5 Cara Membuat Bakso Sapi, Ayam, dan Ikan Ala Rumahan

Merdeka.com - Cara membuat bakso bisa dilakukan dengan menggunakan tiga bahan yang bermacam-macam seperti daging sapi, ayam, dan ikan. Bakso merupakan salah satu makanan yang banyak digemari di Indonesia.

Bakso bisa dikatakan juga sebagai bola daging, kini sudah banyak juga kreasi bakso yang diberi tambahan telur puyuh, cabai, hingga keju di dalamnya. Banyak juga penjual bakso yang melakukan inovasi dari cara penyajiannya.

Bakso pada umumnya terdiri dari kuah kaldu sapi yang gurih, bola daging, mie, dan sayuran. Hampir disetiap daerah di Indonesia kita bisa dengan mudah menjumpai para pedagang bakso.

Namun, kita perlu berhati-hati karena sebelumnya sempat marak penjualan bakso yang diberi boraks dengan dalih agar bakso lebih awet. Untuk itu, kita perlu mengetahui ciri-ciri bakso yang menggunakan boraks yaitu :

Memiliki tekstur lebih kenyal, memantul jika dilempar ke lantai

Jika bakso tersebut masih awet selama 3 hari tanpa dimasukan ke lemari pendingin

Tidak ada lalat atau serangga yang mendekat

Bakso boraks cenderung lebih putih

Berikut dirangkum cara membuat bakso ala rumahan yang pastinya aman untuk dikonsumsi dikutip dari lama merdeka.com :

Bakso Daging Sapi

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Bahan :

500 gram daging sapi giling

100 ml air es

100 gram tepung sagu

2 butir putih telur

1 bungkus agar-agar plain

Air secukupnya untuk merebus

Bumbu Halus :

10 siung bawang putih

Gula secukupnya

Garam secukupnya

1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung sagu, telur, agar-agar, dan daging giling lalu aduk merata lalu tambahkan bumbu halusnya
2. Masukkan air es secara perlahan lalu uleni
3. Rebus air hingga mendidih
4. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih.
5. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan.

Bakso Daging Ikan

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Bahan :

1 kg ikan tengiri di fillet

5 siung bawang putih

4 sendok makan tepung sagu

2 butir putih telur ayam

Gula dan garam secukupnya

Air es secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan ikan, bawang putih, telur, gula, garam, merica, dan air es ke dalam blender lalu haluskan
2. Tuang adonan yang sudah halus ke dalam wadah
3. Masukkan tepung sagu perlahan sambi diuleni
4. Rebus air hingga mendidih
5. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih.
6. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan.

Bakso Daging Ayam

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Bahan :

1 kg daging ayam digiling

50 gram tepung sagu

1 butir putih telur ayam

2 sdt merica bubuk

5 siung bawang putih dihaluskan

3 sdm bawang merah goreng

es batu dihancurkan

garam secukupnya

2 liter air

Cara Membuat :

1. Campurkan daging ayam giling, tepung kanji, telur ayam, garam dan merica, bawang putih halus, dan bawang merah goreng.
2. Uleni sampai semua tercampur rata
3. Jika adonan lembek dan sulit dibentuk, tambahkan es batu sedikit demi sedikit
4. Rebus air hingga mendidih
5. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih.
6. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan.

Bakso Tahu

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Bahan :

250 gram daging sapi giling

75 gram tepung sagu

1 butir putih telur

1 batang daun bawang diiris tipis

Tahu kopong

Bumbu halus :

7 siung bawang putih

1/4 sdt baking powder

merica secukupnya

garam secukupnya

1/2 sdt kaldu sapi bubuk

Cara Membuat :

1. Campur daging sapi giling, tepung sagu, daun bawang, telur, dan bumbu halus.
2. Siapkan tahu yang sudah dilubangi tengahnya
3. Isi tahu dengan adonan bakso
4. Kukus tahu bakso yang sudah diisi kurang lebih 15 menit
5. Tahu Bakso bisa disimpan di dalam kulkas

Bakso Aci

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Bahan :

250 gram tepung tapioka

100 gram tepung terigu serbaguna

5 siung bawang putih yang dihaluskan

1 sdt kaldu bubuk

100 ml air

Cara Membuat :

1. Panaskan air dan masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk lalu tunggu hingga mendidih
2. Siapkan wadah lalu campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk dan masukkan air rebusan bumbu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Bentuk menjadi bulatan, bisa juga mengkombinasikan dengan tahu
4. Masukkan sebagian adonan yang telah dibentuk ke dalam minyak dingin, lalu nyalakan api besar. Goreng hingga matang.
5. Angkat dan tiriskan

Cara Membuat Kuah Bakso yang Lezat dan Gurih

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Bahan :

3 liter air

200 gram tulang sapi

5 siung bawang merah goreng lalu dihaluskan

8 siung bawang putih goreng dan dihaluskan

2 sdt kaldu sapi bubuk

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Gula secukupnya

4 batang daun bawang diiris

Cara Membuat :

1. Masak air dengan tulang hingga mendidih dan menjadi kaldu
2. Masukkan semua bumbu kecuali daun bawang
3. Setelah rasanya pas tunggu hingga mendidih

Cara Membuat Kuah Bakso Aci

Bahan halus :

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

3 cabai merah keriting

7 cabai rawit

gula secukupnya

garam secukupnya

agar-agar plain

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan air yang banyak tunggu hingga mendidih
2. Masukkan agar-agar plain ke air rebusan yang sudah mendidih
3. Beri taburan daun bawang dan perasan jeruk limau

(mdk/khu)