1. Resep Mie Pedas Sederhana

Bahan:

• 250 gram daging ayam, cincang
• 120 gram mie kuning, rendam air panas
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 19 buah cabai rawit merah
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 4 lembar pangsit
• 1,5 sdt garam
• 3 sdm mentega secukupnya
• 2 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap asin
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan kulit pangsit dan potong sesuai selera, goreng dan sisihkan agar dingin.
2. Masukkan mentega ke atas teflon dengan api kecil.
3. Lalu tumis daging ayam yang telah dicincang bersamaan dengan lada bubuk, aduk hingga merata.
4. Tambahkan bawang putih dan garam, aduk hingga matang.
5. Masukkan irisan cabai rawit, penyedap rasa, mentega, lada bubuk, garam, dan irisan daun bawang, aduk kembali.
6. Masukkan mie kuning yang telah direndam air panas dan aduk-aduk.
7. Tuangkan saus tiram dan aduk hingga rata kembali, koreksi rasa dan angkat.
8. Sajikan dengan taburan ayam cincang dan bawang goreng di atasnya.
9. Siap untuk dinikmati.

2. Resep Mie Pedas Manis

Bahan:

• 250 gram mie
• 1,5 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 50 gram dada ayam cincang
• 5 lembar pangsit
• 20 buah cabai rawit

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rebus dan tumis dada ayam yang telah dicincang.
2. Angkat dan haluskan, biarkan hingga dingin.
3. Potong satu lembar pangsit menjadi beberapa bagian sesuai selera.
4. Goreng pangsit hingga berubah warna seperti kecokelatan, sisihkan.
5. Haluskan cabai dan tumis hingga setengah matang.
6. Tuangkan minyak kembali dan tambahkan mie, kaldu jamur, kecap, dan garam secukupnya.
7. Aduk merata hingga mie dan bumbu tercampur rata.
8. Angkat dan beri taburan ayam, pangsit, dimsum.
9. Siap untuk dinikmati.

3. Resep Mie Pedas Tanpa Ayam

Bahan:

• 1/2 kg mie kuning, rendam air panas
• 3 siung bawang putih
• 18 buah cabai rawit
• 1/4 buah bawang bombai
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 3 buah pangsit
• Irisan daun bawang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Persiapkan dan goreng bawang merah serta pangsit, sisihkan.
2. Blender cabai, bawang putih, bawang bombai hingga cukup halus.
3. Lalu tumis bumbu hingga harum dan sedikit layu.
4. Masukkan mie yang telah direndam dan aduk hingga merata sempurna.
5. Tambahkan saos tiram dan pastikan tercampur hingga merata.
6. Koreksi rasa dan matikan api.
7. Angkat dan sajikan dengan berbagai bahan pelengkapnya.

4. Resep Mie Pedas Iblis

Bahan:

• 1 bungkus mie pipih, rendam air panas
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 2 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:

• 18 buah cabe rawit merah
• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• 2 butir kemiri
• Minyak goreng secukupnya

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan Ayam Cincang:

• 1 filet dada ayam, cincang
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang sawi putih, potong-potong
• Garam, gula, lada dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapkan minyak dan masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan daging ayam dan tambahkan bahan ayam cincang lainnya yang telah dihaluskan, tumis hingga air sediikit meresap dan matang.
3. Koreksi rasa ayam cincang dan matikan api, sisihkan.
4. Panaskan minyak kembali dan tumis berbagai bahan bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan potongan sawi, mie yang telah direndam air panas, garam, gula, lada, kecap manis, serta saus tiram, aduk hingga merata sempurna.
6. Koreksi rasa dan matikan api.
7. Tata mie di atas piring saji dan beri potongan ayam serta irisan daun bawang.
8. Siap untuk dinikmati selagi hangat.

5. Resep Mie Pedas Setan

Bahan:

• 1 bungkus mie pipih, rendam air panas dan beri sedikit minyak
• 16 buah cabai rawit, haluskan
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Ayam Cincang:

• 150 gr dada ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• Sedikit garam

Briliofood.net ©2021 Merdeka.com

Bahan Pelengkap :

• 2 batang daun bawang, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk pangsit secukupnya

Cara Membuat:

1. Buat ayam cincang dengan menumis bawang putih di atas minyak secukupnya hingga harum.
2. Tambahkan garam, lada, dan daging ayam yang telah dicincang.
3. Aduk terus menerus hingga bumbu meresap, sisihkan.
4. Persiapkan minyak panas kembali dan tumis bawang merah serta bawang putih yang telah dihaluskan.
5. Masukkan cabai yang telah dihaluskan, kaldu jamur, serta garam, aduk hingga merata.
6. Masukkan mie yang telah direndam air panas dan beri kecap asin, aduk kembali.
7. Tambahkan kecap manis dan koreksi rasa.
8. Setelah cukup matang, angkat dari kompor.
9. Tata mie di atas piring saji bersama dengan bahan pelengkapnya.
10. Siap untuk dihidangkan selagi hangat.