Resep Bumbu Sate Kambing Simple

Instagramam/byviszaj ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 4-5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat:

1. Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk
2. Aduk rata daging dan kecap
3. Diamkan selama 1 jam agar meresap
4. Tusukkan daging pada tusukan sate
5. Bakar setengah matang
6. Balikkan sate ke piring bumbu kecap
7. Bumbui lagi
8. Bakar kembali sampai matang

Resep Bumbu Sate Kambing Kecap

Bahan Olesan:

• 4 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan margarin (cairkan)
• Lada
• Garam
• Penyedap rasa

Bahan Sambel:

• 15 siung bawang merah ukuran sedang
• 7 buah cabai rawit setan
• 2 buah tomat ukuran besar
• Kecap manis
• Lada
• Garam
• Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu bahan olesan
2. Masukkan tusukan daging ke dalam bahan olesan
3. Ratakan ke semua daging
4. Tiriskan dan sisanya untuk bahan olesan
5. Bakar sate sampai matang sambil dioles bumbu dan dibolak-balik. Sisihkan
6. Iris semua bahan sambal
7. Campur jadi satu
8. Siap disajikan

Resep Bumbu Sate Kambing Tanpa Kecap

Bahan Pencelup:

• Bawang putih
• Garam
• Sedikit merica
• Air cukup banyak

Cara Membuat:

1. Blender bawang putih, garam, sedikit merica dan air
2. Celupkan sate ke bahan pencelup
3. Bakar sate hingga matang

Resep Bumbu Sate Kambing Madura

Instagramam/alim_ima ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 200 gram kacang tanah
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah kemiri
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan kecap manis
• Air secukupnya (kekentalan sesuai selera)
• Gula merah
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng kacang tanah sampai matang, angkat dan dinginkan
2. Goreng bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai dan kemiri
3. Haluskan kacang tanah dan bumbu yang sudah digoreng (bisa diblender)
4. Siapkan wajan
5. Masak bahan yang sudah dihaluskan
6. Tambahkan air secukupnya
7. Masukkan daun jeruk, kecap, gula merah, garam dan kaldu bubuk
8. Masak hingga harum dan matang
9. Olesan: Ambil saus kacang secukupnya dan beri kecap manis
10. Siapkan daging kambing yang sudah ditusuk-tusuk
11. Olesi dengan bumbu
12. Bakar hingga setengah matang

Resep Bumbu Sate Kambing Ketumbar

Bumbu Marinasi:

• 10 siung bawang putih, cacah halus
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• Kecap manis
• Minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Tata daging kambing di tusukan sate
2. Beri bumbu marinasi yang sudah dicampur rata
3. Diamkan sekitar 30 menit
4. Bakar sate kambing sambil sesekali di olesi bumbu

Resep Bumbu Sate Kambing Rempah

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Jahe
• Ketumbar, sangramai
• Jinten, sangramai
• Merica
• Gula merah
• Garam
• Air asam Jawa

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Tuangkan pada piring
3. Tambahkan kecap
4. Masukkan daging
5. Aduk rata
6. Marinasi selama 30 menit
7. Tusuk daging kemudian bakar sampai matang

Resep Bumbu Sate Kambing Spesial

Bahan:

• Daging kambing secukupnya potong dadu

Bumbu Ulek:

• 15 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• Gula jawa secukupnya
• Garam secukupnya
• Asam jawa secukupnya
• Sedikit air
• Sedikit minyak

Bahan Olesan:

• Kecap manis secukupnya

Bahan Sambal Kecap (campur semua bahan):

• 15 siung bawang merah iris-iris
• Segenggam cabai rawit iris-iris
• Lada bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Pelengkap:

• Tusuk sate
• Lalapan sesuai selera

Cara Membuat:

1. Tusuk daging dengan tusukan sate
2. Balur dengan bumbu
3. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
4. Bakar setengah matang
5. Beri kecap pada sisa bumbu
6. Oles pada sate
7. Bakar sampai matang sesuai selera
8. Ulangi sampai sate habis. Tiriskan
9. Sajikan sate dengan sambal kecap dan lalapan

Resep Bumbu Sate Kambing Klomoh

Bahan:

• 1500 ml air
• 150 ml santan instan kental
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprak
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 20 cabai rawit merah
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cabai merah besar
• 2 ruas jari kunyit
• 2 sendok teh jinten
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh biji lada
• 1 sendok makan biji ketumbar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang
2. Masukkan daging kambing
3. Tumis hingga daging berubah warna
4. Masukkan air, garam, gula dan kaldu bubuk
5. Masak hingga air menyusut setengahnya
6. Masukkan santan instan kental
7. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan daging empuk
8. Bila ternyata daging belum empuk dapat ditambahkan air
9. Masak lagi. Dinginkan.
10. Tusuk daging dengan tusuk sate