6 Resep Ikan Asap Enak dan Nikmat, Bisa Dijadikan Menu Makan Siang
Merdeka.com - Resep ikan asap merupakan salah satu menu andalan bagi Anda pecinta makanan yang terbuat dari olahan ikan. Ikan yang diasap menimbulkan cita rasa begitu khas dan amat menggoda selera.
Ikan asap adalah salah satu metode yang digunakan di Indonesia untuk mengawetkan ikan dan cukup populer. Proses ini akan membuat ikan bertekstur garing, gurih, dan tidak akan mudah busuk. Setelah diasap, ikan biasanya akan dibumbui berbagai macam resep khas Nusantara.
Cita rasanya pun beraneka ragam, mulai dari gurih, asin, pedas manis, hingga pedas nampol sekalipun. Bagi Anda yang ingin mengkreasikan ikan asap sesuai dengan selera Anda, berikut merdeka.com rangkum dari berbagai sumber 6 resep ikan asap enak dan nikmat.
Ikan Asam Tahu Kuah Santan
Bahan-bahan:
- Ikan asap- Tahu coklat- Santan- Daun salam- Lengkuas geprek
Bumbu halus:
- Bawang merah- Bawang putih- Cabai rawit- Cabai merah keriting- Terasi- Gula- Garam
Instagram/salsal_411©2022 Merdeka.com
Cara memasak:
1. Belah ikan jadi dua. Buang durinya, lalu goreng. Sisihkan2. Haluskan/blender semua bumbu halus3. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas4. Masukkan ikan, aduk- aduk5. Masukkan tahu, kemudian masukkan santan. Biarkan sampai mendidih6. Tes rasa. Lalu siap disajikan.
Mangut Ikan Asap
Bahan-bahan:
- 3 ekor ikan asap- 7 buah cabai rawit utuh- Kemangi- 1 sdt gula merah- 500 ml santan encer
Bumbu:
- 5 butir bawang merah, haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- 2 ruas kencur, haluskan- 5 buah cabai keriting, haluskan- 5 buah cabai rawit, haluskan- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam- Gula dan garam secukupnya
Instagram/resepmudahindonesia©2022 Merdeka.com
Cara memasak:
1. Tumis bumbu hingga harum. Masukan santan encer, cabai rawit utuh, gula merah, gula dan garam2. Masukkan ikan asap, masak hingga kuah asat dan bumbu meresap. Matikan api, lalu masukan daun kemangi. Sajikan.
Ikan Asap Kemangi Mangut
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan asap- 400 ml santan- 8 cabai hijau, potong serong- 2 tomat, potong jadi 4 bagian- Segenggam kemangi- 2 lembar daun salam- 2 cm lengkuas, memarkan- Gula secukupnya- 2 sdt gula jawa- minyak goreng untuk menumis dan tambahkan minyak wijen- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 ruas jahe- 2 cm kencur- 2 cm jahe- 4 cabai merah keriting- 2 cm kunyit, bakar- 4 buah kemiri, sangrai- 1 sdt ketumbar- 3 daun jeruk, buang tulangnya
Instagram/eatme.boss©2022 Merdeka.com
Cara memasak:
1. Panaskan minyak setelah itu masukkan bumbu yang dihaluskan, setelah sedikit layu masukkan daun salam dan lengkuas2. Masukkan ikan asap dan cabai hijau3. Setelah merata masukkan santan, lalu masukkan garam, gula, kaldu jamur4. Koreksi rasa5. Setelah rasa sudah pas masukkan tomat dan kemangi setelah mendidih siap disajikan.
Penyet Ikan Asap
Bahan-bahan:
- 3 buah ikan asap-1 papan- 1 papan tempe- 5 buah cabai merah besar- 15 buah cabai rawit atau sesuai selera- 1 buah tomat- Terasi bakar- Gula garam penyedap
Instagram/mrs.khadijah15©2022 Merdeka.com
Cara memasak:
1. kukus ikan asap + tempe + cabai + tomat sampai cabai matang2. Siapkan cobek masukkan cabai + tomat + bumbu ulek sampai halus/setengah kasar sesuai selera cek rasa4. Tambahkan ikan asap + tempe lalu penyet5. Sajikan.
Sayur Ikan Asap dan Terong
Bahan-bahan:
- 6 butir bawang merah, iris- 3 siung bawang putih, iris- 8 buah cabai merah- 8 buah cabai hijau- 3 cm lengkuas, memarkan- 2 daun salam- 1000 ml santan- Garam secukupnya- 2 sdt kaldu sapi- 1 sdm gula merah
Instagram/igwisatakuliner©2022 Merdeka.com
Cara memasak:
1. Tumis bumbu hingga matang dan harum2. Masukkan santan, dan bumbu lain3. Didihkan4. Masukkan ikan asap dan terong5. Masak api kecil hingga meresap6. Koreksi rasan dan sajikan.
Ikan Asap Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
- 3 tusuk tuna asap (1 tusuk berisi 3-4 potong)- 1/2 papan tempe, potong kotak-kotak, goreng setengah matang- 1 ikat kecil belalo/bunga bawang, potong-potong- 500 ml santan
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih- 8 butir bawang merah- 3 butir kemiri goreng- 3 buah cabai merah besar- 15 buah cabai rawit- 1 sdt ketumbar bubuk- 1/4 sdt kunyit bubuk
Bumbu lain:
- 2 buah tomat, iris- 3 cm lengkuas geprek- 3 lembar daun salam- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Instagram/kumpulanresepmasak©2022 Merdeka.com
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang, beri air secukupnya tunggu hingga mendidih- Masukkan ikan tuna asap dan tempe, masak sebentar sambil sesekali diaduk- Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk, koreksi rasanya- Terakhir masukkan potongan tomat dan belalo/bunga bawang, masak sebentar lalu angkat dan sajikan
(mdk/bil)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
7 Resep Sambal Ikan Asin Enak dan Simple, Bikin Ketagihan
Sambal ikan asin dipadu dengan nasi hangat akan menjadi kombinasi yang menggugah selera!
Baca SelengkapnyaIkan Buntal yang Beracun Bisa Dikonsumsi Jadi Makanan Enak, Begini Cara Masaknya
Meski beracun, ikan buntal rupanya bisa dikonsumsi asal diolah dengan benar.
Baca SelengkapnyaResep Ikan Kuah Kuning Gurih, Cocok untuk Menu Harian
Ikan kuah kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
10 Resep Ikan Bakar Rumahan Spesial, Mulai Ikan Bakar Kecap, Madu, sampai Jimbaran
Mau bikin pesta BBQ bersama keluarga, teman, atau rekan di kantor saat outing? Coba beberapa resep ikan bakar berikut!
Baca SelengkapnyaIkan Bandeng Asap, Kuliner Khas Kabupaten Sidoarjo yang Wajib Dicoba
Ikan bandeng asap merupakan oleh-oleh khas dari Sidoarjo yang sudah cukup terkenal sejak lama.
Baca Selengkapnya9 Ikan Lokal untuk MPASI, Mudah Dicari dan Efektif Bantu Cerdaskan Otak Anak
Jenis-jenis ikan lokal ini memiliki manfaat sebagai sumber protein hewani yang penting untuk pertumbuhan otak, membuatnya cocok sebagai pilihan menu MPASI.
Baca Selengkapnya10 Resep Masakan Jepang yang Cocok Untuk Dijadikan Bekal Anak Sekolah
10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca SelengkapnyaCara Memasak Tahu untuk Asam Lambung Naik, Bisa Jadi Makanan Lezat dan Lebih Sehat
Tahu merupakan opsi makanan yang bersahabat bagi individu yang mengalami masalah asam lambung apabila diproses dengan cermat.
Baca Selengkapnya8 Resep Opor Ayam Khas Lebaran, Kaya Cita Rasa Rempah Nusantara
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca Selengkapnya