7 Resep Asinan Buah yang Segar, Cocok Dinikmati saat Cuaca Panas

Merdeka.com - Asinan buah merupakan kudapan sehat yang menyegarkan dan sangat cocok dinikmati saat cuaca panas di siang hari. Asinan adalah jenis makanan yang dibuat dengan metode pengacaran dengan pengasinan menggunakan garam atau pengasaman dengan cuka.

Selain segar dan lezat, asinan buah juga mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh karena terbuat dari buah-buahan segar. Membuat asinan buah juga bisa dibilang cukup mudah dan sederhana. Berikut resep asinan buah yang segar dilansir dari laman brilicious:

Asinan Nanas

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@dapur_resep ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1/2 buah nanas- 5 buah cabai rawit- 2 buah cabai merah- 3 sdm bumbu kacang- Gula secukupnya- Garam secukupnya- Air secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas nanas dan bersihkan kotorannya
2. Cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
3. Haluskan cabai, gula, dan garam. Larutkan dalam air.
4. Masukkan nanas hingga seluruh bagian terendam. Simpan di kulkas dan sajikan.

Asinan Mangga

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@tsaniwismono ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 3 buah mangga muda- 1 sdm cuka- 1/2 sdm garam- 3 cabai merah- 3 sdm gula pasir- 5 cabai rawit- Air secukupnyaCara Membuat:

1. Kupas mangga dan potong-potong sesuai selera
2. Rendam mangga dalam air sebentar dan tiriskan.
3. Haluskan cabai dan garam.
4. Rebus air dan masukkan cabai yang sudah halus.
5. Tambahkan gula dan masak sampai mendidih.
6. Tuang air rebusan cabai ke dalam mangkuk berisi mangga.
7. Masukkan cuka dan dinginkan sebentar.
8. Setelah berubah jadi suhu ruang, masukkan asinan ke dalam kulkas nikmati setelah dingin

Asinan Rambutan

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@eb_taher ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 kg rambutan - 10 buah jeruk kasturi- 2 buah cabai merah- 2 sdt garam - 8 sdm gula pasir (atau sesuai selera)- 4 buah cabai merah - 500 ml air (atau sesuai selera)Cara Membuat:

1. Kupas semua rambutan
2. Cuci bersih di air mengalir dan tiriskan
3. Belah jeruk kasturi dan peras ambil airnya
4. Haluskan cabai merah
5. Siapkan panci, masukkan air cabai halus, gula, dan garam lalu didihkan
6. Setelah air mendidih tuang air ke dalam wadah berisi rambutan
7. Tambahkan perasan air jeruk kasturi
8. Tambahkan irisan cabai jika ingin
9. Aduk hingga merata lalu biarkan sampai berubah menjadi suhu dingin
10. Masukkan ke dalam lemari es

Asinan Bengkoang

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@herlina.1975 ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 kg bengkoang - 10 cabai merah - 1 ruas asam jawa- 4 sdm gula pasir- 1 keping gula merah - 1 sdt garam - Air secukupnya sesuai seleraCara membuat:

1. Kupas bengkuang, cuci dan potong sesuai selera.
2. Didihkan air, masukan gula pasir, gula merah, dan asam jawa.
3. Koreksi rasa
4. Sisihkan dan biarkan dingin.
5. Siram kuah ke potongan bengkuang dan biarkan dingin
6. Simpan di lemari es
7. Nikmati setelah dingin

Asinan Kelengkeng

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@hobimasak.id ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 250 gr kelengkeng- 5 buah cabai rawit merah- 4 buah jeruk limau.- 3 sdm gula.- 250 ml air.- garam secukupnya.Cara membuat:

1. Iris cabai rawit kecil-kecil
2. Kupas kelengkeng, buang bijinya, sisihkan.
3. Masak air, larutkan gula, dinginkan.
4. Tambahkan cabai iris, garam, dan perasan jeruk limau.
5. Masukkan kelengkeng kupas, aduk sampai merata
6. Simpan dalam lemari es. Lalu sajikan.

Asinan Jagung Bakar

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@kuli.moto ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 3 buah jagung bakar manis- 4 buah mentimun- 2 sdm kacang tanah yang digoreng- 12 buah cabai merah keriting- 1/2 sdt cuka- 12 sdm gula pasir- 4 sdm garam - 750 ml airCara Membuat:

1. Serut jagung bakar dan simpan dalam wadah
2. Cuci bersih mentimun dan potong dadu kecil-kecil
3. Haluskan cabai dan air dengan blender sampai halus.
4. Didihkan air, masukkan gula, dan aduk hingga larut.
5. Tuang cabai yang sudah dihaluskan, tambahkan cuka, dan garam. Didihkan.
6. Koreksi rasa
7. Jika sudah pas, matikan api dan saring air.
8. Siapkan wadah, tata jagung, mentimun, dan kacang tanah.
9. Siram dengan kuah asinan.
10. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan agar lebih segar.

Asinan Bogor

Sumber: Brilio/Brilicious-foto: Instagram/@kasihibubakery ©2020 Merdeka.com

Bahan:- 1 buah mangga- 1 buah nanas- 1 iris pepaya- 2 buah bengkuang- 2 buah mentimun- 3 sdm air perasan jeruk nipis- kacang tanah goreng untuk taburanBumbu Halus:- 7 buah cabai merah keriting- 7 buah cabai rawit merah- 1 blok gula merah- 1 sdm asam jawa tanpa biji- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt terasi bakar- 3 sdm gula pasir- 500 ml airCara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan buah. Potong sesuai selera.
2. Didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
3. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk. Aduk dan koreksi rasa. Matikan api. Biarkan dingin.
4. Tata buah di wadah. Siram dengan kuah. Simpan di kulkas selama beberapa jam.
5. Sajikan dengan taburan kacang tanah goreng atau dengan bawang goreng.