5 Resep Hidangan Imlek Lezat, Sajian Keluarga Cocok Pembawa Rezeki & Keberuntungan

Masyarakat Tionghoa baru saja merayakan Tahun Baru Imlek 2022. Euforia Imlek pun masih terasa hingga beberapa hari berikutnya. Terlihat dari beragam pernak pernik dan hidangan khas imlek yang memenuhi sebagian besar rumah.

Bahkan, tak sedikit orang yang masih memasak dan menyuguhkan masakan khas Imlek. Sehingga, resep hidangan Imlek yang lezat banyak diburu oleh masyarakat luas.

Lantas apa saja resep hidangan Imlek lezat yang cocok sebagai pembawa rezeki dan keberuntungan? Melansir dari berbagai sumber, Rabu (2/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Hidangan Imlek Ayam Kodok

Bahan:

• 5 lembar roti tawar (rendam dalam susu cair, remas)
• 4 butir telur rebus (untuk isian)
• 3 butir telur ayam
• 3 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• 1 ekor ayam
• 1 sendok teh lada
• 1/2 kg ayam giling
• 1/2 kg daging giling
• 1/2 sendok teh pala

Bahan Saus:

• 500 ml air kaldu sisa kukus ayam
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 sendok teh kecap manis
• 2 sendok teh saus tiram
• 2 sendok makan saus inggris
• 2 sendok makan tepung maizena larutkan
• 2 sendok makan margarine
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat:

1. Kuliti ayam dengan memasukkan jari-jari ke dalam kulit dari bagian dada ayam hingga kulit ayam terlepas kecuali paha bawah dan sayap
2. Lakukan perlahan jangan sampai kulit robek. Sisihkan
3. Sisihkan daging ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya
4. Rendam roti dengan susu cair. Sisihkan
5. Aduk semua bahan jadi satu, kecuali telur rebus
6. Masukkan adonan daging ke dalam kulit ayam
7. Tambahkan telor rebus dan bisa diletakkan di bagian atas kiri dan kanan
8. Padatkan adonan hingga membentuk seperti seekor ayam utuh kembali
9. Jahit kulit ayam hingga rapat
10. Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk gigi
11. Kukus selama sekitar satu jam hingga matang
12. Air kaldu jangan dibuang, bisa dimanfaatkan untuk membuat campuran saus cokelat
13. Panggang ayam dengan olesan mentega dan madu
14. Keluarkan ayam 2-3 kali untuk pengulangan olesan
15. Saus cokelat: Tumis bawang bombay, bawang putih dengan margarin hingga harum dan berwarna kecokelatan
16. Masukkan air kaldu sisa ayam tadi
17. Masak hingga air kaldu mendidih
18. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus inggris dan merica bubuk
19. Tambahkan larutan tepung maizena
20. Aduk hingga rata dan saus mengental
21. Ayam kodok telah siap disajikan

Resep Hidangan Imlek Mi Panjang Umur

Bahan:

• 150 gram mi telur kering
• 100 gram ayam fillet, potong dadu kecil
• 100 gram udang, bersihkan dan buang kepalanya
• 100 gram caisim, potong-potong
• 100 gram kol, iris kasar
• 4 buah bakso sapi ukuran sedang, iris bulat tipis
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Air untuk merebus
• Minyak goreng

Pelengkap:

• 10 buah telur puyuh rebus
• Kupas dan rendam dengan air matang hangat
• Tambahkan pewarna merah selama 30 menit, tiriskan
• Bawang merah goreng

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih
2. Tambahkan 1/2 sendok makan minyak
3. Rebus mi telur hingga 3/4 matang, tiriskan
4. Letakkan mi dalam wadah bersih
5. Tambahkan kecap manis dan minyak wijen, aduk rata. Sisihkan
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang
7. Tumis bawang putih hingga harum
8. Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum
9. Masukkan daging ayam sembari diaduk hingga ayam berubah warna.
10. Masukkan bakso sapi dan udang, aduk kembali hingga udang berubah warna
11. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur
12. Aduk hingga tercampur rata
13. Masukkan caisim, kol, sedikit air
14. Aduk dan masak hingga sayuran matang
15. Masukkan mi yang sudah dicampur dengan kecap manis dan minyak wijen, aduk rata
16. Masak hingga semua matang
17. Tambahkan irisan daun bawang sesaat ketika akan diangkat
18. Tambahkan bawang merah goreng di atasnya dan telur puyuh
19. Mi panjang umur telah siap dihidangkan

Resep Hidangan Imlek Gyoza Ayam

Bahan:

• 300 gram ayam cincang
• 200 gram kubis/sawi putih
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 lembar daun bawang, cincang
• 1 butir putih telur
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung sagu/tapioka
• 1/2 sendok makan saus tiram
• sejumput lada dan garam
• secukupnya minyak goreng dan air
• secukupnya kulit pangsit, bentuk bulat

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, kemudian cincang halus
2. Potong juga kubis atau sawinya sesuai selera
3. Haluskan bumbu dan campurkan dalam wadah
4. Masukkan bumbu lainnya dan aduk hingga rata
5. Siapkan satu lembar kulit
6. Beri isian
7. Lipat menjadi 2, lalu lipat lagi bagian kanan dan kiri
8. Panaskan teflon dengan api kecil ke sedang
9. Beri sedikit minyak goreng
10. Masukkan gyoza tata yang rapi
11. Biarkan matang di bagian bawah
12. Siram dengan air secukupnya
13. Tutup sebentar dan biarkan air menyusut
14. Gyoza ayam telah siap disajikan

Resep Hidangan Imlek Yu Sheng

Bahan:

• 50 gram ikan salmon
• 50 gram lobak putih
• 50 gram wortel
• 25 gram selada
• 2 sendok makan minyak zaitun (olive oil)
• 1 buah tomat
• 1 buah air jeruk nipis
• secukupnya kacang kapri
• secukupnya tortilla chips
• secukupnya wijen

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan salmon, kukus hingga matang
2. Susun ikan salmon kukus di piring lebar
3. Siram air jeruk nipis di atas potongan ikan salmon
4. Susun tomat, wortel, selada dan lobak putih di sekeliling ikan
5. Tuangkan minyak di sekeliling ikan dan sayuran yang ada di atas piring
6. Taburkan remahan kacang kapri
7. Taburkan wijen
8. Tambahkan tortila chips
9. Yu Sheng telah siap dihidangkan

Resep Hidangan Imlek Kue Keranjang Goreng

Bahan:

• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 1 buah kue keranjang
• 1 sendok makan air suhu ruangan
• 1/4 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong kue menjadi tipis-tipis sesuai selera
2. Kocok telur hingga berubah rata dan lembut
3. Tambahkan tepung terigu, garam dan air
4. Aduk hingga tercampur rata
5. Masukkan potongan kue keranjang ke dalam adonan tepung dan telur
6. Pastikan semua bagian terbungkus dengan rata
7. Panaskan minyak dengan api sedang
8. Masukkan potongan kue yang sudah terbungkus adonan
9. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan
10. Kue keranjang goreng telah siap disajikan