7 Resep Ayam Suwir yang Lezat & Kaya Cita Rasa Rempah Khas Nusantara, Wajib Dicoba

Merdeka.com - Ada berbagai macam resep ayam suwir lezat yang bisa dicoba sendiri di rumah. Sajian masakan terbuat dari daging ayam memang menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang. Tidak hanya anak-anak saja, sajian daging ayam juga digemari oleh para remaja, orang dewasa hingga lansia sekalipun.

Selain lezat, daging ayam juga memiliki sejumlah kandungan nutrisi dan mineral yang baik bagi tubuh. Mulai dari protein, karbohidrat hingga vitamin mineral lainnya.

Daging ayam juga bisa diolah menjadi berbagai macam kreasi masakan. Salah satunya yaitu dimasak menjadi olahan ayam suwir yang lezat. Lantas bagaimana resep ayam suwir yang lezat dan kaya cita rasa rempah khas Nusantara?

Melansir dari berbagai sumber, Jumat (7/10), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Ayam Suwir Rica Kemangi

Instagram/vianney_lim99 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 gram dada ayam

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai (geprek)

1 ruas lengkuas (geprek)

Garam, gula, dan lada secukupnya

Daun kemangi

Bumbu Halus:

30 cabai rawit

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabai merah panjang, buang bijinya

1 ruas jahe

Cara Membuat:

1. Rebus ayam dengan garam dan lada sampai matang
2. Dinginkan lalu suwir-suwir
3. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk
4. Aduk sampai wangi dan bumbu matang
5. Masukkan ayam suwir
6. Aduk rata
7. Bumbui dengan garam, gula dan lada
8. Tunggu sampai bumbu meresap
9. Beri kemangi, tes rasa
10. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Mercon

Instagram/resepayamenak ©2022 Merdeka.com

Bahan:

2 potong dada ayam besar

Bumbu Halus:

10 cabai merah keriting

6 cabai rawit merah

5 bawang merah

3 bawang putih

2 lembar daun jeruk

1 serai (geprek)

Gula

Garam

Kaldu bubuk

Kecap manis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam
2. Rebus ayam, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
4. Masukkan 2 lembar daun jeruk dan serai
5. Tambahkan 150 ml air
6. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk
7. Tunggu air agak menyusut
8. Masukkan ayam suwir
9. Tambahkan kecap dan aduk sampai merata
10. Koreksi rasa
11. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Woku

Instagram/keranjangresep ©2022 Merdeka.com

Bahan:

400 gram dada ayam

50-100 ml air

4 lembar daun jeruk

1 batang serai

1 ikat daun kemangi

1 cm lengkuas

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu Halus:

9 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit

1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam
2. Dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
4. Tambahkan air
5. Masukkan ayam suwir, gula dan garam
6. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
7. Tambahkan daun kemangi
8. Aduk sebentar hingga layu
9. Tes rasa dan sajikan

Resep Ayam Suwir Kecombrang

Instagram/belanga.id ©2022 Merdeka.com

Bahan:

3 lembar daun jeruk

2 batang serai digeprek

2 lembar daun salam

2 lembar dada ayam

1 genggam udang rebon

1/2 bunga kecombrang ukuran besar diiris memanjang

1/2 sendok makan kaldu jamur

1/2 sendok teh lada putih bubuk

Petai sesuai selera, dibelah dua

Air secukupnya

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah

7 cabai keriting merah

5 cabai rawit merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

Cara Membuat:

1. Goreng dada ayam hingga kecokelatan
2. Suwir-suwir. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus dan bunga kecombrang hingga harum
4. Masukkan suwiran ayam, petai dan bahan lainnya
5. Masak hingga air menyusut dan tes rasanya
6. Sajikan

Resep Ayam Suwir Petai

Instagram/makfoodies ©2022 Merdeka.com

Bahan:

3 papan petai

1 dada ayam, kukus hingga matang, suwir-suwir

Bumbu Halus:

10 cabai merah

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 butir kemiri

Bumbu Lainnya:

100 ml air

3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2-3 iris lengkuas, geprek

1,5 sendok makan kecap manis

1 batang serai, geprek

Garam

Gula

Penyedap

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi
2. Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk
3. Masukkan ayam
4. Tambahkan semua penyedap dan air
5. Masak sampai meresap, kira-kira air hampir surut
6. Masukkan petai
7. Tambahkan kecap manis
8. Koreksi rasa
9. Masak sampai air susut dan petai matang
10. Angkat dan sajikan

Resep Ayam Suwir Terasi

Instagram/mariskatracy ©2022 Merdeka.com

Bahan:

65 gram santan instan kental

25 gram gula merah

10 lembar daun jeruk

3 lembar dada ayam

2 batang serai, geprek

1 sendok makan kaldu jamur bubuk

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh lada putih

Sedikit air

Bumbu Halus:

20 cabai rawit merah

10 cabai merah keriting

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 keping terasi kecil

1 buah tomat merah

Cara Membuat:

1. Goreng dada ayam fillet sampai kecokelatan
2. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir. Sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampai harum
4. Masukkan suwiran ayam dan semua bahan lainnya
5. Aduk rata
6. Masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap pada ayam
7. Sajikan dengan nasi hangat

Resep Ayam Suwir Cabai Hijau

Instagram/agustialidya88 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

2 buah dada ayam

Minyak goreng secukupnya

Gula

Garam

Penyedap

Bumbu Ulek:

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

10 buah cabai hijau

10 buah cabai rawit

1 buah tomat ukuran kecil

Cara Membuat:

1. Rebus dada ayam
2. Goreng sebentar dan suwir hingga habis. Sisihkan
3. Panaskan minyak goreng
4. Tumis bumbu ulek hingga harum
5. Tambahkan gula dan garam
6. Koreksi rasa
7. Masukkan ayam suwir
8. Aduk hingga rata matikan api

(mdk/tan)