6 Resep Singkong Gula Merah & Kreasi Olahannya, Mudah Dibuat & Bikin Nagih

Merdeka.com - Singkong gula merah menjadi salah satu camilan favorit sebagian orang. Singkong adalah bahan makanan yang mengandung kadar karbohidrat tinggi. Karena kandungannya itu, singkong cocok untuk meningkatkan energi pengganti nasi.

Singkong juga biasa dijadikan camilan bersantai di sore hari. Terlebih saat musim hujan tiba, singkong rebus menjadi pilihan tepat dan sehat sebagai camilan di rumah.

Tak heran jika terdapat beragam kreasi olahan camilan berbahan dasar singkong. Mulai dari singkong gula merah, misro singkong gula merah, kolak singkong hingga singkong saus durian.

Lantas bagaimana resep singkong gula merah dan kreasi olahan lainnya? Melansir dari berbagai sumber, Kamis (3/2), simak ulasan informasinya berikut ini.

Resep Singkong Gula Merah

cookpad.com/Bunda Ei ©2022 Merdeka.com

Bahan:

500 gram singkong, kupas dan potong sesuai selera

3 sendok makan gula pasir atau sesuai selera

2 lembar daun pandan

1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air

Gula aren secukupnya, disisir halus

Air secukupnya (asal terendam saja)

Garam sejumput

Cara Membuat:

1. Rebus singkong dengan gula pasir dan garam hingga merekah
2. Masukkan irisan gula aren dan gula pasir
3. Rebus kembali hingga air menyusut
4. Masukkan larutan maizena
5. Aduk sebentar hingga sedikit meletup-letup
6. Singkong gula merah telah siap dihidangkan

Resep Misro Singkong Gula Merah

Instagram/wawawiati ©2022 Merdeka.com

Bahan:

600 gram singkong

120 gram kelapa parut

1 sendok makan margarin

1/2 sendok teh garam

Bahan Isian:

Gula merah, iris halus

Cara Membuat:

1. Parut singkong agak kasar
2. Campur singkong dengan kelapa, garam dan margarin
3. Aduk bahan tersebut hingga tercampur rata
4. Ambil sekepal adonan singkong, pipihkan
5. Beri isian gula merah dan bentuk lonjong
6. Pastikan jangan ditekan-tekan terlalu keras
7. Panaskan minyak goreng dengan api cenderung kecil
8. Goreng sampai berwarna keemasan
9. Misro singkong gula merah telah siap disajikan

Resep Singkong Karamel

Instagram/astri_yunarti ©2022 Merdeka.com

Bahan:

250 gram gula merah, potong-potong kecil

200 ml air

3 sendok makan gula pasir

1 kg singkong kupas, cuci bersih

Garam secukupnya

Daun pandan

Cara Membuat:

1. Rebus singkong bersama gula dan daun pandan
2. Tunggu hingga air mulai berkurang sembari diaduk
3. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam rebusan
4. Tunggu hingga singkong empuk dan gula menjadi karamel
5. Singkong karamel telah siap dihidangkan

Resep Kolak Singkong

Instagram/regunancha ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1500 ml air

650 gram singkong (kupas, cuci dan potong ukuran kecil)

150 gram gula aren dan 300 ml air, buat menjadi sirup gula dan saring

65 ml santan instan dan 150 ml air

2,5 sendok makan gula pasir

2 lembar daun pandan, simpulkan

1/4 sendok teh garam

Pelengkap:

5 lembar roti tawar, potong-potong

Cara Membuat:

1. Rebus singkong dalam panci berisi air
2. Rebus selama 5 menit hingga mendidih, matikan api
3. Tutup panci dan diamkan selama 30 menit
4. Hidupkan kembali api pada kompor
5. Rebus kembali singkong dengan daun pandan
6. Tambahkan air sirup gula dan garam
7. Masak selama sekitar 7 menit
8. Tuang air santan dan aduk rata
9. Kolak singkong telah siap disajikan

Resep Singkong Saus Durian

Instagram/resepsedap_id ©2022 Merdeka.com

Bahan:

1750 ml air

750 gram singkong, kupas kulit dan potong-potong sesuai selera

175 gram gula pasir

2 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam

Bahan Saus:

500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

200 gram daging durian medan

25 gram wijen, sangrai untuk taburan

2 lembar daun pandan

1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan

1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Rebus singkong, garam dan daun pandan di dalam 1,750 ml air
2. Masak sampai singkong empuk dengan api kecil
3. Tambahkan gula pasir ke dalam rebusan
4. Masak kembali sembari diaduk hingga mengental. Angkat
5. Masukkan bahan saus di panci yang berbeda
6. Rebus santan hingga mengental
7. Tambahkan daging durian, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih
8. Kentalkan dengan larutan tepung sagu
9. Masak sampai meletup-letup
10. Sajikan singkong dengan siraman saus dan taburan wijen sangrai
11. Singkong saus durian telah siap dihidangkan

Resep Kroket Singkong

Instagram/rinimega29 ©2022 Merdeka.com

Bahan:

350 gram singkong rebus

2 tangkai seledri, rajang halus

1 kuning telur

Lada

Pala

Garam

Bahan Isian Kroket:

8 biji buncis, potong kecil-kecil

1 biji wortel, potong dadu

1 butir telur, orak-arik

Garam

Lada

Bawang putih

Pala

Bawang bombay

Saus tiram

Cara Membuat:

1. Kukus singkong sampai matang dan haluskan
2. Masukkan kuning telur, lada, garam, pala dan seledri
3. Timbang 23-30 gram dan sisihkan
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum di panci yang berbeda
5. Masukkan wortel dan buncis ke dalam tumisan
6. Masak hingga layu dengan api sedang
7. Masukkan telur yang sudah diorang-arik
8. Tambahkan lada, pala dan saus tiram
9. Aduk kembali hingga rata, angkat dan dinginkan
10. Ambil bahan kulit dari singkong
11. Beri isian kroket dan sepotong keju, bulatkan
12. Gulingkan ke tepung panir, kemudian putih telur lalu ke tepung panir lagi
13. Simpan di dalam kulkas selama 20 menit
14. Goreng kroket singkong dengan api sedang hingga keemasan
15. Kroket singkong telah siap disajikan

 

(mdk/tan)