5 Cara Membuat Pentol Bakso yang Enak, Kenyal dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Cara membuat pentol bakso ternyata mudah dipraktikkan. Pentol bakso merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Olahan daging sapi atau ayam yang dipadukan dengan bumbu membuat rasa pentol bakso selalu bikin ketagihan.

Pentol bakso kerap disajikan dengan kuah, atau hanya dengan saus kecap sesuai selera. Pentol bakso kerap ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Rasanya yang enak membuat makanan ini selalu digemari.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pentol bakso sendiri di rumah, Merdeka.com telah merangkum cara membuat pentol bakso yang enak, kenyal dan bikin nagih dari Cookpad. Berikut resep lengkapnya.

Pentol Bakso Tahu

Cookpad/Dahliana Hairil 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

4 potong tahun

100 gr tepung tapioka atau kanji

100 gr tepung terigu

3 batang daun sop

Bawang merah dan putih, haluskan

Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Merica secukupnya

Air untuk merebus

Bahan kuah:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas jahe

Merica secukupnya

Garam, gula, penyedap secukupnya

Air secukupnya

Bahan pelengkap:

3 batang daun sop

Jeruk sambal

1/4 sayur kol

Cabe untuk sambal secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan. Cuci sayur sampai bersih.
2. Haluskan tahu dengan menggunakan garpu dan tangan. Masukkan semua bahan pentol dan campur sampai semua menyatu.
3. Rebus adonan pentol dengan besar bulatan sesuai selera. Jangan lupa tambahkan sedikit minyak goreng di air rebusan.
4. Setelah adonan pentol mengapung, angkat dan tiriskan. Lalu buat kuahnya.
5. Untuk membuat kuah, haluskan jahe, bawang merah, bawang putih. Kemudian masukkan ke dalam air kuah baksonya. Jangan lupa tambahkan merica, gula, garam dan penyedap rasa. Cek rasanya.
6. Terakhir, potong kol memanjang dan rebus sebentar ke dalam kuah baksonya. Pentol bakso tahu siap dihidangkan.

Pentol Bakso Tempe

Cookpad/Dhea Dewi 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

110 g tempe potong dadu

150 g tepung tapioka

1 batang seledri

3 siung bawang putih, haluskan

1 butir telur

1 sdm tepung terigu

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

50 ml air panas

Langkah-langkah:

1. Kukus tempe selama 20 menit lalu haluskan agar dapat diulek atau diblender.
2. Haluskan bawang putih sampai benar-benar halus.
3. Campurkan bahan lalu aduk merata lalu tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai benar-benar rata.
4. Bentuk adonan bulat-bulat sesuai selera lalu masukkan dalam air mendidih. Ulangi sampai habis.
5. Masak hingga mengapung lalu angkat bakso dan tiriskan.
6. Pentol bakso siap diolah sesuai selera.

Pentol Bakso Sapi

Cookpad/Chia Teguh 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi segar

100 gr es batu, serut dulu sebelum masuk food processor

1 sdt baking soda

1 sdt gula

1 sdt kaldu sapi bubuk

1 1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm Bawang putih goreng

4 siung bawang putih

Langkah-langkah:

1. Masukkan daging ke dalam fc sampai halus.
2. Masukkan bumbu mulai dari bawang putih goreng, bawang putih, merica, gula, dan garam.
3. Masukkan tepung, baking soda dan es batu.
4. Didihkan air. Ketika sudah panas, kecilkan api. Cek rasa dengan membuat bakso satu terlebih dahulu.
5. Jika rasa sudah pas, bulatkan dengan tangan.
6. Bakso yang matang akan tampak mengapung.
7. Angkat bakso dan siram dengan air es agar lebih kenyal.
8. Bakso siap diolah sesuai selera.

Pentol Bakso Tulang Muda Keto

Cookpad/Hanaizu 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

1.5 kg Daging sapi fresh bagian yg sedikit lemak

1 set Tulang muda sapi (tulang tenggorokan)

1/2 sdm Karagenan (pengenyal dari rumput laut)

200 gr Tepung keto

1 bungkus Agar-agar plain

2 butir telur ayam

2 cup es batu

Bumbu:

50 gr bawang putih goreng

50 gr bawang merah goreng

1 bungkus Kaldu sapi bubuk (9 gr)

1 bungkus Ladaku

2-3 butir garam batu (secukupnya)

Bahan isian (opsional):

Keju dan cabe secukupnya

Langkah-langkah:

1. Cincang daging, cacag tulang rawan kecil-kecil lalu campur semua bahan dan bumbu. Giling dengan bantuan es batu sampai halus.
2. Didihkan air di panci. Lalu bentuk bulatan bakso dengan bantuan sendok. Basahi dulu tangan dan sendok dengan sedikit minyak goreng.
3. Jika suka, dapat ditambah isian keju dan cabe.
4. Masukkan bulatan bakso ke air mendidih dan rebus sampai mengambang.
5. Jika sudah mengambang dan air mendidih. Terus rebus beberapa saat.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan olahan sesuai selera.

Pentol Bakso Ayam

Cookpad/Alia 2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

250 gr dada ayam fillet

2 siung bawang putih

2 siung bawang merah

5 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

1 sdt garam

Gula secukupnya

Penyedap secukupnya

1 telor ayam

Langkah-langkah:

1. Haluskan daging ayam beserta bawang merah, bawang putih dan telur aya. Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, penyedap dan gula.
2. Setelah tercampur rata, bulatkan adonan menggunakan tangan dan sendok.
3. Rebus air sambil masukkan adonan yang telah dibentuk.
4. Masak pentol bakso sampai mengapung.
5. Angkat dan hidangkan atau olah sesuai selera.

(mdk/add)