5 Resep Makanan Khas Jawa Istimewa, Lezat Banget

Merdeka.com - Resep makanan khas Jawa akan menjadi ide masakan buat para ibu rumah tangga. Makanan khas Jawa tidak hanya disukai oleh orang Jawa, namun juga digemari warga dari suku lainnya.

Seperti diketahui kuliner di setiap wilayah Indonesia memiliki keistimewaannya sendiri, tak terkecuali Pulau Jawa. Kuliner Pulau Jawa pada setiap daerahnya juga memiliki ciri khasnya masing-masing, seperti misalkan Daerah Istimewa Yogyakarta, Jawa Tengah, Jawa Timur pasti akan berbeda-beda.

Banyak makanan khas Jawa yang akan memberikan sensasi lezat di lidah ketika dinikmati. Hampir semua makanan khas Jawa kental akan bumbu tradisional. Ada manis, asam, gurih, asin hingga pedas.

Bagi Anda yang ingin mencoba untuk menikmati masakan khas Jawa, bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu ribet datang ke tempat. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah 5 resep makanan khas Jawa istimewa yang bisa di buat langsung di rumah Anda masing-masing.

Gudeg

Bahan:

1 kg nangka muda, potong kotak, lalu rebus sebentar dengan sedikit garam dan tiriskan400 gr gula merah sisir4 batang serai, geprek4 ruas lengkuas, geprek5 lembar daun salam4 lembar daun jeruk1 liter santan cair700 ml air kelapa1 liter santan kentalGaram secukupnya3 lembar daun jatiTelur rebus

Bahan Halus:

100 gr bawang merah10 siung bawang putih8 butir kemiri sangrai20 gr ketumbar bubuk

Bola.com ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tata daun jati di dasar panci, lalu masukkan nangka muda dan semua bumbu. Tuang santan cair dan air kelapa. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci, masak hingga kuah sedikit menyusut.

2. Setelah kuah sedikit menyusut, tambahkan gula merah, garam, dan santan kental. Tutup kembali dengan daun jati dan tutup panci. Lanjutkan memasak dengan api kecil.

3. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan telur rebus, kemudian tutup panci kembali, lanjut masak gudegnya hingga matang dan benar-benar kering selama 8-10 jam.

4. Sajikan.

Nasi Gandul

Bahan:

500 gr daging sapi2 batang seraiGaram secukupnyaKecap manis secukupnya2 cm lengkuas2 lembar salamJeruk nipis secukupnyaKaldu jamur secukupnya1 sdm gula jawa1,5 liter santan kelaoaBawang goreng secukupnya

Bahan Halus:

10 butir bawang merah6 butir kemiri1/2 sdt merica bubuk4 siung bawang putih2 buah kluwak1/4 sdt jinten2 cm kencur1/2 sdt ketumbar sangrai

Bola.com ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Rebus daging sampai empuk.

2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, dan daun salam.

3. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna.

4. Tuang air 2 liter dan santan kelapa.

5. Beri gula jawa, garam, kaldu jamur, dan kecap manis. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

Rawon

Bahan:

500 gr daging sandung lamur2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk1 ruas lengkuas, memarkanAir secukupnyaBahan Halus:

6 butir bawang merah3 siung bawang putih7 buah kluwek, keruk isinya1 sdt ketumbar3 butir kemiri, sangrai1 ruas kunyit, bakarGaram secukupnyaGula secukupnyaKaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap:

Kecambah taogeTelur asinSambal terasi

Bola.com ©2021 Merdeka.com

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.

2. Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan air.

3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.

4. Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah taoge, telur asin, dan sambal.

Mie Lethek

Bahan:

3 lembar mie lethek kering6 siung bawang putih2 butir bawang merah1 butir kemiriGaram secukupnyaMerica secukupnyaKecap secukupnya1 buah wortel, iris seperti korek1 butir telur ayam1/4 buah kubisDaun bawang secukupnyaDaun seledri secukupnyaBawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Rendam mie lethek dengan air matang sampai lunak, tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan telur dan wortel. Setelah wortel agak matang, masukkan irisan kubis, tambahkan kecap.

4. Masukkan mie, daun bawang, dan daun seledri. Aduk hingga rata. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa.

5. Sajikan mie lethek goreng dengan taburan bawang goreng.

Rujak Cingur

Bahan:

300 gr cingur sapi1 papan tempe goreng5 kotak tahu goreng2 ikat kangkung, petik daun lalu rebus100 gr taoge rebus1/2 buah nanas1 buah bengkuang besar1 buah timunBahan Bumbu:

150 gr kacang tanah5 sdm petis udang5 bawang putih1 pisang kluthuk secukupnya1 sdm bawang putih gorengCabai rawit sesuai selera2 sdm gula merah1 sdt garamAir secukupnya

Bahan Pelengkap:

LontongKerupuk uyel

©Instagram/laparlagimakanlagi

Cara Membuat:

1. Presto cingur sapi selama dua jam, potong-potong lalu goreng sebentar (tidak perlu kering).

2. Kupas nanas, cuci bersih, kupas bengkoang dan timun, lalu cuci bersih. Kemudian potong sesuai selera.

3. Ulek semua bumbu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, kekentalan sesuaikan selera, lalu koreksi rasa.

4. Sajikan rujak cingur bersama lontong, kangkung, taoge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkoang, timun, dan siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk.