dalam mangkuk
2. Beri garam dan minyak panas
3. Tambahkan perasan jeruk nipis
4. Lumuri ayam dengan bumbu halus
5. Remas-remas dan aduk rata di wadah
6. Diamkan minimal selama 1 jam di kulkas pintu bawah
7. Masukkan ayam ke telur
8. Kemudian balur dengan tepung bumbu
9. Masukkan lagi ke telur dan tepung bumbu
10. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil ke sedang hingga matang menyeluruh
11. Masukkan wortel dan kubis yang sudah diiris ke dalam wadah tertutup Masukkan ke dalam kulkas
12. Sajikan dingin dengan mayones dan saus sambal
13. Siapkan roti burger
14. Tambahkan selada, salad, ayam, sambal matah
15. Tutup kembali dengan roti burger di atasnya
16. Sajikan

Resep Burger Tempe

Bahan:

• 10 buah roti bluder siap pakai
• 5 sendok makan tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 papan tempe
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sendok teh lada halus
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Bahan Pelapis Basah: (aduk bersama air secukupnya)

• 5 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Baluran:

• Tepung panir

Pelengkap:

• Timun, iris tipis
• Tomat, iris tipis
• Daun selada
• Saus tomat atau pedas
• Mayones
• Margarin untuk olesan roti

Cara Membuat:

1. Kukus tempe selama 15 menit, angkat dan haluskan
2. Campur dengan telur, tepung terigu, bawang putih, lada, garam dan kaldu bubuk
3. Ambil sedikit adonan tempe
4. Bentuk bulat dan pipihkan menyerupai patty
5. Biar rapi cetak dengan tutup gelas
6. Celupkan pada pelapis basah dan balur dengan tepung panir
7. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sisihkan
8. Ambil roti dan belah jadi dua
9. Oles dengan margarin di kedua sisinya
10. Panggang di atas teflon, angkat
11. Ambil satu buah roti yang sudah dibelah
12. Beri saus pedas di dasar roti
13. Susun dengan daun selada, irisan timun, tomat, patty tempe dan mayones
14. Tutup kembali dengan roti di bagian atas
15. Sajikan

Resep Burger Thandori Tempe Rice

Bahan:

• 1 papan tempe
• 1 butir telur
• 1 buah bawang bombay
• Nasi putih
• Selada
• Ketimun
• Saus sambal
• Biji wijen sangrai untuk taburan

Bumbu:

• 1 sendok makan bumbu thandori
• 1 sendok makan penyedap rasa ayam
• Garam
• Gula
• Merica

Cara Membuat:

1. Goreng tempe sampai keemasan, angkat, dan sisihkan
2. Masukkan tempe, telur, dan semua bumbu ke wadah chopper
3. Haluskan sebentar saja
4. Masukkan cincangan bawang bombay
5. Bentuk bulat pipih adonan tempe
6. Simpan di kulkas selama 15 menit
7. Oles grill pan dengan margarin
8. Panggang adonan tempe sampai matang
9. Bentuk nasi menjadi bulat pipih
10. Panggang juga di atas grill pan
11. Susun nasi, tempe, sayuran dan saus sambal
12. Tutup kembali dengan nasi panggang
13. Beri taburan biji wijen yang sudah disangrai di atasnya
14. Sajikan