5 Resep Masakan Jepang Beef Teriyaki Lezat Ala Rumahan, Mudah Dibuat di Rumah

Merdeka.com - Resep masakan Jepang beef teriyaki wajib diketahui oleh para pecinta makanan Jepang. Sebab, masakan teriyaki banyak disukai berbagai kalangan lantaran memiliki cita rasa khas.

Perlu diketahui bahwa nama teriyaki sendiri berasal dari kata 'teri' yang berarti bersinar karena mengandung gula. Sedangkan kata 'yaki' memiliki arti dipanggang atau dibakar.Sehingga teriyaki merupakan teknik memasak ala Jepang yang diawali dengan merendam bahan makanan terlebih dahulu dengan sausnya, kemudian dimasak.

Saus teriyaki sendiri dibuat menggunakan kecap asin ala Jepang yang biasa dikenal dengan sebutan Shoyu, mirin dan juga gula. Kombinasi cita rasa yang dihasilkan adalah asin berpadu manis.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut adalah 5 resep masakan Jepang beef teriyaki lezat ala rumahan yang berhasil dirangkum dari berbagai sumber.

Beef Teriyaki

Bahan:

- 300 gr daging sapi has dalam- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 cm jahe, parut halus- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang- 300 ml air- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air- Minyak goreng secukupnyaPerendam:- 2 sdm kecap manis- 2 sdm kecap asin- 1 sdm saus tiram- 1 sdt minyak wijen- 1/2 sdt garam- 1/4 sdt merica

Instagram/@cookandgym©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Iris daging sapi tipis memanjang. Campur daging sapi dengan bahan perendam. Aduk rata. Diamkan daging di kulkas selama minimal 30 menit supaya bumbu meresap.2. Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna.3. Masukkan sedikit air, masak sampai daging sapi matang dan empuk. Tambahkan bawang bombay dan beri larutan maizena supaya mengental. Koreksi rasa dan angkat.4. Beef teriyaki siap disajikan.

Beef Teriyaki Rice Cooker

Bahan:

- 1 kg daging, cuci dan iris tipis memanjangBahan marinasi:- 2 sdm kecap manis- 4 sdm saus teriyaki- 1/2 sdm bawang putih halus- 1/4 sdm jahe parutSaus:- 2 buah bawang bombay, iris memanjang- 4 siung bawang putih, cincang halus- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 3 sdm saus teriyaki- Air secukupnya- Lada hitam secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- Garam secukupnya- Minyak goreng secukupnya- 1 sdm margarin

Instagram/susan_gracia ©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Campur daging dan bumbu marinasi, aduk rata, tutup wadah dengan cling wrap, lalu diamkan daging selama semalaman atau minimal 2 jam di dalam kulkas.2. Panaskan sedikit minyak dan margarin. Masukkan 1 buah bawang bombay yang sudah diiris bersama bawang putih, tumis hingga kecokelatan.3. Kemudian masukan daging. Aduk rata, tutup rice cooker, masak selama kurang lebih 10 menit.4. Jika daging terlihat sudah setengah empuk, tambahkan saus tiram, kecap manis, saus teriyaki, kaldu bubuk, garam, dan air secukupnya, aduk rata kembali. Tutup dan lanjut masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai semua bumbu meresap dan daging matang.5. Tambahkan sisa irisan bawang bombay dan irisan cabai hijau besar, masak sebentar, lalu sajikan.

Beef Teriyaki dan Telur Ceplok Setengah Matang

Bahan:

- 250 gr daging sapi- 1 buah bawang bombay besar, iris tipis- 3 siung bawang putih, cincang- Kecap manis secukupnya- Kecap asin secukupnya- Garam- Lada hitam- 4 sdm minyak zaitun- 2 sdm mentega- Kaldu sapi secukupnya- Wijen untuk taburan

Instagram/riskajuliannaa©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Pukul-pukul daging sapi supaya empuk, lalu potong-potong tipis memanjang.2. Marinasi daging dengan sedikit garam, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan minyak, aduk rata sambil diremas-remas supaya bumbunya meresap, kemudian simpan di kulkas selama 1 jam.3. Setelah 1 jam, tumis daging sampai berubah warna, tambahkan irisan bawang bombay, bawang putih, mentega, dan sedikit kaldu sapi, aduk rata, koreksi rasa. Sajikan.

Slice Beef Bungkus Telur Puyuh Teriyaki

Bahan:

- 200 gr slice beef- 15 butir telur puyuh, rebus sampai matang dan kupas kulitnya- Paprika merah dan hijau, potong-potong- 1 buah bawang bombay, potong-potong- Margarin secukupnya- Tepung maizena secukupnya

Bahan bumbu marinasi (aduk campur rata)

- 4 sdm saus teriyaki- 1 sdm saus tiram- 1 sdm minyak wijen- 3 sdm kecap manis- 2 siung bawang putih, haluskan- 1 cm jahe, haluskan- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya

Instagram/eunice_euston©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Taruh selembar slice beef, taburkan tepung maizena tipis-tipis di atasnya, lalu taruh telur puyuh di atasnya, kemudian gulung dan bungkus telur puyuh.2. Lumuri telur puyuh yang sudah dibungkus slice beef dengan bumbu marinasi. Diamkan selama 1 jam di kulkas menggunakan wadah tertutup, supaya bumbu meresap.3. Panaskan margarin secukupnya, masukkan slice beef bungkus telur puyuh. Masak sambil dibolak-balik perlahan supaya tidak terbuka bungkusnya.4. Masak sampai daging hampir matang, baru masukkan paprika dan bawang bombay. Aduk rata, koreksi rasa, masak terus sampai daging matang, angkat dan sajikan.

Beef Potato Teriyaki

Bahan:

- 500 gr daging sapi, iris atau potong kotak- 2 buah kentang besar, potong kotak sedang- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan iris- 1 butir bawang bombay, iris- 3 butir bawang putih, iris- 5 butir bawang merah, iris- 2 cm jahe, memarkan- 3 sdm kecap manis- 2 sdm saus teriyaki- 1 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 1/2 sdt lada bubuk- 1/4 sdt kaldu bubuk- Air secukupnya

Bumbu marinasi:

- 3 sdm saus tiram- 2 sdm minyak wijen- 2 sdm kecap asin- 1/2 sdt lada hitam- 1/2 sdt lada putih- 1/2 sdt pala bubuk

Instagram/pawon_bukning©2021 Merdeka.com

Cara membuat:

1. Goreng kentang hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan.2. Marinasi daging sapi dengan bumbu marinasi selama 1 jam, masukkan ke dalam kulkas.3. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan daging yang sudah dimarinasi, tambahkan jahe, kecap manis, saus teriyaki, garam, lada, kaldu, dan gula pasir, aduk rata, tambahkan sedikit air, aduk rata kembali, masak sampai daging empuk.4. Masukkan bawang bombay dan cabai merah besar.5. Masukkan juga kentang goreng, masak sebentar sampai kuah mengental, tes rasa, angkat dan sajikan.